Ravioli, kolme tapaa

Ravioli Three Ways

Kun käytät wonton-kääreitä kotitekoisten raviolien valmistamiseen, mahdollisuudet ovat herkullisen rajattomat!

1. Sekoita ricotta, raastettu parmesaani, 1 muna ja maun mukaan suola ja pippuri. Jaa kahteen erilliseen kulhoon ja aseta sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä paistinpannussa, lisää rukola ja keitä kunnes se on kuihtunut (tämä kestää vain noin 30-45 sekuntia). Poista paistinpannusta ja pilko. Annetaan jäähtyä ja sekoitetaan sitten yhteen erään ricotta-seosta. Aseta syrjään.
3. Vatkaa pienessä astiassa 1 muna ja 3 rkl vettä. Aseta syrjään.
4. Kiehauta vesipannu kiehuvaksi ja tee sitten raviolit: Aseta yksi wonton-kääre pinnalle. Lusikka pieni määrä (1/2 - 1 tl) täyttöä kääreen keskelle. Harjaa leivonnaisharjalla 1/2 tuuman nauhat lyötystä munasta kääreen kaikkia neljää sivua pitkin. Aseta toinen kääre päälle ja paina varovasti kaikki ilmakuplat, kun painat ylempää käärettä täytteen ympärille, jatka sitten reunoille, reunusta kulmat ylös ja paina kevyesti tiivistääksesi. Aseta sivuun ja toista jäljellä olevalla täytteellä ja kääreillä. (Tee sekä tavallinen juusto että rucola-versiot.)
5. Tee munankeltuainen versio erottamalla muna murtamalla se ja lisäämällä se sormiin, jolloin valkoinen pääsee pakenemaan sormien väliin. Kun sinulla on vain keltuainen kädessäsi, aseta se varovasti wonton-kääreen keskelle ja toista yllä oleva tiivistysprosessi. Sinun on oltava inkivääri, mutta kun saat sen kiinni, se on hieno!
6. Kun ravioli on koottu, pudota ne neljä kerrallaan kiehuvaan veteen. Keitä 3 minuuttia ja poista sitten lusikalla.

Näin haluan palvella heitä:

Juustoversio: Marinara-kastiketta ja raastettua parmesaania tai marinara-kastiketta, pestoa ja tuoretta basilikaa

Rucola-versio: Valuta oliiviöljyä, ripottele suolaa ja pippuria

Munankeltuainen versio: Valuta oliiviöljyä (kokeile sitä - jumalallista), ripottele suolaa ja pippuria

Rakastan kaikenlaista pastaa, mutta hyvissä ravioleissa on jotain, joka todella saa sydämeni lyömään. Rakastan tasaista pastan aluetta itse täytteen ympärillä, ja rakastan sitä, kun haarukka vihdoin leikataan mihin tahansa täytteeseen.

Rakastan sitä aamulla ja rakastan sitä yöllä.

Ja rakastin sitä viime viikolla.

Suosittelen rakastamaan sitä tänä iltana, jos voit heilua kaupan luona!

Keskitymme ensin täytteeseen: heitä ricotta kulhoon raastetun parmesaanin kanssa.

sielu-CAWT-uh
ree-Coat-uh
ree-CAWT-uh
reecoatacawtacoatacawta

Minun on kiihkeä toiveeni pystyä ääntämään ”ricotta” oikein joskus ennen kuin minä krooksen.

Halkeile muna ja ripottele suolaa ja pippuria.

Sekoita kaikki yhteen ja aseta se sivuun minuutiksi.

Lämmitä seuraavaksi paistinpannu keskilämpötilalla ja tippu oliiviöljyllä. Heitä rucolaa. Voit käyttää myös pinaattia, mutta minulla sattui olemaan käsillä buncha-rucolaa.

Tartu vain vihreään, mies.

Sekoita sitä ja keitä sitä vain tarpeeksi pitkin kuihtumaan - vain noin 30-45 sekuntia.

Heitä se sitten kulhoon ja anna sen jäähtyä hieman.

Kun se on viileää, anna sille karkea pilko ...

Sekoita se sitten erilliseen kulhoon, jossa on puolet ricotta-seosta.

yhdeksän päivän novena st.judeen

Ja nyt. Pienelle sivulle: Kotitekoinen marinara-kastike. En yleensä käytä reseptiä, joten tässä on joitain likiarvoja:

1/2 kuppi 1 kuppi viiniä. Tämä on valinnainen.

Kaada se pottiin kuutioiksi sipulia ja valkosipulia. Noin 1 iso sipuli ja 3 valkosipulinkynttä.

1 iso tölkki kokonaisia ​​tomaatteja. (Nämä ovat tulipaahdettuja hienoja, mutta käytän yleensä vain normaaleja.)

1 iso tölkki murskattua tomaattia

Ja suolaa, pippuria ja hyvä määrä (1/4 cup-ish, ehkä hieman vähemmän) sokeria.

