Grillikana

Barbecue Chicken

Tämä on toinen tämän viikon reseptini, jolla ei ole mitään tekemistä pääsiäisen tai pääsiäisen kanssa. Tervetuloa minun maailmaani!

Tein grillikanaa muutama päivä sitten, ja sen sijaan, että nappisin yhden neljän miljoonan herkullisen pullotetun vaihtoehdon ruokakomerostani (voisiko joku selittää minulle, miksi minulla on neljä miljoonaa pulloa grillikastiketta ruokakomeroissani?), Päätin vain lyödä minun oma. Herkullisia ostettuja grillikastikkeita on saatavilla kaikkialla, ja luulen, että se on yksi niistä valmisruokista, jotka ovat usein yhtä hyviä kuin mitä voit tehdä kotona. Silti ensimmäistä kertaa tein oman grillikastikkeen (se oli välttämätöntä; toin kotiin viisi kiloa rintaa ja makkaraa paikallisesta grilliliitoksestani ja huomasin, että meillä oli talossa luumua kastikkeesta, luultavasti siksi Tunsin tarvetta varastoida ruokakomeroini neljällä miljoonalla pullolla. Mysteeri ratkaistu!) Se oli yllättävän hyvä. Suurimman osan ajasta otan edelleen pullon ruokakomeroista. Mutta kun aika sallii, on todella hauskaa lyödä erä tyhjästä. Hienoa oman kastikkeen valmistuksessa on, että voit tuottaa juuri haluamasi kastikkeen.

Ja se saa sinut tuntemaan olevasi valtuutettu. Mukava pieni lisäetu.

Pidän grillikastikkeesta, joka on samanaikaisesti erittäin etikkainen ja erittäin makea. Pidän siitä tummaa ja maukasta. Ja pidän mausteisesta.

Näin teen sen.

888 enkeli numero rakkauden kaksoisliekki

Aloita joukko kanaa. Olen tumma lihatyttö ja rakastan jalkoja. vai niin , kuinka rakastan jalkoja. Mutta voit tehdä myös reidet. Voit myös tehdä molemmat. Tai et voi tehdä kumpaakaan. Voit tehdä rintoja, jos haluat valkoista lihaa. Mutta jos teet rintoja, tee luulliset rinnat ihon kanssa ... älä luuttomia, nahattomia päitä. Tai voit, jos haluat. Tai et voi, jos et halua. Tai et voi, jos et halua.

Unohda koko juttu. Joka tapauksessa heitä kana edellä näkyvälle pannulle (jotta rasva voi valua) ja paista niitä 425 asteen uunissa noin kaksikymmentä minuuttia.

Kun kana paistaa, noppaa pieni sipuli (ei paljon, vain vähän) ja pari neilikka valkosipulia. Lisää ne kattilaan, jossa on vähän öljyä.

Sekoita niitä ja keitä niitä keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä noin viisi minuuttia…

Kunnes ne ovat läpikuultavia ja maukkaita.

Tartu seuraavaksi: ketsuppi, ruskea sokeri, valkoinen etikka, melassi, Worcestershire-kastike, suola ... ja se salaperäinen punainen aine.

Voitteko arvata, mikä se on?

Se on kastike…

Tölkki chipotle-paprikaa. Joten pohjimmiltaan adobokastike, jossa joukko savuisia sirukoita on uinut.

Ja tästä syystä käytin sitä: se on savuinen. On joitain tämän kaltaisia ​​asioita, jotka haluaisin vain piippaa pienellä nestemäisellä savulla (rintareseptissäni on se), mutta pidän adobokastikkeen punaisesta maustesta. Se lisää savuisuutta ja mausteisuutta kerralla, mutta mausteisuus ei ole ylivoimainen. Se on kuin sirujen lisääminen lisäämättä siruja.

Aamen.

Lisää kattilaan, jossa on sipulia ja valkosipulia, ketsuppia ja ruskeaa sokeria…

Melassi värisyvyydelle, koostumukselle ja maulle ...

Worcestershire…

Etikka…

Ja huomautus: Lisäsin tarpeeksi etikkaa maistamaan tätä puremaa, mutta voit varmasti vetää takaisin tämän määrän.

Ja chipotle-adobo-jutut ja ripaus suolaa.

Sekoita kaikki yhteen, vähennä sitten lämpö matalaksi ja hauduta samalla kun kana paistaa.

Siitä tulee mukavaa, kuplivaa ja upeaa. Kun kana on valmis, sammuta lämpö.

Takaisin kanaan: Kun kana on paahdettu 20 minuuttia, pyöritä broileria korkealle ja paista kanaa 5 minuutin ajan vain saadaksesi sille hieman väriä. Poista sitten kana uunista ja alenna uunin lämpötila 350 asteeseen. Kana on valmis tässä vaiheessa, mutta palautamme sen uuniin kastikkeen kanssa sekunnissa.

Upota kanajalat pihteillä kastikkeeseen upottamalla se kokonaan.

Aseta päällystetty kana takaisin pannulle ja palauta sitten kana uuniin viiden minuutin ajaksi vain ankkuroimaan tämä kastike pohja kanaan.

Tämä on viisi minuuttia myöhemmin. Katso kuinka olemme tehneet eräänlaisen pohjan grillikastikkeesta?

Lopuksi harjaa tai taputtele runsaasti ylimääräistä kastiketta kaikkialle jalkoihin.

Aseta se paksulle, varmista, että saat sipulipaloja mukana. Anna sitten kanan istua jonkin aikaa ennen tarjoilua. Se saa vain enemmän ja enemmän herkullista.

enkeli numero 113

Ja se, ystäväni, on pirun hyvää grillikanaa. Seiso tiskillä ja niskaa kaikki suoraan pannusta tai tarjoile sitä salaatin ja leivän kanssa namia-ateriana.

Muista leikkiä grillikastikkeella, jotta se olisi oma: mausta sitä ylös tai alas riippuen siitä, miten pidät siitä. Lisää kastikkeisiin kuutioiksi leikattuja jalapenoja, viskiä tai vaahterasiirappia tai erilaisia ​​mausteita. Kaikki on sinun, kulta.

Nauttia!