Kasvis Lasagne

Vegetable Lasagna

Kasvislasagne, jossa on paljon juustoa. Käytin tomaattikastiketta.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä ja aseta tasaisesti alumiinifoliolevylle.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulia ja valkosipulia ja keitä minuutti. Lisää kuutioituneet punaiset paprikat ja paista vielä noin minuutti. Lisää kurpitsa ja sienet ja keitä muutama minuutti. Kaada viini, lisää suola, pippuri ja pippurihiutaleet ja sekoita.
4. Kaada tomaattia. Purista / murskaa ne käsillä. Sekoita yhdistääksesi ja anna kiehua noin 20 minuuttia. Sekoita hienonnettua persiljaa.
5. Yhdistä erillisessä kulhossa ricotta, munat, parmesanjuusto, suola ja pippuri.
6. Kokoa levittämällä vähän kasvis / tomaattikastiketta lasagnepannuun. Kerros neljä keitettyä nuudelia pannulla, peittämällä ne tarvittaessa hieman. Levitä 1/3 ricotta-seoksesta nuudeleille. Lisää ricotta-seos mozzarellaviipaleilla. Lusikka hieman alle 1/3 kasvis / kastike-seoksesta mozzarellan päälle.
7. Toista kerrostaminen vielä kaksi kertaa, päättyen suurella vihanneskastikkeen avustuksella ja parmesaanin ripottelulla.
8. Paista 350 asteessa kalvolla peitettynä 20 minuuttia, poista sitten kalvo ja jatka paistamista 5-10 minuuttia. Ota uunista ja anna seistä 10 minuuttia, ennen kuin leikkaa neliöiksi ja tarjoile.
9. Tarjoile rapean ranskalaisen leivän kanssa.

Heräsin eilen tietäen, että aion tehdä jonkinlaista vihanneslasanjaa. Sen piti olla, se oli korteissa, se oli ennalta määrätty ... se oli kohtalo. Enkä voi selittää kaipaamistani ollenkaan. Heräsin yksinkertaisesti, nousin sängystä ja seurasin valoa.

Tein vihannesten lasagnea lukiossa kerran. En muista tarkkoja mittauksia, mutta neljän ruokalusikallisen persiljan sijaan tein jotain neljä kupillista persiljaa. Joten todella, se oli persilja lasagne, ja kului kauan, ennen kuin voin syödä persiljaa sen jälkeen. Se oli myös kauan ennen kuin kukaan sai syödä ruoani sen jälkeen. Se oli myös kauan ennen kuin voisin käyttää sandaaleja sen jälkeen, koska olin syvällä balettivarpaiden kurissa tuona elinaikana, ja jalkani eivät olleet sopivia julkiseen katseluun.

Ei siksi, että varpaillani olisi mitään tekemistä vihannesten lasagne-onnettomuuteni kanssa, mutta kirjoitan tätä klo 6:00 aamulla ja joskus synapsoi tulen, jonka ei pitäisi.

Eilen twiittasin, että en voinut päättää tomaattikastikkeen ja Béchamel / valkoinen kastike välillä vihanneslasanjani, koska molemmat ovat yleisiä ja herkullisia aivan eri tavalla. Vastaukset jaettiin keskelle, mikä antoi minulle varmuuden siitä, että riippumatta siitä, mihin suuntaan menin, en voinut mennä pieleen. Mutta sitten muutama ihminen heitti jakoavaimen ajatteluun ja sanoi: Käytä molempia. Yum.

Loppujen lopuksi minulla oli mielialaa tangon ja jumissa vain tomaatin kanssa. Mutta ensi kerralla luulen, että teen Béchamel-kerroksen / tomaatin toisella kerroksella.

Näetkö? Tuskin lopetan yhden aterian, kun ajattelen seuraavaa. Minulla on pieni ongelma.

Tässä tein eilen:

Aloita hienonnetulla sipulilla.

Kuori sitten muutama valkosipulinkynsi ...

Ja jauhaa ne mukavasti ja hienosti.

Sitten tarvitset kuutioitua punaista paprikaa: leikkaa se vain tulitikkuiksi ja poista sitten.

Sienet. Paljon ja paljon sieniä. Hienotamme heidät ja ne kutistuvat, joten tarvitsemme paljon.

Viipaloi ne, sitten pilko ne ...

Ja jatka, kunnes ne kaikki pilkotaan.

Rakastan sienien pilkkomista. Luulen, kun teen sen.

Tavallaan kuin kun leikkaan pihaa. Minulla on parhaat ideat ruohonleikkurista.

