Paahdettuja Ricotta Roma Tomaatteja

Roasted Ricotta Roma Tomatoes

Hei kaverit. Se on P-Dub. Austinissa. Ja koska hän tiesi, että olin yhdeksän tunnin päässä keittiöstäni karjatilassa, jotta voisin huolehtia äskettäin imettävästä pikkusiskostani ja hänen lapsestaan, Pastori Ryan pyyhkäisi sisään ja pelasti päivän lähettämällä tämän herkullisen kesän ruokalajin meille kaikille nautittavaksi. Minä rakkaus se kun ihmiset pelastavat päivän! Yritän ympäröi itseni noilla tyypeillä niin paljon kuin pystyn. Kiitos, Pastori Ryan, että hän löysi löysänsä, kun tapasin Austinin ympärillä ja syön sushia.

Hei, kaikki - se on Ryan. Matkamme kohti hyvää grubia alkaa puutarhassa tänään. Olen yrittänyt kasvattaa joitain hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä ensimmäistä kertaa tänä vuonna, ja se on ollut räjähdys.

Joten katsotaan ... entä tuoretta persiljaa tänään? Kourallinen pitäisi tehdä.

Ja basilikaa? Kourallinen sitä.

Emme voi saada paahdettuja Ricotta Romoja ilman romanitomaattia ...

Ei vielä kypsä.

No… et voi voittaa kaikkia. Totta puhuen, olen odottanut ja odottanut tomaattien kypsymistä, eikä sitä ole vielä tapahtunut. Näyttää siltä, ​​että myymälöiden on tehtävä tällä kertaa.

Tarvitsemme myös Ricotta-juustoa, ginormous valkosipulinkynsiä, joitain keksejä (koska leivänmuruja ei ole) ja tietysti suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.

Ensinnäkin ensin: Aloitamme leikkaamalla romanitomaattimme kahtia pituussuunnassa. Kuinka monta, kysyt? No, se on täysin sinun tehtäväsi. Aion käyttää tänään kahdeksaa tomaattia. Tämä tekee 16 puoliajaa. Kyllä, olen matematiikan whiz. Ja puhumalla numeroista - asetetaan uuni 400 °: een.

Kun olet saanut Romasi leikattu puoliksi, on aika löytää suosikki tomaatinpoistolaitteesi. Minun sattuu olemaan tämä titaani-spork. Älä naura. Todellinen merkki miehisyydestä on titaanin sporkin omistaminen. Kysy keneltä tahansa, niin hän suostuu.

Otat nyt titaanisynkkurisi tai minkä tahansa pienemmän tomaatinpoistolaitteen, joka sinulla voi olla, ja kaadat tomaatin sisäosat jättääksesi ulkokuoren tahdikkuuteen.

on walmart avoinna joulupäivänä

Toista tämä prosessi noin viisitoista kertaa, kunnes olet tehnyt vaikuttavan sotkun.

Ripottele jokaisen tomaatin sisäosaa suolalla (kosher on parasta) ja siirrä ne sitten kuvapuoli alaspäin puhtaalle pyyhkeelle. Tämä auttaa vetämään osan ylimääräisestä kosteudesta tomaateista, kun valmistamme täytettä.

Muistatko persilja ja basilika? Hyvä ... emme halua unohtaa niitä.

On jauhamisen aika. Oletko koskaan nähnyt yhtä näistä vauvoista? Sitä kutsutaan kaksiteräiseksi jauhaveitseksi, eikä sillä ole melkein mitään tarkoitusta. Mutta on hauskaa käyttää silloin tällöin.

Ohut!

Tehdään sama joidenkin valkosipulien kanssa. Tällä kertaa minulla on tuoretta valkosipulia, mutta se ei… ole aivan normaalia. Se on mahtavaa. Sitä kutsutaan norsun valkosipuliksi ja se on noin 5–10 kertaa suurempi kuin tavallinen valkosipulinkynsi. Sen maku ei ole aivan yhtä vahva. Normaalisti käytän vain tavallista valkosipulia tähän, mutta mitä hittoa - käytät mitä sinulla on, eikö?

Entä koon vertailu yhden näistä romanitomaateista?

Sanoin, että se oli valtava! Jos käytät tavallista valkosipulia, aloita muutamalla neilikalla. Käytä enemmän, jos rakastat tavaraa.

Tässä on kaikki jauhettu.

Tässä vaiheessa on meidän Ricottamme aika. Tiesitkö, että sana Ricotta tarkoittaa kahdesti kypsennettyä tai keitettyä italiaksi? Hienoja faktoja Ricottasta löytyy —–> Tässä .

Helppo tapa mitata, kuinka paljon Ricottaa tarvitsemme, on yksinkertaisesti käyttää yksi lusikallinen Ricottaa jokaista tomaattipuolikkaamme kohden. Tässä on hieman enemmän kuin ruokalusikallinen ja toistan tämän prosessin noin viisitoista kertaa.

Kun olemme saaneet Ricottamme mitattua, lyömme siihen hyvän annoksen juuri jauhettua pippuria ja pari hyvää kokoista hyppysellistä kosher-suolaa. Ricotta on tyypillisesti suolaton, joten ole antelias täällä.

mitä voin käyttää voin tilalle

Lisää yrtit ja valkosipuli ja anna sille hyvä sekoitus, kunnes meillä on täytettä, joka näyttää tältä:

Tartu nyt johonkin näistä tomaateista ja sporkkaa täytteesi siihen näin:

Toista tämä vaihe noin viisitoista kertaa.

Ja nyt viimeinen kosketus, tarvitsemme kuoren päälle. Minusta ei ole leivänmuruja, joten olen päättänyt käyttää jäljelle jääneen puoliholkin voisia Ritz-keksejä. Sekoita, murskaa, murskata, jauhaa nämä maukkaat keksejä, kunnes olemme saaneet hyvän leivän.

Seuraavaksi aioimme Ricotta-täytetyt tomaatit kuvapuoli alaspäin krakkausmuruihin saadaksesi mukavan päällysteen.

Toista tämä prosessi noin viisitoista kertaa ja aseta nuo ”matterit levypannulle.

Haluan lyödä jokaista tomaatin yläosaa pisaralla oliiviöljyä.

Heitä nyt vain täytetty tomaatti-astia 400 asteen uuniin ja odota hajujen saapumista. Kullanruskean herkullisuuden tulee kestää noin 25-30 minuuttia.

Mmmm. Tarkista heidät.

Oooh la la. {Faints} Heitä nyt lisää yrttejä päälle häpeämättömiä kauneuspisteitä varten.

{Faints taas}

No ihmiset ... se on ollut hauskaa, mutta minun täytyy mennä. Joku täytyy syödä kaikki nämä.

Nauttia!