Vanilla Bean Ice Cream With Hot Fudge Sauce
Älä pelkää tekemällä omaa vaniljajäätelöä ja kuumaa fudge-kastiketta! Se on helpompaa kuin miltä näyttää, ja pakastin tekee suurimman osan työstä puolestasi.
Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:12annoksia Valmistusaika:0tuntia30min Kokonaisaika:13tuntia30min JÄÄTELÖAINEET2 C.
puolet ja puolet
1 1/3 c.sokeria
1vaniljapapu, jaettu kahtia pituussuunnassa, siemenet kaavittu pois
5
suuret munankeltuaiset
2 C.raskas kerma
varten KUUMA FUDGE-KASTIKE1 C.makeuttamaton kaakaojauhe
1 C.
sokeria
1 C.raskas kerma
1tikku suolattu voi, paloiteltu
1 rkl.vaniljauute
Tämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet- Jäätelöä varten: Kuumenna puoli ja puoli ja sokeri suuressa kattilassa matalalla lämmöllä. Lisää vaniljansiemeniä ja anna kiehua, sekoittaen toisinaan. Poista lämmöltä.
- Vatkaa munankeltuaiset suuressa kulhossa sekoittimella keskinopealla nopeudella vaaleankeltaiseksi ja paksuksi 3-5 minuuttia. Karkaa keltuaiset tiputtamalla hitaasti 1 kuppi kuumaa puoli ja puoliseosta sekoittaen jatkuvasti. Kaada karkaistu munankeltuainen seos kattilaan loput puoli ja puoliseos sekoittaen varovasti samalla kun lisäät sitä. Hauduta matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puulusikalla, kunnes se on hyvin paksua, noin 5 minuuttia. Seoksen tulisi olla riittävän paksu peittämään lusikan takaosa, mutta ei niin paksu kuin vanukas.
- Kaada seos hienosilmäisen siivilän läpi erilliseen suureen kulhoon. Lisää raskas kerma ja sekoita sekoittamiseksi. Jääkaapissa jäähdytykseen asti vähintään 4 tuntia tai yön yli.
- Sekoita seos jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan. Siirrä pakastimelle turvalliseen leivinastiaan tai leivinpannuun, peitä ja pakasta, kunnes se on riittävän luja kauhaa varten, vähintään 8 tuntia.
- Kuuma fudge-kastike: Vatkaa kaakaojauhe ja sokeri keskikattilassa ja vatkaa sitten raskas kerma hyvin paksuksi. Käännä lämpö keskitasolle ja jatka vispilemistä seoksen lämmetessä. Kun se on lämmin ja sileä, lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Kun seos on mukava ja kuuma, lisää vanilja ja sekoita sekoittamiseksi. Poista lämmöltä ja anna kastikkeen jäähtyä pannulla 5 minuuttia ja siirrä se sitten purkkiin. Jos et käytä heti, säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa (kastike kovettuu). Palvele, kaada pois kastike mikroaaltouunille sopivaan kulhoon; mikroaaltouunissa 20 sekunnin ajan, sekoita sitten ja mikroaaltouunissa vielä noin 10 sekuntia, kunnes se on lämmin. Kaada jäätelön päälle.
