Spagettikastike

Spaghetti Sauce

Tämä runsas lihakastike on valmistettavissa, ja sitä voidaan käyttää spagettien, valkosipulileivän tai juustotäytteisten pastakuorien päällä. Jumalallinen!

1. TÄRKEÄÄ: Tämä resepti voidaan helposti puolittaa! Haluan vain tehdä tonnia, jotta voin jäädyttää sen. Ruskista naudanliha suuressa kattilassa keskilämpötilalla, kunnes se on täysin ruskeaa. Poista liha kattilasta uralla ja laita kulhoon. Aseta syrjään.
2. Hävitä potin rasva, mutta älä puhdista astiaa. Valuta oliiviöljyssä. Kun se on lämmitetty, heitä kuutioiksi sipuli ja kuutioitu paprika. Sekoita sitä 1 1/2 minuuttia ja lisää sitten valkosipuli. Sekoita ja keitä vielä minuutti.
3. Kaada viini ja anna sen kuplia ja vähennä sitä noin 1 1/2 minuutin ajan. Lisää murskatut tomaatit, tomaattipasta ja marinara-kastike. Sekoita yhdistääksesi, lisää sitten oreganoa, timjamia, sokeria, suolaa, laakerinlehtiä ja murskattua pippuria (jos käytät). Sekoita, lisää sitten keitetty jauhettu naudanliha ja sekoita sekoittamiseksi. Aseta kansi kattilaan ja anna kiehua tunnin ajan sekoittaen. Lisää vähän vettä tai vähän natriumia sisältävä liemi, jos se tarvitsee enemmän nestettä.
4. Lisää tunnin kuluttua jauhettu persilja ja parmesaanikiilan (tai raastetun parmesaanin haluttaessa - tai molemmat!) Kiila. Sekoita yhdistääksesi, laita kansi takaisin päälle ja anna sen kiehua vielä noin 30 minuuttia. . Hävitä laakerinlehdet ennen tarjoilua.
5. Tarjoile iso kulho öljyttyjä nuudeleita ja spagettikastiketta, jotta vieraat voivat palvella itseään. Jokainen annos lisätään jauhetulla persiljalla ja raastetulla parmesaanilla (tai parmesaanilastulla) ja tarjoile iso pala valkosipuli-juustoleipää. Aamen.

A-spagetti ilman a-juustoa on kuin suudelma ilman puristusta!

Italialainen tarjoilija Sardissa New Yorkissa sanoi sen minulle, kun olin pieni tyttö. Se juuttui.

A-spagetti ilman a-juustoa on kuin suudelma ilman puristusta, ja spagetti ilman hyvää kastiketta on kuin ... hyvin, löysä, toivoton nuudeli.

Tämä spagettikastike ... on hyvä kastike, ystäväni. Se on täyteläinen, lihava, puristettava ja se voidaan pakastaa ja käyttää spagettien, lasagnen, valkosipulileivän päälle tai ricotta-täytettyjen pastakuorien päälle.

Ja se voidaan valmistaa irtotavarana ja pakastettuna, mikä saa minut rakastamaan sitä vielä enemmän. Tein erän, jonka näet tässä viestissä viikonloppuna, mutta tämän Instagram-kuvan erä oli tavaraa, jonka lyöin kaksi viikkoa sitten, kun tein joukon varastointia ja ruoanlaittoa. Et voi koskaan, koskaan, koskaan olla liikaa spagettikastiketta pakastimessa, ja olen nyt varastossa, kulta. Voin levätä yöllä. Kunnes muistan miltä autoni sisäpuoli näyttää.

* Shudder *

Hahmojen näyttelijät: Jauheliha (käytin jauhettua pyöreää), valkosipuli, sipuli, vihreä paprika, murskatut tomaatit, tomaattipasta, parmesaanijuusto (ei kuvassa), laakerinlehti, jauhettu timjami, jauhettu oregano, suola, pippuri…

ja mysteeri-ainesosa, joka joko saa sinut nauramaan tai kiroamaan nimeäni.

Tai molemmat.
Mutta jos annat sille mahdollisuuden, jos pystyt näkemään kaiken, mitä tiedät säännöistä ja kohtuullisuudesta, sekä järkevyydestä ja puhtaudesta, jos pystyt ulottumaan syvälle sydämeesi rakastamaan minua riippumatta siitä, mihin ainesosaan tulee, päädy upealle lautaselle spagettia.

Mennään tälle matkalle yhdessä. Olen mukana.

Huomaa, että kaksinkertaisen reseptini, koska pakastimessani on jo kaksinkertainen erä kastikkeita astioissa, ja se ei ilmeisesti riitä minulle. Joten mitä määriä näet minun käyttävän, voit helposti puolittaa ne.

Lopeta kahden sipulin pää, kuori ne ja leikkaa ne puoliksi juuresta kärkeen.

Tee pystysuoria viipaleita sipulin puolikkaisiin ...

Viipaloi sitten toiseen suuntaan noppaa ne.

Lopeta sitten vihreiden paprikoiden yläosat ja pohjat…

Viipaloi ne suikaleiksi ...

Ja kuutioi nauhat.

Vihannekset! Hurraa.

Rakastan vihannesjätteitä.

Rakastan monia asioita.

Minulla on uusi suunnitelma. Oletetaan, että rakastan kaikkea. Sitten, kun törmän johonkin vihaan, kerron varmasti sinulle. Kuulostaako rakentavasti? Loistava! Se on suunnitelma.

katkarapu paistettua riisiä resepti pioneerinainen

Vihaan, että en rakastaa valkosipulia.

Käännös: Rakastan valkosipulia.

Unohda koko juttu. En voi tehdä sitä. Rakastan rakastavaa rakkautta.

Jauhaa joukko! Kuten viisi tai kuusi neilikkaa. Tai mieluiten enemmän. Ole rohkea! Ole rohkea!

Carry hengitys minttuja!

Tartu nyt siihen kauniiseen naudanlihaan, kulta.

Pyrin alliteroimaan.

Heitä se pottiin ...

Ja ruskea se kokonaan, murenee sen mennessä.

Poista se kattilasta ja heitä se kulhoon toistaiseksi, jolloin mahdollisimman paljon rasvaa valuu pois.

Hävitä potin ylimääräinen rasva (minulla ei ollut liikaa, koska naudanlihani oli hyvin laiha, toisin kuin pohjani) ja tippu oliiviöljyä.

Hyvä pari / kolme ruokalusikallista tekee.

Kun öljyä kuumennetaan keskilämmöllä, heitä sipuli ja vihreää paprikaa ...

Keitä niitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne alkavat pehmetä. Tapahtuu myös, että ne imevät kaiken pannun lihan ihanan maun. Ei sillä, että sillä on merkitystä, sillä kaikki tämä loppujen lopuksi päätyy isoon muhennokseen ja kypsennetään sileäksi. Mutta se saa minut tuntemaan olonsa joka tapauksessa.

Heitä seuraavaksi valkosipuli. Koska kaksinkertaistin kastiketta, olisin voinut lisätä lisää.

Rakastan olla vihaamatta valkosipulia.

Sekoita sitä ja anna valkosipulin kypsyä noin minuutin ajan, sitten kourista valtava lasillinen viiniä pois huuliltasi ja kaada se kattilaan.

Se on parempi kastikkeessa!

Mielestäni.

Sekoita sitä ja anna viinin vähentää muutaman minuutin ajan…

Kaada sitten joukko murskattuja tomaatteja! Rakastan kaikkia purkitettuja tomaattituotteita (kokonaisia, kuutioiksi, haudutettuja, soseita, kastikkeita), mutta kastikkeissa rakastan käyttää murskattua.

Sillä on mukava, runsas rakenne, mutta siinä ei ole valtavia tomaattipalasia.

Lisää makua lisäämällä mukava tomaattipasta.

Poppeli! Ja katso: tomaattipastan kasa vahvistaa itseään vihollista vastaan. Se on jo rakentanut vallihauta valloittamaan hyökkääjät.

Näen asioita.

Okei, sekoita se ja lisää sitten jauhettua timjamia ...

Jauhettu oregano…

Hieman sokeria happaman tomaattivaikutuksen torjumiseksi…

pyhimys Charbelin rukous

Ja suolaa.

Sekoita sitä ja anna sen alkaa lämmetä ...

Astu sitten mysteeripussiin.

Odota! Pysähdy hetkeksi.

Muista vain yksi asia: olen aina rakastanut sinua.

Ja asusi näyttää todella kauniilta tänään.

is ellen pompeo jättää graysin anatomian

Kaupasta ostettu marinara-kastike!

