Pasta munakoisolla

Pasta With Eggplant

Se on unenomainen. Se on yksinkertaista. Ja siinä ei ole lihaa.

Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.

Viipaloi munakoiso pyöreiksi viipaleiksi. Ripottele toisella puolella suolaa ja anna seistä tai 15 minuuttia. Käännä ympäri ja toista. Huuhtele munakoiso ja kuivaa.

Lämmitä oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja keitä sipuli ja valkosipuli, kunnes väri muuttuu noin 5 minuutiksi.

Lisää munakoiso sekoittaen varovasti. Keitä 8 minuuttia tai kunnes se on hieman pehmeä. Kaada purkitettuihin tomaateihin ja vähennä lämpöä kiehumaan. Lisää suolaa ja pippuria ja hauduta, kunnes munakoiso on pehmeää. Heitä keitettyä pastaa ja hienonnettua basilikaa. Sekoita 3/4 kuppia raastettua parmesanjuustoa.

Koristele ajeltu parmesaani ja nauti!

Kaipaan todella Marlboro Mania ja tyttöjä. He ovat viidentenä päivänä poissa maasta, ja vaikka olen pitänyt itseni kiireisenä saadessani asiat siistiin ol'n talon ympärillä, yöt alkavat pidentyä. Onneksi olen kuitenkin puoliksi täysi tyyppi ... ja olen löytänyt hyvän puolen: pasta .

Vaikka puolet perheestäni on poissa, en ole murehtinut paljon illallisen valmistamisesta. Pojat ovat niin helppoja ruokkia - vain paista jonkinlainen naudanliha, laita maissia kulhoon ja he ovat onnellisia kuin simpukat. Ja he ovat menneet nukkumaan todella aikaisin yöllä, mikä tarkoittaa, että olen saanut nauttia neljä hyvää tuntia illalla talon kanssa yksin. Ja vaikka olen viettänyt suurimman osan ajasta imeytyneenä Dominikaaniseen tasavaltaan Marlboro Manin ja tyttöjen päivityksiin sekä muut matkailijat matkan aikana eräänä iltana, psykoottisen nälän vallassa, irtoasin tietokoneestani tarpeeksi kauan voidakseni lyödä todella yksinkertaisen pasta-astian vain minulle.

Se oli unenomainen. Se oli yksinkertaista. Siinä ei ollut lihaa. Melkein unohdin, että olin viljelijän vaimo ja neljän raivokkaan lihansyöjän äiti.

Mutta pasta tekee niin: saa meidät unohtamaan ympäröivän maailman.

Jos luulet olevasi vastenmielinen munakoisoon, anna sille uusi mahdollisuus! Tule ... olet onnellisempi ihminen. Lupaan.

Hahmot: munakoiso, sipuli, valkosipuli, oliiviöljy, fusillipasta, purkitettu tomaatti, tuore basilika ja parmesaanijuusto.

Tiedätkö mitä bokeh On? Ei? No, lue siitä täältä. Se selittää, miksi niin monilla näistä valokuvista on hyvin pieni tarkennusalue.

Se liittyy myöhäiseen aikaan, välähdykseen ja hyvin laajaan aukkoon.

Unohda koko juttu. Salli vain bokeh, kiitos. Ota vain bokeh.

Myös: Embrace munakoiso.

Haluat ehkä myös omaksua tuoreen basilikan, kun olet siinä.

Tietyissä piireissä tämä on Fusilli. Muissa? Rotini.

Pasta on sekava liike.

Sinun ei tarvitse omaksua säilöttyjä tomaatteja. Mutta sinun on hyväksyttävä ne katkottua.

Vai niin! * Koputtaa päätäni kämmenelläni * Luumu unohdin - kiehauta vesipannu.

Nyt meidän on viipattava munakoiso ja suolattava se. Tämä on tärkeä askel, joka vie sinut menestyksen tielle.

Munakoiso.

Leikkaa munakoiso viipaleiksi - ei liian ohueksi, ei liian paksuksi.

Aseta munakoisoviipaleet lautaselle tai leivinpaperille. (Viipaloin noin kolme keskikokoista munakoisoa.)

Pidä kosher-suola. Voit saada sen useimmissa supermarketeissa näinä päivinä.

