Täydelliset biisonihampurilaiset

Perfect Bison Burgers

On turvallista sanoa, että Drummond-perhe on iso jauhetun naudanlihan reseptit (he elävät a karjatila , kuitenkin!). Mutta joskus on hyvä vaihtaa asiat tavallisesta naudanlihasta, joten teemme tapauksen kaikkien aikojen parhaille biisonihampurilaisille. Jauhettu biisonin liha on luonnostaan ​​vähärasvainen vaihtoehto, joka sisältää paljon makua. Olitpa yrittänyt syödä vähän terveellisempää tai haluat vain kokeilla jotain uutta, biisonihampurilaiset ovat loistava paikka aloittaa.

Jos olet kuullut huhuja siitä, että biisoni on riistaista, meillä on sinulle hyviä uutisia - se ei ole! Bison-hampurilaisilla ei saa pelattavaa jälkimakua. Vain paksu, mehukas hampurilainen, jossa on vähän vähemmän syyllisyyttä. Biisoni-hampurilaisilla on jopa hieman makeampi maku verrattuna jauhettuun naudanlihaan. Pidämme yksinkertaisesta valmisteesta, joka antaa lihan ainutlaatuisten makujen loistaa: suola, pippuri ja hieman suolaisia ​​Worcestershire-kastikkeita lisäävät biisonin lihaisuutta ja vastustavat sen luonnollista makeutta. Jos haluat tehdä näistä hampurilaisista erityisen erikoisia, lisää ne sulatetulla juustolla, suolakurkkua, grillattua sipulia ja suosikkiasi. Et tule katumaan!

Onko biisoni hyvä hampurilaisille?

Koska biisoninlihassa on vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin jauhetulla naudanlihalla, se on laiha vaihtoehto viikonpäivän hampurilaisille. Jauhettu biisoni on loistava valinta hampurilaisille, koska se voidaan helposti korvata missä tahansa reseptissä, joka vaatii jauhelihaa. Kuten useimpien muiden hampurilaisreseptien kohdalla, suosittelemme, ettei sekoiteta liikaa, jotta se ei pääse kovaksi.

Kuinka biisoni-hampurilaiset tulisi keittää ?

Jauhettu biisonit ovat erittäin laihoja, joten on parasta valmistaa ne paistinpannussa kohtuullisessa lämpötilassa. Bison-hampurilaisten keittäminen erittäin kuumalla grillillä voi vaarantaa ylikuumenemisen ja kuivumisen. Lisää vähän voita paistinpannuun ja kypsennä, kunnes se on vain keskiharvinaista (130-135˚) tai harvinaista, jotta pihvit eivät kuivu.

Kuinka teet biisonihampurilaiset tarttumaan yhteen?

Sinun ei tarvitse mitään erityisiä sideaineita, jotta nämä hampurilaiset voisivat tarttua yhteen. Yhdistä yksinkertaisesti jauhettu biisoni mausteidesi kanssa ja muodosta 8 unssin palloksi.

Maistuvatko biisonit naudanlihalta?

Biisonin lihaa kuvataan usein hieman makeammaksi kuin jauhettu naudanliha. Sillä on herkkä maku (joka ei ole lainkaan riistainen), eikä se tarvitse paljon aromia, jotta se loistaisi. Suolan, pippurin ja Worcestershire-kastikkeen yksinkertainen maustaminen tuo esiin kaikki lihan luonnolliset maut.

1. Leikkaa punasipuli & frac12; -tuuman paksuiksi pyöreiksi viipaleiksi pitäen sipulin ympyrät ehjinä. Aseta syrjään.
2. Yhdistä biisonit, Worcestershire-kastike, suola ja pippuri isoon kulhoon. Sekoita varovasti mutta perusteellisesti yhdistääksesi. Jaa seos neljään tasaiseen annokseen, noin 8 unssia kutakin. Pat yhdistä palloksi (mutta ei liian tiukasti) ja paina sitten noin 1 tuuman paksuinen pihvi.
3. Kuumenna iso valurautapannu keskilämmöllä. Lisää 2 rkl voita ja pyöritä pannun päällystämiseksi. Aseta sipuliviipat pannulle ja keitä 3 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista paistinpannusta ja aseta sivuun.
4. Lisää loput 1 rkl voita paistinpannuun. Aseta biisonipihvit paistinpannuun ja kypsennä kullanväriseksi noin 5 minuutin ajan. Käännä ja keitä toista puolta, kunnes hampurilaisen sisäinen lämpötila saavuttaa 130-135 ° C (keskitasolle harvinainen), 3-4 minuuttia enemmän. Jos pidät juustosta hampurilaisissasi, lisää se viimeisen kypsennyshetken aikana ja peitä sitten sulamaan.
5. Tarjoile hampurilaiset välittömästi paahdetuille pullille, joissa on paloiteltuja punasipulirenkaita, suolakurkkua ja BBQ-kastiketta.
   

Bison on hauska proteiini kokeilla, mutta voit myös tehdä nämä hampurilaiset jauhelihalla!