Paahdettua Butternut-kurpitsaa mäntypähkinöillä ja parmesaanilla

Roasted Butternut Squash With Pine Nuts

Innoittamana ruokalaji The Purple Pig Chicagossa. Tämä on ehdottoman herkullista, tarjoillaanpa sitten salaatin päällä tai sellaisenaan lisukkeena.

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen. 2.
2. Käytä veistä lopettaaksesi kurpitsan ylä- ja alaosa. Viipaloi iho sivuilta, leikkaa sitten kurpitsa puoliksi pituussuunnassa ja poista siemenet. Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi, leikkaa palat viipaleiksi, leikkaa viipaleet tulitikkuiksi ja leikkaa sitten tikut noppiksi. Aseta kulhoon ja aseta sivuun.
3. Sulata voi pienessä pannussa tai kulhossa mikroaaltouunissa. Käytä lusikkaa poistaaksesi kiinteät aineet, joten suurin osa niistä on kadonnut. (Huomaa: On helpompaa, jos menet eteenpäin ja sulatat koko kepin, ja varaa loput muuhun käyttöön.)
4. Ripottele 4 ruokalusikallista rasvatonta voita kulhoon kurpitsan kanssa. Lisää suola ja pippuri ja nakata yhdistääksesi. Kaada kurpitsa leivinpaperille ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi.
5. Paista 20-25 minuuttia, käännä sitten lämpöä 400 ° C: seen ja jatka paahtamista noin 15 minuutin ajan, kunnes kurpitsa on vilisevää ja kullanruskeaa reunojensa ympäri. Poista pannu uunista ja aseta sivuun.
6. Raasta parmesaani ja ripottele se kurpitsan päälle. Heitä se nopeasti, jotta juusto ei sulaa (sen pitäisi vain pehmentyä), siirrä sitten seos lautaselle.
7. Paahda pinjansiemeniä paistinpannussa keskikokoisella lämmöllä sekoittaen usein. Lisää ne levylle squashilla ja nakata yhdistelemään.
8. Lisää lisää parmesaania, jos haluat, ja tarjoile sitten kurpitsaa pienissä astioissa tai vinaigretteen heitetyn salaatin päällä.

Viime viikolla kaksi lapsuuden ystäväni ja minä olimme Chicagossa allekirjoittamassa loma-keittokirjaani. Saavuimme kaupunkiin noin lounasaikaan, ja koska hotellihuoneemme eivät olleet vielä valmiita, enkä voinut siksi heti kirjautua sisään, vaihtaa joogahousuihini, ryömiä peitteiden alle, aloittaa peukalon imemistä ja käynnistää television Katso, oliko tämä yksi siunatuista hotelleista Amerikassa, jolla on Bravo, päätimme mennä lounaalle.

Kysyessämme täällä ja siellä laskeuduimme Violetti sika . Ja tiedän, että olen luultavasti hieman vino, koska innostun ulkona syömisestä, ajankohdasta ja ajattelen, että kaikki mitä joku muu kokki minulle on parasta mitä olen koskaan syönyt ... mutta rehellisesti sanottuna tämä oli yksi parhaista aterioista Minulla ei ole koskaan ollut. Rakastin sitä. Rakasti sitä. Koko ruokalista on kokoelma pieniä, jaettavia ruokia ja lautasia, ja minä ja minä kaksi ystävää jaoimme todennäköisesti yhteensä viisisataa tuhatta asiaa. Ainakin se tuntui niin monelta. Mutta emme vain voineet valita!

Se oli aistien juhla. Jaoimme kaikkea paahdetuista punajuurista vuohenjuustolla paistettuihin munakoisopalloihin, mutta ylivoimainen suosikkimme oli pieni annos paahdettua butternut-kurpitsaa kurpitsa-siemenillä ja parmesaanilla. Se oli niin yksinkertaista, mutta tekstuurit ja maut olivat aivan täydellisiä ... ja eilen, koska sisareni vieraili, aloitin sen luomisen uudelleen.

Tarvitsin sen olevan jälleen elämässäni.

Aloita butternut-kurpitsalla. Tämä on pienellä puolella, mikä on hienoa, jos teet tämän vain itsellesi, mutta voit mennä niin suureksi kuin sydämesi käskee sinun mennä.

