Pear Clafouti Three Ways
Ihana ottaa klassinen ranskalainen jälkiruoka. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:12annoksia Valmistusaika:0tuntiaviisitoistamin Kokkaus aika:0tuntiaNeljä viisimin Kokonaisaika:1tunnin0min Aineksetkaksi kokonaiset päärynät 2 tl Jauhettua tai raastettua inkivääriä 2 rkl. Sokeri 2 tl Brandy (valinnainen) 3/4 c. Yleisjauho 1/2 tl. Suola 1/2 c. Sokeri 3 kokonaiset munat haarukalla 2 C. Koko maito (korvaa puolikas voidella, jos haluat) 1 tl VaniljaTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Esilämmitä uuni 375 asteeseen. Kuori päärynät ja viipaloi puoliksi. Sydän jokainen puolikas, sitten siivu päärynät ohuesti. Järjestä väkipyörän muotoinen piirakka-astia. Ripottele päälle 2 rkl sokeria ja jauhettua inkivääriä. Ripottele brandy päälle, jos käytät.
Vatkaa jauhot, suola, munat, sokeri, maito ja vanilja tasaiseksi. Kaada päärynöiden päälle.
Paista 45 minuuttia tai kunnes poufy ja ei enää liian jiggly. Ota uunista ja anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia. Tarjoile tuoreen kermavaahdon kera, joka on maustettu sokerilla ja kanelilla.
VERSIO 2: Korvaa 1 1/2 kupillista raskasta kermaa 1 1/2 kupilliselle maitoa.
Päätin tehdä päärynä clafoutia eilen kahdesta syystä:
1. Minulla oli päärynöitä.
2. Rakastan sanoa sanaa clafouti .
Clafouti… clafouti… clafouti… Ah. Siinä nimessä on vain jotain.
Jos vain tietäisin, mitä clafouti on.
Hei odota. Muistin juuri. Mielestäni clafouti on kakkuinen, hedelmäinen ranskalainen jälkiruoka. Hedelmät on järjestetty leivinastian pohjaan, ja päälle kaadetaan paistinpohjainen taikina - joka on valmistettu suhteellisen pienestä määrästä jauhoja - ja paistetaan. Hedelmät ja kakkupouf, sitten laskeutuvat, ja koko asia sirotellaan jauhemaisella sokerilla ja kaikilla tämän elämän siunauksilla. Viime yönä tunsin kunnianhimoa ja päätin tehdä - syödä - kolme erilaista versiota samasta ruokalajista.
Sanoin sinulle: Minulla oli paljon päärynöitä. Halusin kuitenkin lopullisesti selvittää, onko koko ajan rakastama ja käytettävä mukulakivi-resepti - tämän sivuston ja keittokirjani resepti - samankaltainen, koska olen aina ajatellut, että se näytti enemmän clafoutilta kuin suutari.
Siskoni Betsy vierailee juuri nyt ja vedin hänet matkalle.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tässä päätimme:
Versio # 1: Perinteinen clafouti-resepti, joka on valmistettu täysmaidosta
Versio # 2: Sama resepti kuin versiossa 1, mutta maidolla korvattu raskas kerma
Versio # 3: Suosikkiruoka reseptini, tehty päärynöillä karhunvatukkaiden sijaan
Tässä tarvitset versiot 1 ja 2.
Päärynät. Millainen tahansa. Yritys on paras.
Tuoretta inkivääriä.
st jude voimakas rukous
Jauhot. Ei paljon. Mutta jotkut.
Munat.
Suola.
Sokeri.
Vanilja.
Ja täysmaitoa. Versiossa 2 korvasin 1 1/2 kupillista maitoa raskasta kermaa.
Näemme, kuinka ne eroavat toisistaan!
Aloita kuorimalla päärynät.
Alliterointihälytys: Minusta päärynäkuorinta on miellyttävää.
Leikkaa ydin helposti jokaisesta puoliskosta omenankerroksen avulla.
Lisää tämä orgaanisen puutarhan kompostilokeroon…
Tai jos haluat olla todellinen tienraivaajanainen, heitä se vain roskakoriin.
Aamen.
novena st tapille
Viipaloi päärynät ohuesti.
Voita runsaasti piirakka-astian pohja ja aseta päärynäviipaleet pohjassa olevaan väkipyörään (sorta). (Tai anna lapsesi sisaresi tehdä se, koska hän haluaa auttaa ja haluat antaa hänelle kiireisen työn, mutta et todellakaan halua siirtää liikaa vastuuta vielä hänelle, koska hänen kätensä ovat liian pienet ja hän on vain yhdeksän.)
(Tai ainakin hän oli yhdeksän viimeksi, kun tarkasit.)
(Odota. Hän ei ole yhdeksän! Hän täytti vasta 36 vuotta ja on synnyttänyt! Ja hänellä on kiinnitys!)
(Istun täällä itkien joogahousuissani.)
