Punainen perunasalaatti

Red Potato Salad

Perunasalaatti ja kesäkokit kulkevat käsi kädessä. Mikään ulkona oleva piknik tai grilli ei olisi täydellinen ilman tärkkelyspitoista puolta. Se on perinteinen lisuke, jota on saatavana kaikissa muunnoksissa - kirpeästä pörröiseen, murskautuneilla spudeilla. Mutta mayo-pohjaisessa lajissa on jotain, joka vain huutaa klassista perunasalaattia. Versiomme kermaista punaista perunasalaattia on täynnä rapeaa selleriä, rapeaa pekonia ja tuoretta tilliä. Se on helppo tehdä ja parasta on, että voit tehdä sen etuajassa - loistava piknik-lisukkeita tai perheen potlucks.

9 päivää novena to st.jude

Pitäisikö sinun käyttää punaista tai valkoista perunaa perunasalaatiksi?

Rakastamme punaisten perunoiden lujaa tekstuuria - ne eivät muutu liian pehmeiksi keitettäessä eikä värikkäitä kuoria tarvitse edes kuorita. Se tekee eloisasta ja kirkkaasta BBQ-lisuke . Jos et löydä punaista perunaa, voit käyttää myös muita vahamaisia ​​perunoita, kuten Yellow Finn tai Yukon Gold. Ne säilyttävät muodonsa samalla tavalla kuin punaiset perunat.

Pitäisikö sinun leikata perunat ennen keittämistä perunasalaatille?

Tämän parhaan punaisen perunasalaatin tekee niin helpoksi tehdä, että jos käytät pieniä perunoita, sinun ei tarvitse edes leikata niitä ennen kiehumista. Perunan nahat toimivat itse asiassa mukavana pienenä esteenä, joka antaa perunan höyryä itsessään sen sijaan, että se kirjautuu veteen.

Pitäisikö perunasalaatin olla kylmä vai kuuma?

haaveilee tulvasta

Rakastamme kermaista, kylmää kontrastia, jonka tämä punainen perunasalaatti tarjoaa kuumille grillatuille lihoille, hampurilaisille ja kylkiluille. Vaikka useimmat perunasalaatit voidaan tarjoilla kylmänä, jotkut perunasalaatit, kuten saksalainen perunasalaatti, on usein pukeutunut vinaigrettiin ja tarjoillaan lämpimänä.

1. Aseta perunat isoon kattilaan ja peitä vedellä. Mausta suolalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja anna sen sitten kiehua keskilämmöllä. Keitä, kunnes perunat ovat haarukka pehmeitä, noin 20 minuuttia. Tyhjennä perunat, anna sitten jäähtyä hieman ja leikkaa puoliksi tai neljäsosiksi (perunoiden koosta riippuen). Anna jäähtyä kokonaan noin tunnin ajan.
2. Sillä välin vatkaa isossa kulhossa majoneesi, smetana, etikka, sinappi, suola ja pippuri.
3. Lisää selleri, tilli ja jäähdytetyt perunat kulhoon kastikkeen kanssa. Sekoita varovasti yhdistääksesi. Yläosaksi rapeaa pekonia juuri ennen tarjoilua.
   

Tämä salaatti maistuu hyvältä murskatun sinihomejuuston päällä!