Mikä on Pho? Tässä on kaikki mitä tietää vietnamilaisesta keitosta

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Kun lämpötila laskee, on yksi ruoka, joka vie sinut läpi kylminä päivinä: höyrytetty kulho nuudelikeittoa! Toki, siellä on klassikko kana nuudeli keitto että Ree Drummond varttui syömään, mutta vietnamilaisessa keittiössä kyse on phosta. Joten mikä on pho, tarkalleen? Lue lisää tästä maagisesta, lohduttavasta ruokalajista!

Pho on vietnamilainen keitto, joka valmistetaan kaikista hyvistä kamaa: liemestä, nuudeleista, naudanlihasta (tai muusta proteiinista) ja paljon sekoitettavista täytteistä. Parasta phossa on, että se on niin korjaava ruoka - lohdullinen keitto on suolaista ja runsasta, mutta silti samalla puhdas ja virkistävä. Mutta älä vain säästä sitä kylmiin päiviin: Pho voi nauttia ympäri vuoden - ja mihin aikaan päivästä tahansa. Vietnamissa pho on suosittu aamiainen, ja hyvästä syystä: Se on erittäin tyydyttävä!

Kukaan ei oikeastaan ​​tiedä pho: n tarkkaa alkuperää, mutta siitä tuli suosittu Pohjois-Vietnamissa ja se muutti etelään, kun maa jakautui vuonna 1954. Sodan jälkeen pakolaiset toivat phon mukanaan ulkomaille. Lue lisää pho: sta lukemalla. Ja jos LOHTURUOKA on mitä tarvitset, tutustu näihin runsaisiin keitto reseptejä ja maukasta nuudelikulhon reseptit - kaikki slurpimisen arvoinen.

Toimittajan huomautus: Tämä johdanto päivitettiin 7. joulukuuta 2020 sisällyttämään siihen lisätietoja.

Mikä on pho?

Perinteinen vietnamilainen nuudelikeitto, pho lausutaan fuh - ei faux. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Vietnamissa 20^thvuosisadalla, mutta huolimatta siitä, että pho on suhteellisen moderni, siitä tuli nopeasti suosittu - ja sitä pidetään jopa Vietnamin kansallisena ruokana nykyään. Pho-historiasta käydään jonkin verran keskustelua, mutta useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että se on peräisin Hanoista tai sen läheltä. Jotkut sanovat, että se on voitu ottaa käyttöön ranskalaisesta naudanlihasta, joka tunnetaan nimellä pot au feu, kun taas toiset sanovat, että siihen vaikutti kiinalainen keittiö. Riippumatta siitä, mistä se tuli, pho tuli suosittu katuruokana Vietnamissa. Vietnamin jakautumisen jälkeen pohjoiselta alueelta lähteneet ihmiset toivat mukanaan phon, ja ajan myötä ilmestyi eteläinen versio phosta. Pohjoisen ja etelän pho-tyyppien välillä on eroja. Pho Bac (kuten sitä pohjoisessa kutsutaan) käyttää kirkasta, yksinkertaista liemiä, leveämpiä nuudeleita ja paljon vihreää sipulia. Pho Namilla (Etelä-Vietnamin pho) on rohkea liemi, ohuita nuudeleita ja erilaisia ​​yrttejä. Vaikka perinteinen versio on naudanliha pho , voit myös tehdä a kana pho tai a kasvissyöjä pho .

Mitkä ovat phon ainesosat?

unelmoi mustan lesken hämähäkin tappamisesta

Aidon phon tarkan reseptin löytäminen on vaikeaa, koska alueesta riippuen on niin paljon muunnelmia. Mutta nämä ovat yleisimpiä ainesosia todella hyvälle pholle:

• Naudanliha: Pho: lla on yleensä kirkas naudanliha, joka on valmistettu luista ja lihasta, joka on maustettu tähtianiksella ja neilikalla hienovaraisen mausteen saamiseksi.
• Riisinuudelit: Nämä litteät nuudelit ovat hienorakenteisia ja yleensä keitettyjä erikseen estääkseen niitä saumasta.
• Viipaloitu naudanliha: Naudanliha leikataan hyvin ohueksi ja lisätään yleensä kulhoon raakana. Kun kuuma liemi kaadetaan päälle, se kypsentää lihaa. Voit myös korvata naudanlihan keitetyllä kanalla tai sienillä ja tofulla.
• Täytteet: Tämä on hauska osa - voit sekoittaa toisiaan tai sovittaa pho-palkin ystävillesi tekemään omia. Tuoreet yrtit, pavunsiemenet, kalkkikiilat ja kuumakastikkeet toimivat kaikki hyvin.

Kuinka syöt phoa?

Iso kulho on avain: Tarvitset tarpeeksi tilaa kaikille herkullisille komponenteille! Nuudelit ja raaka liha lisätään kulhoon, sitten kuuma liemi kaadetaan päälle. Määritä täytepalkki ja valitse suosikkisi. Koska keitossa on niin paljon alkuaineita, sitä syödään usein kahdella astialla (lopulliseen keittoon ja täytteen kulutukseen). Sekä syömäpuikot että keittolusikka käytetään syömään pho. Syömäpuikot auttavat täytteiden poiminnassa, kun taas lusikalla käytetään liemen lietettä. On myös hienoa noutaa kulhosi lopussa juodaksesi viimeiset sipsit!