Patsy S Wild Rice Salad
Villiriisiä salaatti
Tarjoilee 8
& frac12; teelusikallinen suolaa
1 kuppi villiriisiä (aitoa villiriisiä; älä käytä villin / valkoisen seosta)
1 - 6 unssin purkki marinoituja artisokan sydämiä, valutetut ja puolittuneet
1 - 6 unssia purkkiherneitä, valutettu (käytin kesäkuun alkuun herneitä)
1/3 kuppi hienonnettua vihreää paprikaa
1 kuppi kirsikkatomaattia, puolittunut
Anna kiehua 2 kupillista vettä ja lisää suola ja riisi. Sekoita hyvin, vähennä lämpöä matalaksi, peitä ja hauduta 50 minuuttia.
Yhdistä keitetyt riisi, artisokan sydämet, herneet, vihreä paprika, tomaatit ja & frac12; sidoksen. Heitä hyvin, peitä ja jäähdytä. Heitä uudelleen ennen tarjoilua. Lisää sidos lisää, jos se näyttää kuivalta. Voit halutessasi ripotella paahdetuilla viipaleilla manteleilla ennen tarjoilua.
Pukeutuminen
Yhdistä seuraavat ainesosat ja ravista hyvin. Jäähdytä.
1 1/3 kuppi rypsiöljyä
& frac12; kuppi valkoista etikkaa
& frac14; kuppi raastettua parmesanjuustoa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 tl selleri siementä
& frac12; tl jauhettua valkopippuria
& frac12; tl kuivaa sinappia
& frac14; tl paprikaa