Tartu seuraavaksi jonkinlaiseen squashiin: käytin keltaista, mutta kesäkurpitsa on hyvä, jos sinulla on sitä käsillä.

Leikkaa kurpitsa puoliksi ja leikkaa sitten jokainen puolikas neljänneksi pituussuunnassa.

Leikkaa kurpitsa toiseen suuntaan noppaa.

Voit vaihtaa vihannekset haluamallasi tavalla: käytä kesäkurpitsaa, erilaisia ​​sieniä, porkkanoita ... mikä ikinä tekee sinusta elämän onnelliseksi.

Kaada oliiviöljyä (erittäin isoon) paistinpannuun tai hollantilaiseen uuniin keskilämmöllä.

Heitä sipulit ja valkosipuli. Sekoita ja keitä noin minuutti ...

Heitä sitten kuutioitu punainen paprika ja keitä vielä minuutti.

555:n merkitys Raamatussa

Heitä kuutioiksi tehty kurpitsa ja keitä se minuutin ajan.

Oletko kyllästynyt siihen, että sanon vielä minuutin?

Vain utelias.

Heitä sitten sienet ja sekoita sekoittamiseksi. Anna näiden kypsyä muutaman minuutin ajan, kunnes ne todella alkavat kutistua ja kypsyä.

Avaa sitten suuri tölkki kokonaisia ​​tomaatteja ...

Ja heittää ne aivan päälle.

Tartu erittäin puhtailla käsillä tomaatit ja murskaa ne yksi kerrallaan.

(Kyllä, häät-yhtyeelteni puuttuu kivi. Se tapahtui kauan sitten, kun hitsain putkia takapihallamme.)

(En todellakaan hitsannut putkea.)

Sekoita ne sitten kastikkeeseen ja anna kaiken alkaa kypsyä.

Kaada pieni viini. Se on oikea asia.

Ja lopuksi lisää suola, pippuri ja pippurihiutaleet. Pieni mauste on mukavaa.

Pilko tuoretta persiljaa ...

Ja lisää se kastikkeeseen. Tämä on enemmän kuin neljä ruokalusikallista, mutta paljon vähemmän kuin neljä kuppia.

Ja lisää basilikaa, jos sinulla on sitä saatavilla.

Rakastan sinua, basilika. Miksi olet pysynyt poissa niin kauan?

Sekoita se ja anna kastikkeen kypsyä vielä jonkin aikaa. Haluat, että osa nesteestä kypsyy, jotta lasagne ei ole liian keittoista.

Maista myös kastike, tarkista mausteet ja lisää tarvittaessa suolaa.

101 numeron merkitys

Kun kastike on kiehuvaa, ota ricotta.

Heitä pari munaa ...

Suolaa ja pippuria…

Ja Parmesan. Sekoita tämä kaikki yhteen ja aseta se sivuun minuutiksi.

Lisäksi, jos se ei ollut jo ilmeistä, keitä joitain lasagnenuudeleita ja pidä ne valmiina.

Kokoa koko lusikalla pieni vihanneskastike suuren leivinpannun pohjaan.

Aseta neljä lasagne-nuudelia pannun pohjaan. Kuten näette, tämä on mega-astia, joka jättää toiseen päähän hyvin surullisen, masentavan aukon.

Ei siksi, että annoin sen estää minut.

Levitä seuraavaksi voimakkaasti 1/3 ricotta-seoksesta nuudeleille.

Levitä se tasaisesti jakamaan se ...

Aseta sitten mozzarellaviipaleet koko yläosaan.

Lopuksi lusikoita hieman alle kolmasosa vihanneksista mozzarellan päälle.

Sitten toistamme koko asian! Nuudelit, ricotta…

Mozzarella…

Vihannekset. Toista sitten kolmas ja viimeinen kerta.

Lopeta runsaalla parmesaaniripottelulla, sitten peitä folio ja paista 350 ° C: ssa noin 20 minuuttia. Poista folio loppua kohti ja paista vielä 5-10 minuuttia tai kunnes se on kuuma ja kupliva.

Poista uunista ja anna pannun istua kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.

Tarjoile se ylös, ja lähistöllä on leipä rapeaa ranskalaista leipää. Tämä on todella runsas, juustoherkku, ja kuten näette, voit jättää haluamasi vihannekset. Mielestäni keltaiset paprikat olisivat herkullisia, ja haluaisin ehdottomasti nähdä siellä kesäkurpitsaa keltaisella kurpitsaa. Munakoiso olisi varmasti myös namia, samoin kuin erilaiset sienilajikkeet. Pidä hauskaa sen kanssa. Tee siitä oma.

Nauttia!