Ripottele nyt munakoisoviipaleita runsaasti suolalla. Tämä on tärkeä askel, jota et halua ohittaa. Suola auttaa poistamaan munakoisosta ylimääräisen kosteuden, jotta se kypsyy paremmin.

Aina kun valmistat munakoisoa, sinun on noudatettava tätä vaihetta ensin.

Anna munakoison istua 15-20 minuuttia. Sen jälkeen voit nähdä pienet kosteuspisarat kerääntymässä yläosaan.

Käännä viipaleet tällöin toiselle puolelle, ripottele ne suolalla ja anna niiden seistä 15-20 minuuttia.

Kun toinen puoli seisoo, pilko keskipitkä sipuli.

mitä tarjoilla oliivileivän kanssa

Tartu muutama valkosipulinkynsi. Käytän neljää, mutta pystyn käsittelemään valkosipulia.

Voit valita sen sijaan kolme.

Näin kuorin valkosipulia: murskaan sen tölkillä tai lasin pohjalla.

Näetkö? Iho vain ponnahtaa heti pois ...

Ja sitten voit pilkkoa pois!

Huuhtele seuraavaksi munakasviljelyleikkeet päästäksesi eroon ylimääräisestä suolasta ja taputtele niitä. Nosta sitten munakoiso. Laitoin yleensä vain kolme tai neljä viipaletta päällekkäin, leikkaan ne sitten rasti-tac-toe-kuvioon. Nopat nousevat hetkessä!

Lämmitä nyt oliiviöljyä keskilämmöllä.

Ja kaada sipulit. Sekoita niitä ja keitä niitä muutaman minuutin ajan.

Sitten kaada hienonnettu valkosipuli.

Keitä seosta keskilämmöllä muutaman minuutin ajan varoen palamasta.

Sitten kaada munakoiso.

Sekoita munakoisoa hyvin varovasti, keitä sitä vielä noin kahdeksan minuuttia.

Haluamme jatkaa ruoanlaittoa, kunnes munakoiso saa hyvän värin ja alkaa pehmentyä.

Leikkaa kypsennyksen aikana joukko tuoretta basilikaa. (Jos haluat oppia sifonadin erittäin salaisen taiteen, katso siskoni tekemään sitä tässä .)

Ja tässä me menemme! Munakoiso on alkamassa rusketa.

Joten nyt voit kaataa isot tölkit kuutioiksi tomaattia.

Sekoita yhdistääksesi ja vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Anna vain sen kiehua 5-15 minuuttia - kuinka kauan munakoiso muuttuu pehmeäksi ja kastike herkulliseksi. Maistele mausteita ja säädä tarpeen mukaan, ja tässä on hieno vinkki: jos kastike näyttää liian paksulta, ota vain osa kiehuvasta pastavetestä kauhalla ja lisää se sisään, kunnes se saavuttaa haluamasi sakeuden.

Juuri ennen kuin heität pastaa, lisää suurin osa basilikasta pannulle, varaa hieman koristeeksi.

Tyhjennä seuraavaksi AL DENTE -pasta ja kaada se pannuun. Lisään yleensä noin 2/3 pastasta ensin, sitten lisää tarvittaessa. En halua, että pasta saa kaiken huomion - kyse on kastikkeesta.

Kyse on kastikkeesta . Kuka sanoi tuon? Freud?

Okei, tartu nyt pala parmesanjuustoa ja raasta kiva iso kasa.

Kaada se suoraan pannulle ...

Heitä se varovasti yhdistääksesi…

katso pieni talo preerialla verkossa

Sitten lusikoita joitain kulhoja.

Tässä on, mitä haluan tehdä joidenkin pastaruokien kanssa: Käytä porkkanaa tai vihannesten kuorinta suurten, ohuiden viipaleiden parmesaaniin.

Järjestä sitten muutama viipale jokaisen pastakulhon päälle.

Sitten, koska olet yhtä pakkomielteinen tuoreesta basilikasta kuin minä, ripottele lisää juustoon.

Ja lopuksi: kaipaa miehesi. Mutta katsokaa asioiden valoisaa puolta…

Kun hän on poissa, saat syödä tällaisia ​​asioita.

Nauttia!