Täydellinen perunasalaatti

Perfect Potato Salad

Tavallinen - mutta ehdottoman herkullinen - perunasalaatti. Sellainen, joka menee paistettujen papujen ja vesimelonin kanssa. Näin perunasalaatin pitäisi olla! Pörröinen, kevyt, maukas ja täynnä herkkuja.

Leikkaa perunat puoliksi tai kolmasosiksi ja keitä sitten, kunnes haarukka on pehmeä. Valua. Sose perunat tai aja ne ricer- tai ruokamyllyn läpi, jotta ne olisivat erityisen pörröisiä. Taita perunat yhdessä majoneesin, sinapin, vihreän sipulin, suolan, pippurin ja muiden haluamiesi mausteiden kanssa. Taita suolakurkkua, munia ja pekonia, mausta sitten mausteille lisäämällä lisää suolaa, sinappia tai majoneesia tarpeen mukaan. Voit myös roiskua mehuun suolakurkkupurkista, jos salaatti tarvitsee vähän kosteutta.

Tarjoile paistettujen papujen, coleslaw-salaatin, pastasalaatin, hampurilaisten ja kahden piirakan kanssa.

Ja se on käsky.

Lähetän uuden heinäkuun neljännen ruokalajin joka viikko tällä viikolla. Enkä voi luvata, ettei pekonia ole jossain vaiheessa mukana.

Syistä syihin, kuten perunasalaatti, makaronisalaatti ja cole slaw, on ollut ruokaa ikinä ja iän: kun ne valmistetaan hyvin, ne ovat todella herkullisia. Ja näissä piknik-annoksissa on vain jotain - makujen yhdistelmä ja sulautuminen vain huutaa kesäisin ... ystävät ... hauskaa. Vakavasti! Otin vain pureman tämän perunasalaatin ja kuulin sadan pienen äänen huutavan KESÄAIKA! YSTÄVÄT! Hauskaa! heidän pienten bitty keuhkojensa yläosassa.

Okei, ihmiset. Kuunnella. Tässä suuressa maassamme on niin monta perunasalaatti-reseptiä kuin hiekkajyviä kaikilla maailman rannoilla, eikä se ole valhe. On perunasalaatteja, jotka on valmistettu punaisista perunoista, ruskeasta perunasta ja bataateista. Siellä on perunasalaatteja, joissa on sinappipohjaa ... majoneesipohjaa ... tai öljy- ja etikkapohjaa. On perunasalaatteja yrtteillä, sipulilla, vesikastanjoilla, pekonilla. Luetteloa voidaan jatkaa.

Mutta tänään, jotta asiat olisivat yksinkertaisia, teen perunasalaattia. Tavallinen - mutta ehdottoman herkullinen - perunasalaatti. Sellainen, joka menee paistettujen papujen ja vesimelonin kanssa. Sellainen, joka saa isoisäsi itkemään.

Vaikka voit tehdä tämän reseptin yksinkertaisesti murskaamalla perunat murskaimella, se toimii loistavasti, jos sinulla on perunanviljelylaitosta tai ruokamyllyä käsillä. (Jos sinulla ei ole perunanviljelylaitetta, sinun on valittava yksi ASAP. Halpa, ja ne tekevät perunoista oh, niin pörröisiä.)

Hahmojen näyttelijät: Tarvitset säännöllisiä ruskeita perunoita.

Joitain munia.

Todellinen majoneesi. Jos yrität käyttää muuta tavaraa (paholaisten tavaraa), minä piiskaan sinua.

st. dymphna yhdeksäs

Joskus käytän jopa kotitekoista majoneesia. Haluatko oppia tekemään sen joskus? Äitini näytti minulle kuinka.

Tarvitset myös pieniä kokonaisia ​​suolakurkkua. Minulla oli ennen terveellinen vastenmielisyys makea suolakurkkua kohtaan, mutta nyt rakastan niitä. Mutta voit vapaasti käyttää mini kosher-tilliä, jos haluat.

Tarvitset paljon suolaa. Kosher on aina paras, mutta ei vaadita.

Ja tarvitset valmistettua sinappia. Menin erittäin perinteiseksi tämän keltaisen sinapin kanssa, mutta voit käyttää myös mitä tahansa Dijonia tai mausteista sinappia, joka saa hameesi lentämään. (Käytän yleensä molempien yhdistelmää.)

Tarvitset myös muutaman vihreän sipulin. Ne lisäävät upeimman maun ilman voimaa.

