Täyte vs. pukeutuminen: Mikä on ero?

Stuffing Vs Dressing

Keskustelu perheenjäsenten kanssa on yleensä annettavaa, kun olet kokoontunut lounaspöydän äärelle - ja yksi mielenkiintoisista keskusteluistasi saattaa olla mitä kutsua herkulliseksi leipää ja yrttiä tarjoilevaksi pöydäksi. Se on tarina, joka on yhtä vanha kuin aika - vanha hyvä täyte vs. pukeutumiskeskustelu. Ree Drummond tietää jopa kuinka tärkeä aihe on - hänen edellisen äitinsä rakastettua reseptiä kutsutaan Kiitospäivän pukeutuminen / täytteet , kuitenkin. Mutta tänä vuonna voit olla valmis lopulliseen lopputulokseen. Huolimatta eri nimistä, täytteet ja pukeutuminen ovat melkein sama ruokalaji. Jokainen niistä valmistetaan jokaisesta kananmullasta, sipulista ja leivästä. Joten mikä ero on näiden kahden välillä?

Keskustelun lopulliseksi ratkaisemiseksi etsimme ensin perinnettä: Vaikka ei ole todisteita siitä, että puolta todella palveltiin alkuperäisessä kiitospäivän ateria , History.com raportoi, että pyhiinvaeltajat tekivät todennäköisesti jonkinlaisen villiriisiruokaa ateriansa rinnalle. Vuosien mittaan New Englanders lisäsi täyteaineisiinsa ainesosia, kuten ostereita ja kastanjoita. Samaan aikaan Pennsylvanian Mennonite-äidit lisäsivät omat kierteensä käyttämällä ylijäämää perunamuusi luoda oman version nimeltä täyttö.

Legendan mukaan termi pukeutuminen ilmestyi vasta 1850-luvulla, jolloin viktoriaaniset aateliset loukkaantuivat mautonta sanan täytettä kohtaan. Mutta mikä on näiden nimien ero nykyään, yli 170 vuotta myöhemmin? Lue lisää oppiaksesi täytteen ja pukeutumisen todellisesta erosta.

Täyte vs. pukeutuminen riippuu siitä, miten teet sen.

Teknisimmällä tavalla täytteet täytetään (kirjaimellisesti) kalkkunan onteloon ja kypsennetään siellä. Vaikka täytteet ovat menneet hiukan tyyliltään ruoan aiheuttamien sairauksien lisääntyneen riskin vuoksi, lisätyt kalkkunamehut tekevät ruoasta herkullisemman. Jos olet valmis täyttämään kalkkunasi, USDA neuvoo että kaikki linnun sisällä on kypsennettävä vähintään 165 asteeseen.

Pukeutuminen puolestaan ​​paahdetaan erillisessä astiassa, kuten vuoka (suosittu menetelmä elintarviketurvallisuuden asiantuntijoille). Vaikka sen ainesosat voivat olla identtisiä täytteen kanssa, kokit lisäävät yleensä makua sekoitusten ja mausteiden avulla kalkkunamehujen sijaan, kuten Ree's Cornbread-kastike makkaralla ja omenoilla .

Kiitospäivän pukeutuminen (tai täyte, jos laitat sen lintuun) on villin henkilökohtainen asia, Ree sanoo.

Sinulla on todennäköisesti mieltymys asuinpaikkasi perusteella.

Ruoanlaittotekniikoista huolimatta nimipeli jakautuu yleensä alueittain, Koillis- ja Tyynenmeren luoteisosien kokit pitävät kiinni täytteestä, kun taas etelä- ja keskilänsi pitävät parempana pukeutumista (ja tietysti Pennsylvanian ystävämme käyttävät termiä täyttö - ei sekoittaa tavaroihin, jotka menevät piirakoihin!).

Tämä johtuu tieteestä: A Vuoden 2015 tutkimus Siipikarjayhtiön Butterballin toimesta paljasti, että riippumatta siitä, miten ruokalaji keitettiin, suurin osa maasta - mukaan lukien 100 prosenttia uusanglerialaisista - viittaa puoleen täytteenä, kun taas eteläiset ovat omistautuneita pukeutumisfaneja.

pyhän florian rukous

Älä syytä viljaa.

Jotkut ihmiset väittävät, että nimi riippuu siitä, mitä hiilihydraattia se on valmistettu: Monet Mason-Dixon Line -linjan eteläpuolella käyttävät maissileipä , eteläisen katkottua, pukeutumisessaan, kun taas Koillis-keittiömestarit suosivat täytteenä karkeaa patonkia, haalaa tai valkoista leipää. Tyynenmeren luoteisosa laittaa oman käänteen sivulle käyttämällä hapatettu leipä ja äyriäisiä antamaan astialle vivahteita. Ja vaikka jokainen iterointi on herkullista, vilja on vain mieltymyskysymys - se riippuu todella siitä, keitetäänkö se linnussa vai ei.

Olitpa sitten sitkeä pukeutumisen fani tai vankka täytteen tukija, voimme kaikki sopia yhdestä asiasta täytteen ja pukeutumisen keskustelussa: Se on uskomattoman herkullista!