Minun pinaattisalaatti

My Spinach Salad

Tämä pinaattisalaatti erotetaan tyypillisestä pinaattisalaatista kahdella tärkeällä tavalla: Punasipulit, jotka yleensä viipaloidaan ohuiksi ja lisätään salaattiin raakana, keitetään ruskeaksi ja heitetään pinaatin kanssa. Ja sienet, jotka myös yleensä viipaloidaan ja lisätään salaattiin raakana, kypsennetään ruskeaksi ja heitetään pinaatin kanssa. Murskattu pekoni tulee seuraavaksi, jota seuraa tippuminen kuumaa pekonikastiketta. Sitten salaatin päällä on viipaloidut kovaksi keitetyt munat. Joten sinulla on kylmä pinaatti, joka on heitetty lämpimillä sipulilla, sienillä ja pekonilla, heitetty kuumalla pekonikastikkeella ja päällä kylmät, viipaloidut munat.

Se ei vain paranna sitä.

tekeekö galaomenoista hyviä piirakoita

Palataan takaisin, tämä salaatti ja minä, ja meillä on ollut pitkä, pitkä aika tutustua. Ja tunnemme toisemme hyvin.

Haluaisin esitellä sinut.

Tarvitsemme kovia keitettyjä munia - kolme niistä. Joten laita kolme munaa pieneen kattilaan ...

Peitä munat vedellä.

Keitä ne kiehuvaksi…

Sammuta sitten lämpö ja anna munien istua vedessä, kun kiinnität muut ainesosat. Älä häiritse vedessä olevia kellukkeita - ne ovat mineraaliesiintymiä ja munajäämiä, joten siellä.

Seuraavaksi paista seitsemän viipaletta paksuksi leikattua pekonia. Haluan leikata palat kahtia ennen paistamista - ne kypsyvät tasaisemmin tällä tavalla.

Ei tarvitse paistaa helvettiä heistä; vain kypsennä niitä mukavasti ja helposti, joten ne ovat mukava yhdistelmä rapeaa ja sitkeä.

Kun ne ovat valmiit, tyhjennä viipaleet paperipyyhkeelle.

Poista 3 rkl pekonirasvaa pannusta ...

Ja varaa se myöhempää käyttöä varten.

Poista seuraavaksi toinen ruokalusikallinen (tai kaksi, jos sinulla on) pekonipannusta ja lisää se erilliseen, puhtaaseen paistinpannuun keskilämmöllä.

Leikkaa nyt punasipuli puoliksi juuresta kärkeen ...

Lopeta sitten kummankin puoliskon pää.

Kuori iho ja viipaloi sipuli mahdollisimman ohuesti. Toista sipulin toisen puoliskon kanssa. (Jos kyseessä on erittäin suuri punasipuli, käytä vain puolet siitä, kääri sitten toinen puoli muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa.

Aiomme kokata - melko paljon karamellisoitua - sipulia. Aloin tehdä tämän, koska en vain ole suuri raakan punasipulin fani. Makupalojani ei ollut ohjelmoitu hyväksymään niitä.

Kypsennä niitä vain hitaasti ja tasaisesti - vähennä lämpöä hieman venyttääksesi aikaa tarvittaessa.

Ripottele vähän suolaa jonnekin matkan varrella. Ei tarvitse lisätä sokeria karamellisoitumiseen; sipulin luonnollinen sokeri tekee temppun.

Sipulit ovat valmiita, kun ne ovat todella, todella keitetyt. Haluat ne pehmeät, ruskeat ja maukkaat.

Poista sipulit lautaselle ja aseta sivuun.

Seuraava komponentti: viipaloidut valkoiset nappisienet. Jälleen laitoin kierteen alkuperäiseen keittämällä minun sen sijaan, että jätän ne raaka.

Kiität minua tästä. Lupaan.

