Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Jos haluat valmistaa makkaraa, olet todennäköisesti käyttänyt chorizoa jossain vaiheessa. Tämä sianlihamakkara on voimakkaasti maustettua - ja erittäin herkullista! Mutta kaikki chorizot eivät ole samat: Jos teet reseptin, joka vaatii sitä, sinun on tiedettävä meksikolainen vs. espanjalainen chorizo, jotta voit valita reseptillesi sopivan. Ne ovat molemmat hienoja - mutta ne eivät ole keskenään vaihdettavissa.
Makkara yksinkertaisimmassa muodossaan koostuu tyypillisesti jauhetusta tai hienonnetusta lihasta, kuten sianlihasta, naudanlihasta tai kanasta, ja siihen on lisätty runsaasti mausteita ja mausteita ylimääräisen maun saamiseksi. Se voidaan täyttää koteloihin linkkien muodostamiseksi tai keittää kuten jauheliha. Chorizo on tietyntyyppinen voimakkaasti maustettua sianlihamakkaraa (se on yleensä elinvoimainen punertavan oranssi väri kaikista mausteista), ja sitä on useita muotoja. Meksikolainen chorizo on yleensä tuoretta makkaraa ja sitä keitetään yleensä kuten jauhelihaa tai muita makkaralinkkejä. Espanjalainen chorizo puolestaan on kuivattu kovetettu makkara, jolla on täysin erilainen rakenne.
Sekä meksikolainen että espanjalainen chorizo lisää paljon makua ruokaan, kuten Ree Drummond's Sulanut juusto tai nämä aamiaistakut . Voit jopa yrittää tehdä oman kotitekoinen chorizo käyttämällä chilejä, mausteita ja jauhettua sianlihaa. Ei ole väliä mitä aiot tehdä, tiedä ero Meksikon ja Espanjan chorizon välillä on hyvä paikka aloittaa. Lue lisää!
Mistä chorizo on tehty?
Chorizo on erityinen voimakkaasti maustettu makkara. Kaksi yleisimmin myytyä chorizotyyppiä ovat meksikolainen ja espanjalainen, joilla molemmilla on eroja niiden valmisteissa ja mausteissa. Ne valmistetaan usein sianlihalla, vaikka meksikolaista chorizoa voidaan valmistaa myös muilla proteiineilla. Chorizoa käytetään myös eri tavoin Keski- ja Etelä-Amerikan eri alueilla.
Getty Images Mikä on meksikolainen chorizo?
Meksikolainen chorizo on tuoretta makkaraa - se on yleensä valmistettu sianlihasta, mutta se voidaan valmistaa myös naudanlihalla. Meksikon chorizoon käytetty liha on hienoksi jauhettu ja sekoitettu erilaisten mausteiden ja mausteiden kanssa, jotka on valmistettu punaisista paprikoista, mikä antaa sille kirkkaan oranssin sävyn. Koska meksikolainen chorizo on maustettu paprikoilla, sillä on hieman mausteinen maku verrattuna savuiseen espanjalaiseen chorizoon. Lisäksi meksikolaista chorizoa myydään tuoreena ja se on kypsennettävä ennen nauttimista; voit joko ostaa irtonaisen chorizon tai poistaa lihan kuoresta, tai voit keittää linkit kokonaisina. Meksikolainen chorizo on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan käyttää tacoissa, hampurilaisissa, munaruokia , täytetyt paprikat ja paljon muuta.
terve mary espanjaksi
Getty Images Mikä on espanjalainen chorizo?
Vaikka sävy on samanlainen kuin meksikolainen chorizo, espanjalainen chorizo saa punertavan sävynsä eri lähteestä. Espanjalaiseen chorizoon käytetty liha pilkotaan ja sekoitetaan sitten paprikan ja muiden mausteiden kanssa. Käytetty paprika on joko mausteinen tai mieto, mutta sillä on aina huomattava savuinen maku. Espanjalaista chorizoa myydään kovettuneena ja savustettuna, joten se on teknisesti täysin kypsennetty ja sillä on kova, kiinteä rakenne. Espanjalaistyylinen chorizo voidaan viipaloida ja syödä välipalana tai tarjoilla juustolevyllä, vaikka sitä käytetään myös yleisesti maustepahvin ja riisiruokien, kuten paellan, pohjana.
