Short Ribs Tomato Sauce
Lyhyet kylkiluut kirpeässä tomaattikastikkeessa. Tarjoile se pastan päällä ja tiedä mikä onni on. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:0tuntia10min Kokkaus aika:4tuntia0min Kokonaisaika:4tuntia10min Ainekset8 kokonaiset naudanlihan lyhyet kylkiluut 2 rkl. Oliiviöljy Suola ja pippuri, maun mukaan 1 rkl. Sokeri 4 neilikka Valkosipuli, murskattu 1 koko keskipitkä sipuli, kuutioitu 1 C. Punainen tai valkoviini 1 voi (28 unssia) kokonaisia tomaatteja 1 tölkki (14 oz. koko) tomaattikastiketta 1 tl Suola 1/4 tl. Pippurihiutaleet 1/4 tl. Jauhettu timjami 1 paunaa Fettuccine Raastettua parmesaanijuustoa Jauhettu tuore persiljaTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Esilämmitä uuni 275 asteeseen. Kuumenna oliiviöljy raskaassa kattilassa keskilämpötilasta korkeaan ja kuumaan. Ripottele lyhyet kylkiluut suolalla ja pippurilla. Ruskeat lyhyet kylkiluut öljyssä, noin 1 1/2 tai 2 minuuttia per sivu. Poista lautaselle.
Kaada ylimääräinen öljy pois (ole varovainen!) Heitä valkosipuli ja sipulit kattilaan. Sekoita keittämällä minuutti tai kaksi, lisää sitten tomaatit, tomaattikastike, viini, suola, pippurihiutaleet ja timjami. Sekoita yhdistääksesi.
Aseta pihdillä lyhyet kylkiluut takaisin kattilaan upottamalla kastikkeeseen mahdollisimman paljon. Peitä kattila ja aseta uuniin. Keitä 3 1/2 - 4 tuntia. Lyhyiden kylkiluiden tulee olla pehmeitä ja pudota luusta.
* Poista kylkiluut kattilasta. Anna jäähtyä, kääri sitten tiiviisti ja jääkaappiin. Anna kastikkepannun jäähtyä hieman ja aseta kattila sitten jääkaappiin useaksi tunniksi tai yöksi. Poista kovettunut rasva / rasva ylhäältä. Hävitä rasva. Palauta kylkiluut kattilaan, palauta sitten kattila joko liesitasolle tai uuniin ja lämmitä se.
Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Käännä pasta suurelle lautaselle, sitten päälle tomaattikastike ja lyhyet kylkiluut. Ripottele päälle runsaasti parmesaania sekä hienonnettua persiljaa.
Kestää jonkin aikaa, mutta lopputulos on sen arvoinen! Lyhyet kylkiluut ovat elämäni.
Olen sanonut sen aiemmin ja sanon sen uudelleen: Lyhyet kylkiluut ovat elämäni. He todella, todella ovat. En vain voi ajatella toista lihaleikkausta, joka tekee aivan sen, mitä lyhyet kylkiluut tekevät minulle. Tuo pehmeä, pehmeä, kostea liha, joka putoaa käytännöllisesti katsoen luusta ... mitään sellaista ei ole.
Minulla on yksinkertainen haudutettu lyhyt kylkiluut resepti PW Cooksissa, ja söisin sen (tarjoillaan vuohenjuustopolentan päällä) joka viikonpäivä, jos voisin. Mutta eilen päätin muuttaa asioita ja hauduttaa lyhyet kylkiluut tangy (ja hieman mausteinen) tomaattikastikkeessa. Se oli ainoa oikea asia.
Tärkeä huomautus: se on todella parasta tehdä tämä päivä ennen kuin haluat tarjoilla sitä (tai aikaisemmin päivällä), jotta voit jäähtyä useita tunteja kypsennyksen jälkeen. Tämän avulla voit poistaa rasvan astiasta helpommin. Sitten vain lämmität sen takaisin ylös ja chow alas. Pala kakkua!
