Masa Harina Cornbread
Otan pohjoisen maissileivän korvaamalla maissijauholla Masa Harinan. Erica Kastner, Buttered Side Up. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:8annoksia Valmistusaika:0tuntiaviisitoistamin Kokkaus aika:0tuntiakaksikymmentämin Kokonaisaika:0tuntia35min Ainekset6 rkl. Voi 1 1/2 c. Taikinajauho 1/2 c. Yleisjauho 2 rkl. Leivinjauhe 1 tl Merisuola 1 1/3 c. Täysmaito 1/4 c. Puhdas vaahterasiirappi kaksi Isot munat Lisävoita ja vaahterasiirappia, tarjoilua vartenTämä ainesosamoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä ja tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Esilämmitä uuni lämpötilaan 425ºF. Aseta voi 9x9 tuuman neliön muotoiseen lasiseen leivinastiaan ja laita uuniin sulamaan. Pidä sitä silmällä, jotta se ei pala! Sillä välin keskipitkässä kulhossa vatkaa kuivat ainesosat yhteen.
Mittaa maito ja vaahterasiirappi 2 kupin nestemittakupissa. Lisää munat ja vatkaa hyvin haarukalla. Lisää vähitellen sulatettua voita maitoseokseen ja varmista, että jätät 2 ruokalusikallista leivinastian pohjaan.
Lisää märät ainesosat kuiviin ainesosiin ja vatkaa vain, kunnes jauhot ovat kaikki kostuneet.
Kaavi taikina voideltuun leivinastiaan ja levitä se lastalla. Paista esilämmitetyssä uunissa 20–25 minuuttia tai kunnes reunat ovat kauniisti kullanruskeita ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana.
Tarjoile kuumana voin ja vaahterasiirapin kanssa.
Kasvaminen, pavut ja maissileipä olivat katkottua ateriaa talossamme. Se kuulostaa yksinkertaiselta ja tylsältä, mutta se oli itse asiassa yksi suosikeistani. Äiti keittäisi altaan (liioittelen) pohjoisia papuja ja heittäisi kimpun jäännöskinkkua makuun. Mutta aterian todellinen tähti oli tyhjä maissileipä. Ollakseni rehellinen, se estää meitä kapinoimasta pavuista.
mitkä ravintolat ovat avoinna joulupäivänä
Likasimme sen AINA voilla ja kaadimme kotitekoisen vaahterasiirappimme päälle.
Maisileipäresepti, jonka jaan tänään, on hieman erilainen kuin se, joka meillä oli varttuessamme. Äitini käytti reseptissään tavallista maissijauhoa. Vuosien varrella huomasin, että pidin karkeasti jauhetun maissijauhon mausta ja tekstuurista paremmin. Kerran jauhin jopa kuivattua maissia jauhoksi. Maissileivän maku oli fantastinen.
Mutta kaikilla ei ole pääsyä viljamyllyyn. Toinen tapa saada hyvä maku on käyttää masa harinaa tavallisen maissijauhon sijaan. En ole varma, miten sitä voidaan kuvata, paitsi sanoa, että maku on voimakkaampi. Lisää maissi-y? Mutta erittäin hyvällä tavalla.
Toinen syy rakastan masa harinaa on, että se valmistetaan perinteisesti. Kuivattua maissia liotetaan / keitetään alkalisessa liuoksessa, joka on yleensä kalkkivettä (ei kalkkimehusta), jota kutsutaan myös kalsiumhydroksidiksi. Tätä prosessia kutsutaan nixtamalisoinniksi. Se tekee maissista sulavamman ja antaa sinun absorboida niasiinia, AKA-B3-vitamiinia. Itse asiassa, jos syöt runsaasti maissia sisältävää ruokavaliota, jota ei ole valmistettu oikein, se voi johtaa aliravitsemukseen!
Mutta jatketaan maissileivän kanssa ...
Loppu resepti on hyvin samanlainen kuin perinteinen jenkki (tai pohjoinen) maissileipä. Vatkaa masa harina, yleiskäyttöiset jauhot, suola ja leivinjauhe.
tekeekö galaomenoista hyviä piirakoita
Sekoita maito, vaahterasiirappi ja muna haarukalla mittakupissa.
Kaada sulatettua voita. Jätä pannulle noin 2 ruokalusikallista!
Lisää märät ainesosat kuiviin ainesosiin.
Vatkaa vain, kunnes kaikki on kostutettu eikä siinä ole kuivia jauhoja.
Kaavi taikina voideltuun leivinastiaan ja levitä se lastalla.
Paista kuumassa uunissa, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana.
Nyt tämä kuva ei ole täysin rehellinen. Näin EI suositella maissileivän syömistä, mutta se näyttää kauniilta kuvilta. Oikea tapa syödä se on jakaa se ensin puoliksi. Tällä tavoin saat korkeamman voin ja maissileivän suhteen. Eron aina voin enimmäiskulutuksen puolella.
2000-luvun elokuvatrivia kysymyksiä ja vastauksia
Tämä on täydellinen säiliö potin chiliä, papukeittoa, kanan villiriisiä tai melkein mitä tahansa keittoa! Kun tein tämän reseptin, mieheni sanoi, Cornbread on todella hyvä. Siinä on paljon tavaraa. Luulen, että se oli vihje siitä, että voisin tehdä sen useammin ...
