Tips Baking With Bundt Pan
Ah, Bundt-pannu. Käytän omaa melko vähän. Meillä on perheperinne juhlia puoli syntymäpäivää. Puolen syntymäpäivän aikana saat puolet kakusta - ja se on tyypillisesti Bundt-kakku, puolet Bundt-kakusta. Se on perimämme perheessämme, ja olen rikkonut ystäviäni, joten teen myös heidän kakkujaan.
Onnistuneen Bundt-kakun valmistuksessa on muutamia salaisuuksia. Olen varma, että on pahempia asioita, mutta sen havaitseminen, että kakkusi ei tule pannusta, tuntuu olevan tällä hetkellä pahin tunne maailmassa.
Oletko kuullut tuon ilmaisun tuumassa sen elämästä? Tämä ponnahtaa päähäni joka kerta, kun teen Bundt-kakun, paitsi että se rasvaa pannua millimetrin sisällä elämästään. Selvä, sillä ei ole mitään järkeä, mutta saat kiinni ajostani. Panoroinnin voitelu on avainasemassa.
Aloita lyhentämällä ja paperipyyhkeellä. Käytän aina lyhennyksiä. Ei voita, ei suihketta. Lyhentäminen. Se toimii. Käytä paperipyyhettä pyyhkimällä ohut kerros lyhennettä pannun jokaiselle palalle.
Koska Bundt-pannut ovat niin yksityiskohtaisia, että niissä on paljon ryppyjä, kampasimpukoita ja käyriä, mene takaisin pannun yli leivonnaisella. Harjaa lyhennys jokaiseen pieneen tilaan.
Kun näyttää siltä, että se on peitetty, lusikoita jauhoja pannulle ja pyöritä pannua ympäri napauttamalla jauhojen levittämisen aikana. Haluan tehdä tämän tiskialtaan tai roskakorin päällä. Sinun on ehkä lisättävä muutama lusikallinen jauhoja mennäksesi saadaksesi koko pannun. Napauta ylimääräinen.
Katso hyvä pannu. Jos huomaat pieniä alueita, jotka eivät ole voideltuja jauhoja, käytä leivonnaisharjaa lyhentämiseen, päällystää jauhoilla ja napauta ylimääräinen. Älä ohita tätä osaa. Tuo pieni kasvamaton alue on paikka, jossa kakkusi tarttuu ja repeytyy, ellei sitä ole päällystetty.
Kun kakku on paistettu, sinun kannattaa saada se ulos pannusta melko nopeasti. Poista kakku uunista ja aseta ajastin 5 minuutiksi. Aseta viiden minuutin kuluttua langanjäähdytysteline ylösalaisin kakun paljaalle puolelle.
Pidä pannua ja jäähdytyshyllyä yhdessä uunin käsineiden kanssa, kun käännät pannun telineeseen. Pannun tulisi nyt olla oikealla puolella ylöspäin.
Saatat kuulla kakun vapauttamisen. Se on hyvä. Jos ei, anna kakun istua minuutin ajan, jolloin painovoima tekee työnsä. Nosta pannu kakusta. Sen pitäisi vapautua puhtaasti. Jos se on itsepäinen, käytä jälleen uunin käsineitä pitämään pannua ja ritilää yhdessä. Anna sille muutama kova ravistelu alaspäin. Anna kakulle vielä minuutti ja yritä uudelleen.
Jos kakkusi on todella itsepäinen - näin voi käydä reseptin perusteella - käännä kakku takaisin ja liu'uta ohut veitsi reunojen ympäri. Käännä uudelleen.
Anna kakun jäähtyä kokonaan ritilällä.
Pakasta tai jäätä Bundt-kakku asettamalla ritilä kakun kanssa reunustetulle evästeelle. Tämä tarttuu tippumiin ja helpottaa puhdistamista. Suosittelen erittäin kaavamaan ylimääräinen kuorrutus haarukalla ja testaamaan se ennen pannun puhdistamista. Edut leipomosta!
Bundt-kakun siirtäminen voi olla pelottava mahdollisuus, joten haluan näyttää sinulle suurimman lahjan, jonka anopeni on minulle (paitsi miehelleni) antanut: tämä kakun nostin lastalla ! Se on tarpeeksi suuri ja opiskelee koko kakun ottamiseksi.
Saint Jude yhdeksän päivän novena
Mainitsin aiemmin puoli syntymäpäiväkakkujen valmistamisesta. Käytän näitä puolet kakkulaatikoita toimittaa ne, mutta ne sopivat myös kakun jakamiseen naapureiden kanssa tai toimistoon viemiseen. Ruokakauppasi leipomo-osasto saattaa myydä muutama sinulle, mutta olen löytänyt ne verkosta ja haluaisin varastaa varastosi.
Vai niin! En voi jättää sinua ilman Bundt-kakku reseptejä!
- Joulun rommikakku
- Meyer-sitruuna, inkivääri ja kurkuma-kakku
- Kookoskerma kakku kermajuustolla
- Apple Bundt -kakku ruskea voita-vanilja-papu-lasiteella
- Sitruuna Lime Pound kakku
- Pistaasikakku
- Porkkana Bundt-kakku suolattua karamellia sisältävällä juustohuurteella
Kuka rakastaa Bundt-kakkua?