(Toinen huomautus: Tätä kuvareseptiä varten en jäähdyttänyt astiaa yön yli [en myöskään keittänyt sitä koko neljä tuntia; jahdoin päivänvaloa!] Älä ole kuin minä.)
Minulla ei ole enää muistiinpanoja. Tehdään tämä, kulta!
Lyhyet kylkiluut. Yum.
Ripottele ne suolalla ja pippurilla.
Lämmitä sitten rapsiöljyä suuressa kattilassa ...
Ja aseta kylkiluut pottiin ruskistamaan ne.
Hanki ne mahdollisimman ruskeaksi mahdollisimman vähän aikaa, noin 1 1/2 - 2 minuuttia per sivu. Haluat polttimen olevan korkealla.
Et myöskään halua nojautua liian lähelle kameraa, ellet pidä tuntemusta siitä, että voiteleva rasva laskeutuu pisaraiseen otsaasi.
Oeh.
Aion kutsua sitä kauneuden merkiksi.
No, kauneuden läpipainopakkaus.
Unohda koko juttu.
Poista ruskeat kylkiluut potista…
Kaada sitten (erittäin varovasti) ylimääräinen öljy lämmönkestävään astiaan.
Vakavasti. Varovainen!
Kuuma rasva on… hyvin, kuuma.
Heitä hienonnettua sipulia ja valkosipulia. Sekoita sitä ja keitä se minuutin ajan.
Sitten avaa iso tölkki kokonaisia tai paloiteltuja tomaatteja. Kaada se sipulien ja valkosipulin päälle.
Avaa sitten tomaattikastikkeen tölkki ja kaada se myös.
Todellakin, täällä voi käyttää mitä tahansa tomaattimuotoa: murskattu, kuutioitu, haudutettu, kokonainen, kastike jne.
Myös (ei näy, koska olen dork): kaada vähän viiniä.
Se tekee asioista erityisen mukavia.
*Hikka*
Lisää seuraavaksi suolaa, pippuria, sokeria, jauhettua timjamia ja pippurihiutaleita mausteeksi. Sekoita kaikki yhteen…
Lisää sitten ruskistuneet lyhyet kylkiluut takaisin pannulle.
Peitä potti ja laita se 275 asteen uuniin noin neljäksi tunniksi. Näin varmistetaan, että lyhyet kylkiluut ovat pehmeitä ja pehmeitä ja putoavat luusta, ja että tomaattikastike on syvä, rikas ja maukas ja ihmeellinen.
Nyt kun vedät sen uunista, huomaat, että yläosassa on terveellinen (hyvin, ei lainkaan terveellinen) rasvakerros.
Voisit viettää miljoonan vuoden näin ... mutta miksi?
Joten mitä sinun tarvitsee tehdä, on jäähdyttää potti hieman ja aseta se sitten jääkaappiin useita tunteja tai yön yli. Kun se on täysin kylmä, rasva / rasva on noussut yläosaan ja kovettunut, mikä tekee siitä täydellisen poistettavan. Sitten asetat sen vain uuniin tai uuniin ja lämmität sen.
Kun lämmität sitä, keitä pastaa.
Aseta kypsennetty pasta suurelle lautaselle ja lusikkaa sitten kastike päälle. (Muista, että minun ei kypsennetty neljä tuntia. Sinun värisi ovat paljon rikkaammat.)
Aseta lyhyet kylkiluut tomaattikastikkeen päälle…
Sitten hymyile. Vetää henkeä. Hymyile uudestaan.
Tarjoile yksittäisiä annoksia ja ripottele päälle parmesaanijuustoa.
337 enkelinumero
Sitten lisää se tuoreella jauhetulla persiljalla.
Kyllä, tämä on kihara juttu.
Se on kaikki mitä minulla on, kunnes puutarhani kasvaa, mies.
Mmmm. Hyvä. Oikein hyvä.
Tee tämä hyvin pian!
(Muista vain tehdä se iltana ennen kuin tarvitset sitä.)
Nauttia!
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
