Pekaani piirakka

Pecan Pie

Silmäsi saattavat vain pyöriä takaisin päähäsi, kun maistat tämän piirakan makeaa, vaniljakastiketta, sokerista, melkein karamellin hyvää.

1. Vatkaa ensin piirakakuori käyttämällä Sylvian Perfect Pie Crustia.
2. Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Sekoita seuraavaksi sokeri, ruskea sokeri, suola, maissisiirappi, voi, munat ja vanilja yhdessä kulhoon.
3. Kaada hienonnetut pekaanipähkinät paistamattoman piirakankuoren pohjaan.
4. Kaada siirappiseos päälle. Peitä yläosa ja kuori kevyesti / varovasti kalvolla. Paista piirakka 30 minuuttia. Poista folio ja jatka sitten paistamista 20 minuuttia varoen, ettet polta kuorta tai pekaanipähkinöitä. HUOMAUTUS: PIE EI SAA OLLA AINOASTA MUKAINEN, KUN IRROTAT SEN UUNISTA. Jos se ravistelee paljon, peitä folio ja paista vielä 20 minuuttia tai kunnes se on kovettunut. Vaadittu paistoaika näyttää vaihtelevan suuresti tämän reseptin mukaan. Joskus se kestää 50 minuuttia; joskus se kestää 75!
5. Annetaan jäähtyä useita tunteja tai yön yli. Tarjoile ohuina viipaleina.

Peloin Pekaanipähkinää, kun olin pieni tyttö. Vakavasti. Se oli pitkässä ruokalista- ja ainesosaluettelossa, jonka ajattelin todella tappavan minut, jos maistaisin niitä. Herneet olivat myös luettelossa. Huolimaton Joes pelotti minut kuoliaaksi. Jos näin pizzaa, huudan. Ja Miracle Whip, banaanit ja tee aiheuttivat minulle painajaisia.

Olin outo lapsi. Pidin perunalastuleipistä.

Ja joka tapauksessa, Miracle Whip, banaanit ja tee aiheuttavat silti painajaisia. Mutta aikuisena pystyn olemaan pysymättä negatiivisina elämässäni. Kyse on kypsyydestä kanssani.

Miracle Whip, banaanit ja tee syrjään, olen ikuisesti kiitollinen siitä, että Pecan Pie on onnistuneesti merkitty luettelosta. Aloin maistella sitä kiitospäivän ateria noin kymmenen vuotta sitten - se olisi ollut oikein silloin, kun koin jonkin verran väkivaltaista raskauden tai imetyshormonien nousua, joten ruokahaluni luultavasti vaati sitä - ja hitaasti, mutta varmasti, se on noussut kaikkien aikojen suosikkipiirakoideni huipulle. maan päällä.

Rakastatko pekaanipähkinää yhtä paljon kuin minä? Vai oletko niiden valitettavien ihmisten joukossa, jotka eivät ole koskaan yritti Pekaani piirakka? Tiedän, että olet siellä, ja jos kuuntelet, ole hyvä, kuule minua: tee siitä kiitospäivä. Kokeile. Se on yksinkertaista. Se on runsas. Se on yksinkertaista. Ja se on vain niin hyvä.

* Tämän viestin kirjoittaja ei ole vastuussa satulalaukkujen ja rakkauskahvojen muodostumisesta, mikä johtaa 93 prosenttiin tapauksista.

* Mutta emme huolehdi siitä tänään. Olemme huolissamme siitä huomenna ... tai ainakin 28. marraskuuta.

Huomaa: Minun pitäisi varoittaa, että minulla oli värikäs, sykkivä tunnelma viime yönä, kun lyöin tämän, joten menin näiden valokuvien yläreunaan väreillä ja kontrasteilla. Minusta tuntui aivan liian vakavalta ja tarvitsin pienen nouto. Anteeksi, jos ne vahingoittavat silmiäsi.

Ensimmäiset asiat ensin: tee yksi Perfect Pie Crust -resepti. Se tuottaa kaksi piirakankuorta, ja voit tallentaa toisen jääkaappiin tälle omenapiirakalle tai muulle piirakalle, jonka teemme tällä viikolla.

Ei, käteni ei yleensä ole niin vaaleanpunainen.

Hahmojen näyttelijät: Maissiisiirappi, voi, sokeri, ruskea sokeri, suola, vanilja, hienonnetut pekaanipähkinät.

Pilkoin pekaanipähkinät yhtenäisiksi paloiksi, mutta saan siellä myös todella pieniä palasia. Teini-ikäiset, pienet palat auttavat rypistymistä myöhemmin.

