Italialainen hääkeitto

Italialainen Haakeitto

Italialainen hääkeitto kuulostaa hienolta, mutta se on todella vanhaa LOHTURUOKA : Italialaiset talonpojat heittivät kattilaan joukon vaatimattomia aineksia saadakseen helpon, tyydyttävän aterian. Onneksi lopputulos oli yliherkullinen. Tämä Idea italialainen illallinen jatkaa perinnettä naudan- ja makkaralihapullilla, runsaalla liemellä ja pastalla tai kuskusilla. Lihapullat paistetaan erikseen ja ovat loistavia sellaisenaan, tässä keitossa tai klassiseen lisättynä spagettia ja lihapullia . Ne voidaan myös sekoittaa, muotoilla ja paahtaa päivää eteenpäin ja laittaa jääkaappiin. Lisää tämä resepti omaan mukavat keitot syksyyn, talveen tai mihin tahansa vuodenaikaan.

Miksi sitä kutsutaan italiaksi hääkeitoksi?

Nimestä huolimatta tällä keitolla ei ole mitään tekemistä Italian häiden kanssa. Italialaiset kutsuvat sitä 'minestra maritata' tai hääkeittoon, koska eri ainesosat ovat herkullisia: vihannekset, liha ja pasta. Siitä tuli lopulta italialainen hääkeitto.

Mikä on helmi kuskussi?

Tämä couscous näyttää pieniltä helmiltä, ​​mistä se saa nimensä. Pearl couscous on enemmän pastaa kuin viljaa; se on parasta keitettynä ja valutettuna tai haudutettuna liemessä tämän reseptin mukaisesti. Jos et löydä sitä kaupasta, vaihda pieni pasta, kuten minikuoret, orzo tai ditalini. Tavallinen couscous ei toimisi tässä keitossa - se imee liikaa nestettä.

Mitä eroa liemen ja liemen välillä on?

ruskean sokerin korvaaminen keksissä

Liemi valmistetaan lihasta ja vihanneksista, kun taas liemi valmistetaan luista. Liemi on parasta, kun tarvitset useita kupillisia keittoa varten; sillä on vaaleampi väri ja miedompi maku, joka ei päihitä muita ainesosia.

1. Lihapullia varten: Lämmitä uuni 450 asteeseen uunin yläkolmanneksella olevalla ritilällä. Vuoraa reunallinen leivinpelti vahvalla alumiinifoliolla.
2. Sekoita naudanliha, makkara, parmesaani, persilja, muna, valkosipuli, panko, suola ja pippuri keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Muotoile seoksesta noin 40 (1/2 tuumaa) lihapullia. Suihkuta uunipellille kevyesti tarttumatonta sprayta ja aseta lihapullat yhdeksi kerrokseksi.
3. Paista lihapullia 6-8 minuuttia tai kunnes ne ovat kiinteitä. Lisää lämpöä kypsäksi. Paista lihapullia 2–4 ​​minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet. Aseta sivuun.
4. Keittoa varten: Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keski-korkealla lämmöllä. Lisää porkkanat, sipuli ja selleri ja keitä 4 minuuttia tai kunnes vihannekset alkavat pehmetä. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti.
5. Sekoita joukkoon vähitellen suola, pippuri, kanaliemi ja lihaliemi. Kiehauta. Alenna lämpöä miedolla lämmöllä ja lisää couscous. Peitä ja keitä 8 minuuttia tai kunnes couscous on juuri kypsää.
6. Lisää pinaatti ja keitä 1 minuutti, kunnes se on juuri kuivunut. Sekoita joukkoon lihapullat ja keitä 2 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat lämmenneet kauttaaltaan. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu.
7. Tarjoa keitto kulhoissa ja koristele lisää parmesaanijuustolla, hienonnetulla persiljalla ja mustapippurilla.

Valmis keitto säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.