Ensimmäinen asia, jonka keitin, on kova keittäminen munia. Valmistan ekstroja, jotta voin tehdä munia munia myöhemmin tällä viikolla. Jos haluat kiehua munia, aseta munat kattilaan ja peitä ne vedellä.

Kuumenna potti kiehuvaksi.

Peitä sitten kattila ja sammuta lämpö. Voit antaa heidän istua 12-18 minuuttia samalla kun valmistat muita ainesosia.

Pese noin viisi kiloa ruskeita perunoita (noin 8 keskipitkää perunaa) ja leikkaa ne puolikkaiksi / kolmasosiksi tasaisen kypsymisen helpottamiseksi.

Keitä niitä vedessä 15-20 minuuttia tai kunnes haarukka voidaan työntää helposti. Tyhjennä ne siivilässä.

Leikkaa päät pois noin viidestä vihreästä sipulista. Teen yleensä yhden vihreän sipulin per kilo perunaa. Tykkään keksimään sellaisia ​​pieniä sääntöjä; tekee elämästäni helpompaa.

Viipaloi sipulit aina ylöspäin, kunnes pääset sipulin tummemmalle vihreälle alueelle.

Tartu nyt viisi tai kuusi suolakurkkua. (Jälleen tartun tavallisesti saman määrän suolakurkkua kuin vihreät sipulit.)

Viipaloi ne suuriksi paloiksi. Mikään pikku suolakurkkunoppa ei tee.

Minulla sattui olemaan tilliä puutarhassani ja pilkottu vähän ... mutta tämä on täysin, täysin vapaaehtoista. Pidän vain kapinasta käyttää makeaa suolakurkkua tuoreella tillillä.

Minulla on liian paljon aikaa miettiä täällä. Lavastan kuvitteellisia kapinoita ruokamakujen välillä. Lähetä apua heti.

Hanki 1 1/2 kuppia majoneesia käyttövalmiiksi sekä noin 4 tai 5 ruokalusikallista sinappia, riippuen siitä, kuinka sinappia pidät asioista.

Nyt käytän ruokamyllyä, koska perunanviljelylaitokseni koki äskettäin ennenaikaisen kuoleman (pojat koskettivat sitä). Mutta ruokamylly ja perunanmurskain suorittavat periaatteessa saman asian tässä skenaariossa. Ja voit varmasti sekoittaa ne myös. Mutta siitä lähtien kun Peggy, ystäväni kirkosta (joka valmistaa jumalallista perunasalaattia) kertoi minulle käyttävänsä riisiä, en ole koskaan palannut murskaamiseen.

Ruokamylly toimii näin: kun kädensijaa pyörität, se puristaa ruoan pohjasta.

Näet perunoiden pörröisen tekstuurin. Se näyttää melkein raastetulta juustolta, eikö olekin?

Pyhän Antoniuksen rukouspyyntö

Nyt olisin voinut kuoria perunat ennen niiden kypsentämistä, mutta minulla on pieni ongelma: olen laiska.

Joten olisin vain ajoittain kaatanut kuoren jalostamalla perunoita. Onko väärin haluta suolata tämä ja syödä sitä haarukalla? Rakastan perunan kuorta.

Peruna on kaikki valmiina!

Ja niin ovat munat. Kuori neljä niistä.

Ja anna heille karkea pilko.

Heitä nyt sinappi ja majoneesi ...

Vihreät sipulit…

Ja paljon suolaa ja mustapippuria.

Heitä suolakurkku ja munat ...

Ja taita seos varovasti yhteen.

(Päivitys: Olen lisännyt pekonikappaleita reseptiin ja tämän sivun pääkuvaan, mutta se on valinnainen!)

Tässä vaiheessa annan sille aina maun, sitten lisää lisää mausteita tarpeen mukaan. Täällä päätin lisätä paprikaa. Antaa sille vain vähän etua.

Ja koska haluan aina saada molempien maailmojen parhaat puolet…

Ponnistan pieneen Dijoniin.

Mutta sinun ei tarvitse, jos et halua.

mitä numero 28 tarkoittaa henkisesti

Älä katso nyt ... mutta uskon, että se on valmis! Maista se vain lopussa ja varmista, että se on maustettu riittävästi! En tiedä sinusta, mutta perunani eivät tule suolattuiksi.

Jep, niin tulee. Tämä tekee ehdottomasti, positiivisesti!

Tillin ripottelu ylittää sen kauniisti. Näin perunasalaatin pitäisi olla! Pörröinen, kevyt, maukas ja täynnä herkkuja.

Toivottavasti rakastat sitä!