* Tarttumalla jalkaasi *

* Ei anna sinun lähteä *

* Itku ja huutaminen Jos jätät minut, menen kanssasi! *

Tässä on asia. Voit jättää tämän kokonaan pois. Voit yksinkertaisesti lisätä saman määrän enemmän murskattuihin tomaateihin (tai mihin tahansa tomaattituotteeseen) ja asiat ovat hyvin. Ja uskon, että jos ruskistaisit joukon jauhettua naudanlihaa ja kaataisit joukon myymälöissä ostettuja marinara-kastikkeita, sinulla ei olisi koskaan herkullista, runsasta, kotitekoista makua, jonka voit tehdä itse. Itse asiassa se olisi ylivoimaisesti… purkkikastikkeen maistelua. Mutta kaupan ostamien tavaroiden yksi purkki (tai puoli purkki, mitä tahansa mieltymystäsi) on melkein kuin ripaus jotain. Se piilee kotitekoisessa kastikkeessasi vain yhdellä pienellä ulottuvuudella makua; saat hyödyn tunteista, jotka toinen yritys (valmistaja, tehdas, Emeril) käytti kastikkeensa hauduttamiseen.

Lisäksi on vain hyvä, puhdas, koristeellinen hauska viettää koko tämä aika ja vaivaa kastikkeen tekeminen tyhjästä, sitten murtaa auki purkki myymälästä ostettua kastiketta ja heittää se sisään.

Teen sen ... teen sen ...

Minä tein sen.

Nyt olen todella tehnyt sen.

Tartu seuraavaksi naudanlihaan ...

Ja heitä se pottiin.

Sekoita sitten noin ...

Tartu laakerinlehtiä…

Ja heitä heidätkin.

Vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi, aseta kattilan kansi ja keitä hyvin, hyvin varovasti noin tunnin ajan. Sekoita sitä aika ajoin katsomalla Real Housewives -ajoja uudestaan ​​DVR: lläsi sekoitusten välillä.

Ota tunnin kuluttua persilja (tai voit käyttää kuivattuja persiljahiutaleita).

Pilko se ...

Ja jatka, kunnes se on todella, todella hienoksi jauhettua.

Heitä se sisään ja sekoita se ympäri.

Ja seuraavaksi - tämä on vain mukava pieni kosketus, jos sattuu olemaan parmesaanikiila - leikkaa kova kuori irti ...

Ja heitä se suoraan kastikkeeseen.

Jos sinulla ei ole juustokiilaa, ei hätää. Heitä vain raastettua parmesaania ja olet hyvä mennä.

Anna sen jälkeen väkivaltaisesti kiehua vielä 30 minuuttia, anna tai ota. Huomaa, että en sanonut sen sallivan voimakkaasti kiehua. Väkivaltaista kiehumista kutsutaan tietysti kiehumiseksi.

Sanajärjestys on niin tärkeä.

Arvaa mitä? On aika syödä nyt.

Tyhjennä keitetyt pasghetti kulhoon ja tippu oliiviöljyä.

Heitä sitten sen ympärille, jotta nuudelit ovat mukavia ja päällystettyjä. Ja oliiviöljyä.

Palvele, täytä joitain nuudeleita lautaselle.

Muuten, en yleensä halua laittaa isoa kasa nuudeleita ja iso kasa kastiketta valtavalle astialle, sitten saada kaikki kaivamaan sisään ja saamaan apua samalta lautaselta. Ensinnäkin, astia sekoittuu täysin sekunneissa, ja ylimääräistä kastiketta on vaikea pelastaa, jos haluat jäämiä, koska se kaikki on sekoitettu pasghettiin. Rakastan myös siistin yksittäisen lautasen spagettia ja kastiketta. Se on vain niin klassisesti spagettikastiketta.

Pinoa joukko kastiketta aivan päälle.

Vakavasti. Herkku vahingoittaa silmiäni.

Ai! Kenelläkään on Advil?

Hei, rakastaja.

Mutta odota! Siellä on enemmän!

Ripottele persiljaa hieman tuoreutta ja vihreyttä sekä kauniutta ja väriä varten.

Mutta odota! Siellä on enemmän!

Parmesaania. Hienot, paksu parmesaanilastut.

Mutta odota! Siellä on enemmän!

lainauksia pojan äitinä olemisesta

Valkosipulijuustoleipä. Kyllä.

A-valkosipulileipä ilman a-juustoa on kuin suudelma ilman puristusta.

Kuka sanoi tuon? Freud?

Unohda koko juttu. Sillä ei ole merkitystä. Itse asiassa mikään ei enää välitä.

Mikään muu kuin ... spagettikastike.

Nauti, ystäväni!