Ina Gartenin paistettua kanaa ja perunoita on mukavin päivämäärä-illallinen

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Tervetuloa Pioneer Woman Cookbook Clubiin! Tässä kuussa esittelemme itse Barefoot Contessa, Ina Garten. Food Network -tähti on kirjoittanut tusinaa keittokirjaa, joista viimeisin on Moderni mukavuusruoka: paljain jaloin Contessa-keittokirja . Lue lisää saadaksesi selville, mitä Ina on valmistanut tähän mennessä vuonna 2021, mitä kaipaa eniten viihdyttämisestä ja kuinka tehdä resepti herkulliselle paistinpannulle!

Ei ole mikään yllätys, että ihmiset ovat kääntyneet mukavampaan ruokaan mielentilaansa parantamiseksi tänä vuonna. Kotitekoisen aterian voima voi olla rajaton, varsinkin kun se on helppoa tehdä ja osuu paikalle. Aikana, jolloin tarvitsemme sitä eniten, Ina Gartenin uusi keittokirja, Modern Comfort Food, onneksi täällä, ja siinä on suosikkimukavat aterianne päivitetyillä käänteillä.

Barefoot Contessa sisältää reseptejä, kuten Chicken Pot Pie Soup, Baked Rigatoni with Lamb ja Waffle Iron Hash Browns.

Ina on maannut itsensä runsaalla omalla lohduttavalla aterialla tänä vuonna. 'Rakastan keittoja ja muhennoksia paitsi siksi, että ne ovat niin tyydyttäviä, myös siksi, että voin tehdä suuren erän ja jäädyttää niitä myöhempää käyttöä varten', hän sanoo. 'Olen valmistanut suuria ruukkuja kermaista tomaattikastiketta, paistettua kalajauhoa ja Ultimate Beef Stewia Moderni mukavuusruoka . Mutta kun olen hölmö, hyvä Cheddar & Chutney -grillattu juusto tekee myös temppu! '

Joten mikä on mukavuusruoka Inan mukaan? Vaikka se voi muuttua ihmisestä toiseen ja kulttuurista kulttuuriin, loppujen lopuksi se on ruokaa, joka on sekä ravitsevaa että emotionaalisesti tyydyttävää, hän kirjoittaa kirjassaan.

Mutta kuten me kaikki tiedämme, ei vain ruoka ole tyydyttävä, vaan myös ihmiset, joiden kanssa nautit siitä. Vaikka viihdyttämisen kuningatar on teki kaiken irti ruokailusta ulkona , hän myöntää, että isännöinnissä on paljon, mihin hän ei voi odottaa palata, kun pandemia päättyy.

'' Kaipaan eniten viihdyttämisestä on istua keittiön pöydän ääressä muutaman ystävän kanssa ja viettää ilta jakaa tarinoita ja nauraa '', hän sanoo. 'Suosikkipöytäni on 48-tuumainen pyöreä paikka, jossa mahtuu 4-6 henkilöä, ja jokainen on osa yhtä keskustelua. Nämä yöt ovat sielua tyydyttäviä, enkä voi odottaa tekevän niitä uudelleen! '

miten miley cyrus liittyy dolly partoniin

Ennen kuin voimme turvallisesti kutsua vieraita jälleen illallisjuhliin, mikään ei estä sinua muuttamasta herkullista, kotitekoista ateriaa erityistilaisuudeksi.

Jos olet aterian jälkeen, joka on runsas ja helppo lyödä, sinun kannattaa kokeilla Inan alla olevaa paistettua kanaa ja perunaa-reseptiä. Voit marinoida kanan aamulla ja sitten kypsentää kaiken valurautaisessa paistinpannussa, kun on aika syödä. Siitä tulee nopeasti viikon suosikki!

Mitä tehdä siitä erityinen tilaisuus? Tee siitä Inan hyväksymä treffi-ilta yhdessä hänen suosikkielokuvistaan.

'Olen suuri Nancy Meyers -fani, joten voin aina tuntea oloni hyväksi katsomassa Diane Keatonia ja Jack Nicholsonia Jotain on annettava . Mutta Voin menettää itseni myös Anthony Hopkinsin ja Emma Thompsonin kanssa Päivän jäännökset milloin vain!' hän sanoo.

Kun mietit elokuvavalintasi, aloita valmistaa tämä helppo kana-illallinen!

1. Vähintään 4 tuntia (mutta enintään 12 tuntia) ennen tarjoilua, ripottele kana kaikkialle 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Aseta 1 gallonan suljettavaan muovipussiin ja kaada kirnupiimä. Sulje pussi ja hiero sitä kevyesti varmistaaksesi, että kana on päällystetty kirnupiimällä. Aseta jääkaappiin marinoitavaksi.
2. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kaada 2 rkl oliiviöljyä lämmittämättömään 12 tuuman valurautapannuun ja kallista pannua niin, että öljy peittää pohjan. Nosta reidet kirnupiimästä, anna ylimääräisen kirnupiimän tippua ja aseta ne paistinpannuun iho ylöspäin yhdellä kerroksella. Hävitä marinaadi. Yhdistä sinappi ja viini pienessä kulhossa ja harjaa se kanan päälle. Ripottele timjami, paprika, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Aseta paistinpannu uuniin ja paista kanaa 30 minuuttia.
3. Siirrä kana pihteillä lautaselle ja laita perunat, valkosipuli, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria paistinpannuun. Heitä päällystämään pannun mehuilla ja levitä sitten perunat. Palauta kana paistinpannulle ja aseta se perunoiden päälle. Paahda 30 minuuttia pidempään, kunnes kana rekisteröi 155 astetta välittömästi luettavassa lämpömittarissa. Siirrä vain kana lautaselle ja peitä löysästi alumiinifolialla lämpimänä pitämiseksi. Palauta paistinpannu uuniin, nosta lämpötila 425 asteeseen ja paista perunoita 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja alkavat ruskistaa. Palauta kana pannulle ja ripottele persiljaa, ruohosipulia ja ylimääräistä suolaa. Tarjoile kuumana paistinpannusta.

Resepti: MODERN COMFORT FOOD: Barefoot Contessa Cookbook. Tekijänoikeus © 2020 Ina Garten. Valokuvaaja: Quentin Bacon. Julkaisija Clarkson Potter, Penguin Random Housen painos.