Bubble, kupla, vaivaa ja ongelmia. Kokki, kokki, kokki. Lisää sitten yrttejä mielesi mukaan: persilja, basilika jne.

Mies, rakastanko marinara-kastiketta.

Mutta tänään ... tänään on kyse zee-ravioista!

Tehdä erittäin gourmet, 100% kotitekoisia ravioleja ...

Tartu joihinkin wonton-kääreihin! Ha.

1234:n henkinen merkitys

Mutta vakavasti, tässä minusta tuntuu siitä: todella kotitekoisten raviolien on kuoltava. Ei ole mitään sellaista. Jos sinulla on aikaa ja työkaluja ja taipumusta, tee pasta-taikina tyhjästä, rullaa se sitten ulos ja täytä se ja leikkaa se, ja kutsu sitten minut, jotta minulla olisi myös.

Mutta jos haluat lyödä seuraavaksi parasta, wonton-kääreet ovat todella erittäin hyvät tekstitykset - varsinkin jos haluat kokeilla erilaisia ​​täytteitä ja tehdä erilaisia. Voit upottaa kaikki vaivasi ja luovuutesi täytteeksi taikinan sijaan.

Olen nyt hiljainen.

Lusikka hyvin pieni määrä täytettä - luultavasti 3/4 - 1 tl - wonton-kääreen keskelle.

Harjaa pieni munanpesu (1 muna, johon on lisätty vähän vettä) kääreen reunojen ympärille.

Aseta sitten toinen kääre päälle, mutta tee se seuraavasti: aseta se päälle ja paina sitten varovasti käärintä ensin täytteen reunojen ympäri varmistaen, että kaikki ilmakuplat poistuvat. Työnnä sitten sormesi ulospäin reunat reunustamalla kulmat ja painamalla sitä sinetöimiseksi. (Älä sinetöi reunoja ensin; paljon ilmaa jää loukkuun sinne.) Tämä näyttää todellakin siltä, ​​että siihen on jäänyt vähän ilmaa ... mutta maailma (ja keittiöni) on epätäydellinen paikka.

Toista sama toisella täytteellä ja muilla wonton-kääreillä.

Jos sinulla on suloinen tyttö, jonka pulla pään päällä auttaa sinua ... vielä paremmin!

Koulujen roskat taustalla. Lodge on yhden huoneen koulutalo tänä vuonna.

Kun kokoat ravioleja (tai tyttöäsi), aseta ne tarjottimelle, kunnes tarvitset niitä.

Ja nyt. Kuka arvaa, millaista raviolia tämä on?

Voitko arvata sen vai ei, lupaan sinulle, että se ravistaa aina rakastavaa maailmaa.

Sitten se koputtaa aina rakastavat sukat.

Sitten se saa sinut pyörtymään.

Tässä. Mennään vain eteenpäin ja kypsennetään nämä ensin.

Pudota ravioli kolme tai neljä kerrallaan kiehuvaan veteen. Anna heidän valmistaa noin kolme minuuttia ...

444 tarkoittaa raamatullista

(Huomaa: munankeltuainen lajike keitettiin vain noin 90 sekuntia, koska pelkäsin keltuaisen asetusta.)

Poista sitten ne ura-lusikalla ja aseta ne lautaselle. Näitä erityisiä pieniä numeroita varten tarvitsin oliiviöljyä (minulla oli käsien kouristuksia ja tippui enemmän kuin tarkoitin), suolaa ja pippuria.

Olet todennäköisesti selvittänyt, millainen ravioli tämä oli. Kyllä - munankeltuainen, ystäväni. Oletko nähnyt sen? Onko sinulla ollut sitä? Sitä tarjotaan joissakin ravintoloissa täällä ja siellä, ja se muuttaa elämäsi, kääntää sinut ylösalaisin ja saa sinut miettimään, kuinka olet koskaan elänyt ilman sitä. Se on hyvin outoa ja erittäin upeaa samanaikaisesti.

1. Halke muna
2. Kuppi keltuainen kädessäsi ja anna valkoisen tippua sormiesi läpi.
3. Aseta keltuainen varovasti wonton-kääreen keskelle ja toista muut asennusvaiheet.

Niin uskomattoman herkullinen. Mutta sitten taas, minulla on luonnoton rakkaus munankeltuaisiin.

Tässä on juustolajike. Yum.

Zee marinara oli gootti! Ja katso kuinka kaunis tuo pasta-arkki näyttää.

Mmmm. Jumalallinen.

Rucola-versiota varten palasin takaisin oliiviöljyn, suolan ja pippurin lähestymistapaan, joka on niin ihanaa. Yksinkertainen. Herkullinen. Jos et halua sotkea kastikkeen kanssa, se on nopea ja helppo tapa pukeutua raviolisi.

Tee wonton-ravioleita joskus tällä viikolla! Mahdollisuudet täyttöön ovat rajattomat: paistetut sienet, taskurapu, jopa sianliha tai silputtu rinta. Maailma on sinun osterisi!

Tässä on kätevä dandy-tulostettava: