Veggie-täytetty paistettua riisiä

Veggie Stuffed Fried Rice

Paistettua riisiä, joka on pakattu 9 eri vihanneksella. Erinomainen tapa saada lapset syömään erilaisia ​​tuotteita!

Erica Kastner, Buttered Side Up.

Kuumenna noin ruokalusikallinen avokadoöljyä suuressa (12 tuuman) valurautapannussa keskilämpötilalla. Lisää lyötyt munat ja sekoita, kunnes se ei ole täysin asetettu. Poista pannusta ja aseta sivuun.

Lisää toinen ruokalusikallinen avokadoöljyä nyt puhtaaseen pannuun. Lisää sipulit ja sienet ja keitä usein sekoittaen 5 minuuttia. Lisää porkkana, kesäkurpitsa, paprika, pinaatti ja vihreät herneet ja keitä usein sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, noin 3–5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 2 minuuttia. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Poista kasvikset pannusta.

Lisää hieman avokadoöljyä puhtaaseen pannuun ja lisää kana. Keitä, kunnes se ei enää ole keskellä vaaleanpunainen, noin 8–10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista pannusta.

Lisää 2 rkl avokadoöljyä ja voita nyt tyhjään pannuun (ei haittaa, jos pannulla on vielä rapeaa kanaa) ja käännä lämpö korkeaksi. Kun voi sulaa, lisää riisi. Hajota kaikki suuret palat varovasti. Keitä usein sekoittaen, kunnes riisi on kuumaa ja muuttuu ruskeaksi siellä täällä.
Sillä välin vatkaa soijakastike, sokeri ja seesamiöljy.

Palauta munat, vihannekset ja kana pannulle. Lisää soijakastike seos ja anna kaikelle hyvä sekoitus. Lämmitä, kunnes kaikki on mukavaa ja kuumaa. Tarjoile heti vihreän sipulin, voin ja kuumakastikkeen kanssa (gochujang on suosikkini).

Kun kuulin ensimmäisen kerran paistetusta riisistä, olin melko skeptinen. Äitini oli tehnyt liian monta munaa aamiaiseksi ja päätti nostaa niitä illallisella lisäämällä ne paistettuun riisiin. Munien lisääminen riisiin kuulosti vain väärältä. Mutta sitten maistin sitä ja muutin täysin mieltäni. Jotenkin yhdistelmä oli aivan loistava.

Kun olen synnyttänyt pienen tytön ja vapaa-aika ruoanlaittoon on kadonnut, aloin valmistaa säännöllisesti paistettua riisiä. Se oli nopea ja täyttävä, tyydyttävä ja ravitseva - juuri sitä mitä tarvitsin viime hetken aterioihin!

Tänään jaan reseptin paistettua riisiä varten, joka on täynnä vihanneksia. Niistä tarkalleen 9: sipulit, sienet, porkkanat, paprikat, herneet, pinaatti, kesäkurpitsa, valkosipuli ja vihreät sipulit (jotka unohdin sisällyttää tähän valokuvaan ... hups!). Tämä on todella hieno tapa saada lapset (tai miehesi!) Syömään laaja valikoima tuotteita yhdessä ateriassa. Minun lapsi ja 1-vuotias rakastivat sitä!

Tämä on myös yhden astian ateria, joten se vähentää ruokia. Ja olen KAIKKI vähemmän ruokia pitkän päivän jälkeen. Entä sinä?

Sinun tarvitsee vain sekoittaa munat ja poistaa ne pannusta, paista kasvikset ja poista, keitä kana ja poista, ruskista riisi ja lisää kaikki takaisin muutamalla kastikkeen ainesosalla.

Sitten olet saanut itsellesi yhden herkullisen aterian, joka on täynnä ravinteita. Se on paljon parempi (ja PALJON terveellisempää) kuin nouto, luota minuun.

Huomautuksia:

• On tärkeää käyttää kylmää riisiä. Muuten se muuttuu sämpyläksi pannulla. Riisijäämä on täydellinen.
• Jos kaipaat epätoivoisesti paistettua riisiä, mutta riisiä ei ole jäljellä, saat tuoretta riisiä nopeasti kylmäksi levittämällä sen levypannulle ja laittamalla sen jääkaappiin tai pakastimeen. Varmista, että aloitat riisin keittämisen tunti ennen kuin haluat syödä, jotta sille jäähtyy.
• Älä keitä kaikkia vihanneksia, ennen kuin ne ovat täysin pehmeitä. Muuten paistetulla riisilläsi on yksi tekstuurinen huomautus: pehmeä.
• Jos sinulla ei ole kaikkia näitä kasviksia käsillä, älä hikoile sitä! Käytä kaikki mitä jääkaapissasi heikkenee.
• Voit myös käyttää mitä tahansa lihaa, joka sinulla on käsillä: katkarapuja, lohta, pekonia, pihviä, makkaraa ... mitä haluat!
• Rakastan palvella paistettua riisiäni runsaalla voilla ja vähän gochujangilla.
• Jos käytät vehnätöntä soijakastiketta, tämä on gluteeniton ateria!

Anna terveellisempi kasvis täytetty paistettu riisi resepti mennä, ja tee siitä oma! Mitä vihanneksia lisäät?