Heitä viipaloidut sienet suoraan samaan pannuun, jota käytit sipulien keitossa. Ei tarvitse lisätä ylimääräistä rasvaa; pannussa on vielä jonkin verran jäännöksiä, ja sienien neste antaa riittävästi kosteutta.

mitä 920 tarkoittaa

Aivan kuten teimme sipulien kanssa, keitä ne vähän ja hitaasti jonkin aikaa. Haluamme, että ne ovat mukavia, maukkaita ja ruskeita. (Ripottele myös vain vähän suolaa.)

Okei! Tässä vaiheessa munat ovat valmiita, mutta haluan niiden olevan kylmiä salaatin päällä. Kaada siis vesi pannusta ja lisää jäätä munien päälle. Tämä jäähdyttää munat ja helpottaa kuorien irtoamista.

turvallisen matkustamisen suojeluspyhimys

Kun ne ovat mukavia ja viileitä, voit kuori munat ...

Viipaloi ne varovasti ohuella, terävällä veitsellä.

Mmmm. Nämä osoittautuivat täydellisesti. Huomaa, että keltuaiset ovat asetettuina ja valmiina, mutta eivät liian kuivina tai kalpeina. Poifect.

Heitä lopuksi pekoniviipaleet leikkuulaudalle ...

Ja anna heille karkea pilko.

Joten tässä on toistaiseksi palaset:

Keitetyt punasipuliviipaleet, keitetyt viipaloidut sienet, viipaloidut kovaksi keitetyt munat ja hienonnettu pekoni. Toistaiseksi niin hyvä!

Nyt on aika valmistaa lämmin pekonikastike - klassisen pinaattisalaatin määrittelevä piirre. Tarvitset kolme ruokalusikallista aiemmin keräämääsi pekonirasvaa, punaviinietikkaa (tai muuta) etikkaa, Dijonin sinappia, sokeria ja suolaa.

Lämmitä seuraavaksi pieni kattila tai paistinpannu.

Kaada pekonirasva ...

Ja pari tl sokeria. Rakastan tämän kastikkeen makeutta.

Vatkaa se yhteen…

Lisää sitten 4 rkl etikkaa. Käytin punaviinietikkaa täällä, mutta voit käyttää tislattua siideriä - mitä vain sinulla on. Älä vain käytä balsamiviinietikkaa - liian voimakas maku.

Lisää nyt 1/2 tl dijonia. Jotkut reseptit vaativat enemmän, mutta en halua liioitella sinapin makua kastikkeessa.

Vatkaa kaikki yhteen…

Lisää hieman suolaa ja anna sen sitten lämmetä matalalla lämmöllä, kun saat salaatin valmiiksi.

En ole suuri salaatti-pussissa-fani, mutta teen poikkeuksen vauvanpinaatista. Se on mahtava!

Vedä vain suuremmat varret ja heitä pinaatti kulhoon. Olen kuitenkin nirso ja pyrin käymään pinaatin läpi ja poistamaan kaikki mustelmat tai kuihtuneet palat. Haluan aloittaa täydellisellä pinaatilla!

*** Värinvaihto; ukkonen muutti sisään, joten minun piti siirtyä aivan keittiön ikkunan viereen saadakseni tarpeeksi valoa. ***

Järjestä nyt pekoni, sipulit ja sienet pinaatin päälle ...

Ja kaada kuuma kastike hitaasti päälle.

yhdeksäs filomena

Lopeta vain lisäämällä kaikki. (Voit aina lisätä lisää myöhemmin, jos se sitä tarvitsee.)

Heitä kaikki ainesosat varovasti yhteen jakamaan kaikki. Maista pinaattilehti kastikkeen tarkistamiseksi ja lisää lisää, jos se sitä tarvitsee.

Järjestä seuraavaksi viipaloidut munat salaatin päälle. Ja siellä meillä on tämän salaatin kauneus: kylmä pinaatti täyttää lämpimät ainesosat (sipulit, sienet, pekoni) täyttää kuuman kastikkeen ... ja sen päällä on kylmiä munia. Se on eri makujen ja lämpötilojen räjähdys. Yum!

Toistan: yum .

Tämä salaatti on niin kummajainen.

Toivottavasti rakastat sitä!