Lopeta ylä- ja alaosa ...

Viipaloi iho mukavalla, terävällä veitsellä ...

420 enkeli numero rakkaus

Viipaloi sitten koko halkaistut neliöt kahtia ja kaada siemenet.

Halusin leikata kurpitsa hienoksi, siistiksi noppaksi, joten leikkasin puolikkaat suuriksi paloiksi, leikkasin palat viipaleiksi, leikkasin viipaleiksi tulitikkuiksi ...

Ja leikkaa tulitikut noppaksi.

Sitten jatkoin keskustelua sisareni kanssa maailmanlaajuisesti tärkeistä asioista ja todellisista kotiäideistä (nämä ovat kaksi täysin erillistä asiaa), kunnes suurin osa squashista oli kuutioitu. Jätin pienet alueet, jotka pitivät siemeniä, koska ne eivät leikaa niin siististi, mutta käytin niin paljon kuin pystyin.

Sillä välin sulatin voita. Se näytti olevan oikea tapa toimia.

Sitten keräsin kiinteät aineet varovasti pois päältä ...

Kunnes he olivat enimmäkseen poissa.

Neliö menee kulhoon, kirjoittanut garsh!

Sitten tiputin vähän voita. Ei tarvinnut paljon! Halusin vain lisätä tarpeeksi kostuttamaan kurpitsaa ja varmistamaan, että se virisi uunissa.

Seuraavaksi tuli suola ja pippuri ... ja jos olisin fiksu, olisin lisännyt ripaus chilijauhetta.

Seuraavalla kerralla!

Heitti sen kaikki yhteen, kaatoi leivinpaperille ...

Levitä ne tasaiseksi kerrokseksi ja pudottivat ne sitten uuniin. Tein 375 ensimmäisten 20-25 minuutin ajan, kunnes ne alkoivat kuohua ja pehmentyä, sitten pyöritin lämpöä 400: een lopettaakseni ne ja varmistaakseni, että ne ovat kauniita ja ruskeita reunoilla.

Haluaisitko nähdä?

tulostettavat kesätrivia-kysymykset ja vastaukset

Oletko varma?

Voitko käsitellä neliötä?

(Hyvää, 'neliö' on hauskaa sanoa ääneen.)

Okei ... tässä se on.

Ihana!

Ja ... ihana. Juuri näin kurpitsa näytti purppuran sialta: melkein uunissa paistettu tekstuuri, jonka reunojen ympärillä oli mukava väri.

Seuraavaksi raastin parmesaania ...

Ja ripotteli sitä koko kurpitsaan, kun se oli vielä pannulla. (Muutama minuutti kului välillä, kun vedin kurpitsa uunista ja ripottelin parmesaaniin, joten pannu ei ollut kuumimmillaan.) Heitin sen heti ympärille ...

Sitten siirrin kaiken lautaselle ennen kuin juusto alkoi sulaa.

Seuraavaksi tartuin näihin! Nyt Purppura sika käyttää kurpitsa siemeniä, mutta minulla ei ollut mitään. Joten ajattelin, että pinjansiemenet olisivat seuraava paras asia.

mitä 2121 tarkoittaa enkeliluvuissa

Paahdin pinjansiemeniä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne olivat mukavia ja maukkaita ...

Sitten lisäsin ne lautaselle ja heitin ne squashilla.

Ja… tässä se on! Näin purppura sika tarjoilee paljon heidän ruokiaan - pienissä ramekineissä ja kulhoissa - ja halusin olla heidän kaltaisensa.

Mutta tässä on toinen tapa palvella sitä: Salaatinvihreät, heitetyt yksinkertaisessa balsamivinaigretissä ...

Ja kurpitsa kaadettiin kaikkialle.

Se ei ollut mitään jumalallista. Vain jumalallinen.

Toivoin, että tekisin kaksinkertaisen määrän kurpitsaa. Olisin voinut jatkaa. Täydellinen rakkaus. Jos pidät butternut-kurpitsasta, rakastat tätä. Jos et pidä butternut-kurpitsaa ... niin, rakastat tätä.