Käske lapsesi siskoa - sitä, jolla on kiinnitys ja pienet kädet - jatkamaan päärynäsiipien pyöriä, kunnes pannun pohja on kauniisti peitetty.
Viipaloi inkiväärinpalan kuori irti ja aja sitten se raastimen (Microplane tai muuten) päälle.
Mutta jos et ole vielä käsitellyt itseäsi mikrotasolla ... ei oikeastaan ole mitään sellaista.
Pudota inkivääri päärynöiden päälle ja ripottele sitten pää päälle sokerilla. (Vaihtoehtoisesti voit myös heittää päärynät, inkivääri ja sokeri kaikki yhdessä ... ja jos sinusta tuntuu tuhma, huono ja hämmentävä, voit lisätä pienen konjakkipisaran. Mutta vain jos olet tällaisessa asiassa .)
(Ja minulla on sellainen asia.)
Heitä jauhot ja suola kulhoon.
Heitä munat kulhoon ...
Voita heitä haarukalla…
Kaada se sitten kulhoon…
Yhdessä jonkin verran sokeria…
uusi pieni talo preerialla
Vanilja…
Ja täysmaitoa.
Vatkaa se yhteen tasaiseksi.
Kaada seos päärynöiden päälle ...
Ja sinä menet - Päärynä Clafouti. Nauti, kaverit!
Kiusoittelen vain. Haluan vain tehdä sen noin kerran neljännesvuosittain.
Tässä se on paistamisen jälkeen. Näyttää hyvältä ... mutta katsotaanpa nyt muita versioita.
VERSIO # 2
Versio # 2 on sama kuin versio # 1, paitsi että korvasin 1 1/2 kupillista maitoa raskasta kermaa.
Haluan kävellä villillä puolella silloin tällöin.
Tässä se on juuri ennen uunista poistumista.
Tässä se on pari minuuttia myöhemmin, kun se on jäähtynyt vähän.
Ehdottomasti erilainen ulkoasu kuin ensimmäinen.
Joten jatketaan.
VERSIO # 3
Versio # 3 on minun Blackberry Cobbler -reseptini, jossa karhunvatukat korvataan päärynöillä.
Ja tässä se on kaikessa itsestään nousevassa jauhossa.
Jos itse nouseva jauho on väärin, en halua olla oikeassa.
TOTUUDEN HETKI
Koska olemme omistautuneita ja perusteellisia itse kuvailtuja elintarviketoimittajia, Betsyn ja minusta tuntui, että meidän oli otettava näyte jokaisesta clafoutista vähintään neljä kertaa.
Versio # 1.
Ratkaisevasti kimmoisempi ja tiheämpi. Pinnaltaan kiiltävämpi, ohuin kaikista kolmesta.
Versio 2.
Paljon cakey ulkonäöltään. Mukava puffi ja mukava rapea ulkokerros.
Versio # 3.
Päärynät ovat tuskin näkyvissä, ulkonäöltään hyvin kakkuisia, ihanan kullanruskeita ja raikkaita.
Aika päättää!
korvissa soi enkelin merkitys
Versio # 1 oli toinen suosikkini, Betsyn kolmas suosikki. Se on ehdottomasti enemmän munan / flanin kaltainen rakenne, josta olen suhteellisen varma, että tavoite on clafouti. Maku oli mukava; se ei vain ollut minun suosikkini.
Versio 2 oli Betsyn paras, kolmas. Kerma antoi sille ehdottomasti enemmän ainetta ja yhteenkuuluvuutta, ja Betsy piti parempana rikkaampaa makua.
Vihaan sanoa sitä. Tiedän, että kuulun taakse koirien kanssa. Mutta perinteinen ranskalaisten jälkiruokien noudattaminen syrjään, jos minun pitäisi valita yksi kolmesta clafoutin versiosta syömään loppuelämäni, se olisi versio # 3, joka ei ole teknisesti lainkaan clafouti, mutta se on tarpeeksi lähellä minä.
Se on hieman kakkuisempaa. Siinä on mukava, raikas pintakerros. Se pysyy hyvin kosteana.
Ja kyllä. Se on valmistettu itsestään nousevista jauhoista.
En voi auttaa sitä. Minun täytyy olla minä.
Totta puhuen, kaikki yllä olevat reseptit olivat täysin namia. En näytä tätä, mutta lisäsin sokeria ja kanelia raskaaseen kermaan ja lyöin sen tarjoilemaan clafoutin rinnalla ... ja se oli jumalallista.
Kokeile tätä joskus, kaverit! Ja jos lapsesi sisaresi vierailee, piiskaa kaksi erilaista versiota vain potkuja varten.
Anna hänen pestä astiat, kun olet valmis.
Nauttia!
(Huomaa: cobber-tyyppiselle reseptille, jota käytin versiossa 3, tässä se on: Cobbler Resipe on PW Cooks.)
Tässä on tulostettavat versiot 1 ja 2:
