Orecchiette With Butternut Squash
Tämä orecchiette-annos on täydellinen syksyinen ateria. Älä ole ujo parmesanilastujen kanssa!
Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:4 - 6annoksia Valmistusaika:0tuntiaNeljä viisimin Kokonaisaika:0tuntiaNeljä viisimin Ainekset1 tl
kosher-suola ja lisää pastaa
2 rkl.oliiviöljyä, plus lisää pannulle
8 unssia.löysä makea tai kuuma italialainen makkara
1/2
keskipitkän butternut-kurpitsa, kuorittu, siemenet ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
1/4 tl.chilijauhetta, plus lisää makua
Mustapippuria, maun mukaan
12 oz.
orecchiette
1kimppu lehtikaali, varret heitetään pois, lehdet revitty
Ajeltu parmesaanijuusto, täytteeksi
Tämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet- Kiehauta iso potti suolattua vettä. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä suuressa teipittömässä paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää makkara ja keitä, hajottamalla se lusikalla ja sekoittaen toisinaan, kunnes se on ruskistunut, noin 2 minuuttia. Siirrä kulhoon. Kaada kaikki paitsi 2 ruokalusikallista tippumista. (Jos on vähemmän kuin 2 ruokalusikallista, lisää oliiviöljyä.)
- Vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää kurpitsa, nakata päällystämään öljyllä ja ripottele 1/2 tl suolaa, chilijauhetta ja pippuria. Kypsennä, heittämällä toisinaan, kunnes kurpitsa on syvä kullanruskea ja vain herkkä (mutta ei hajoaa), noin 15 minuuttia. (Lisää muutama ruokalusikallinen vettä, jos kurpitsa on liian tumma tai kuiva ennen kuin se on pehmeä.) Poista kulhoon makkaran kanssa.
- Lisää sillä välin pasta kiehuvaan veteen ja keitä, sekoittaen toisinaan, hyvin al denteen, mikä on yleensä minuutti tai kaksi vähemmän kuin laatikko vaatii. Varaa 3/4 kuppia keittovettä ja tyhjennä sitten.
- Kuumenna loput 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää noin puolet lehtikaalia ja 1/4 tl suolaa. Keitä heittämällä, kunnes se on heikentynyt, lisäämällä lehtikaalia, kun jokainen erä haihtuu. Lisää loput 1/4 tl suolaa ja heitä. Koko prosessi kestää noin 3 minuuttia. Osa lehtikaalasta on ruskeaa ja osa vähemmän keitettyä - se on hieno!
- Lisää 1/2 kuppi varattua keittovettä pannulle, sitten kurpitsa, makkara, pasta ja runsas määrä pippuria. Kypsennä varovasti heittämällä 2 isolla lusikalla, jotta vältät squashin murskaamisen, kunnes se on hyvin yhdistetty ja pasta on al dente, noin 2 minuuttia. Jos se näyttää kuivalta, lisää varattua keittovettä lisää. Yläosa ajeltua parmesaania.