Aloita sekoittamalla kolme munaa pienessä kulhossa.

Lisää sokeri nyt erilliseen kulhoon…

Ruskea sokeri ja suola.

Mittaa sitten 1 kuppi maissisiirappia. Se on paksu, makea ja ravitseva.

Okei, joten se ei ole aivan ravitsevaa.

Kaada maissisiirappi joka tapauksessa kulhoon.

Seuraavaksi sulata voi ja kaada seos.

parhaat lahjat pojille 2017

Mmmm ... voita. Se tekee siitä paremman.

Anteeksi vaaleanpunainen sormeni. Sanoin, että hulluin värin ja kontrastin kanssa.

Nyt vain sekoita ja varmista, että kaikki ainesosat on yhdistetty hyvin.

Ja älä nuolla haarukkaa. Se ei ole tyylikäs.

Kaada seuraavaksi lyötyt munat.

Ja sekoita se yhdistettynä.

Seuraavaksi silmämuna noin 1/4 tl vaniljauutetta.

Joskus minua ei yksinkertaisesti voi vaivautua tavoittamaan mittalusikoitani.

Joskus minua ei vain voi häiritä tavoittamisesta.

Joskus en vain voi häiritä.

Joskus en vain voi.

Lopetan nyt.

Älä kuitenkaan liioittele vaniljaa, koska se voi vallata hyvin nopeasti.

Anna sille viimeinen sekoitus.

Ja älä naura piirakankuorestani. Charlie auttoi minua reunojen kanssa. Hänen tassunsa ovat hieman hankalia.

Kaada hienonnetut pekaanipähkinät suoraan piirakan kuoren pohjaan.

Levitä ne tasaiseksi kerrokseksi ...

(Nyt tulee hauska osa.)

Kaada seuraavaksi vain maissisiirappi / munasekoitus hitaasti päälle.

Ja kun saat kaiken seoksen kaadettua, katso pitkä ja vaikea piirakka. Koska se on paistettu, se ei todellakaan näytä tältä. Kuten, melkein mitään sen kaltaista.

Mutta se on okei! Elämä on vain muutosta, eikö olekin?

Katso! Kymmenen sekunnin kuluessa pekaanipähkinät alkoivat kellua huipulle.

(Muuten haluat, että se tapahtuu.)

Siirrä nyt vain varovasti uuniin ja paista sitä 350 ° C: ssa noin 50 minuuttia. Ja tarkista se kuitenkin puolivälissä; jos piirakan ulkokuori näyttää ruskehtavan liian aikaisin, kääri folio varovasti reunan ympärille.

Pidän reunan kuitenkin melko paksuna, joten en yleensä ota sitä askelta. Varsinkin 350 asteessa kuoren reuna ei palaa liian helposti.

Yo. Tässä piirakka. Kun vedät sen pois uunista, sen tulisi olla vain hiukan kova. Jos se on liian kova, pidä sitä uunissa vielä vähän aikaa. MUTTA ... ole varovainen, ettet polta pekaanipähkinöitä. Vakavasti, ne voivat palaa, jos käännät selkäsi viideksi sekunniksi.

Huomaatko kuinka pienet pekaanipähkinät ovat asettuneet huipulle ja luoneet mukavan yläkuoren? Siksi käytän hienonnettua pekaanipähkinää pekaanipähkinän puolikkaiden sijasta, kuten monet ihmiset käyttävät. Pekaanipähkinäpuolikkaat ovat aivan liian painavia, liian lihavia ... liian paljon. Jos käytät pekaanipähkinäbittejä, se luo enemmän yhtenäisen pintakerroksen, joka antaa mukavan murskaavan äänen, kun viipaloit siihen.

Toinen erittäin tärkeä vaihe: paistamisen jälkeen sinä on pakko anna piirakan jäähtyä huoneenlämpötilaan. Vaikka pekaanipähkinä voidaan tarjoilla lämpimänä, se on paras, kun se on täysin asetettu. Hyvin usein teen pekaanipähkinääni kiitospäivää edeltävänä iltana; seuraavaan päivään mennessä se on täydellinen. Ainoa vaikea osa on pitää haarukka poissa pannusta, kunnes vieraat saapuvat.

Mutta arvaa mitä? Se on vasta 16. marraskuuta. Vieraat eivät saavu reilusti yli viikkoon. Tämä piirakka ei ole tarkoitettu kiitospäivälle. Se on sinulle.

Rakastan vain saada tätä verkkosivustoa.