How Make Milk Kefir
Kefir on hämmästyttävä terveysruoka. Se sisältää probiootteja, jotka ovat hyödyllisiä suolistollesi ja mielellesi.
Tiesitkö, että tutkijat havaitsevat nyt, että mielenterveytemme liittyy suolistomme terveyteen? Oikein! Kiehtova (ja hieman kammottava), tiedän.
mitä se tarkoittaa, kun korvasi soivat henkisesti
Kefir sisältää monia hyviä bakteereja: enemmän kuin jogurttia varmasti! Jos haluat sisällyttää ruokavalioon probiootteja, kefiiri on hyvä paikka aloittaa.
Kefirin monien hyvien mikrobien lisäksi se sisältää myös upeita vitamiineja ja mineraaleja: kalsiumia, magnesiumia, B12-vitamiinia, folaattia sekä entsyymejä.
Pidän kefirini valmistamisesta kotona kolmesta syystä:
- Se on terveellisempää kuin useimmat kaupasta ostetut kefirit. Tavallisen, rasvattoman kefirin löytäminen kaupasta voi olla vaikeaa. Monet kaupallisista lajikkeista ovat lisänneet sokeria ja aromiaineita. Kun teen sen kotona, tiedän tarkalleen, mitä siihen tapahtuu.
- Se on erittäin edullinen. Kaupan hyllyltä löytyvällä kefirillä voi olla myös melko voimakas hintalappu. Mutta voit tehdä kvartsin kefiristä kotona alle dollarilla!
- Se on helppo tehdä. Mielestäni maitokefiiri on helpoin tapa päästä tekemään omaa viljeltyä ruokaa. Se on niin yksinkertaista ja vaatii hyvin vähän laitteita. Ja kokemukseni mukaan on melko vaikea sekoittaa.
Paras tapa hankkia kefirjyvä on palata ystävällesi. Kefir-jyvät kasvavat, kun käytät niitä, joten kefirin ystävien pitäisi olla melko helppo vakuuttaa antamaan sinulle hieman heidän jyvistään.
Voit tilata ne myös verkosta, jos et tiedä ketään, joka haluaa lahjoittaa sinulle. Niiden ostaminen voi olla kallista, mutta mieti, kuinka paljon säästät pitkällä aikavälillä.
Ainoa varuste, jota todella tarvitset oman kefirisi valmistamiseen, on puhdas purkki ja kansi. Muovi- / nailonsiivilä on kätevä, mutta valinnainen.
Vaikka on hienoa antaa kefirjyvien koskettaa metallia lyhyesti, se voi vahingoittaa niitä ajan myötä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa käyttää muovi- / nailonsiivilää. (Vaikka olen aikaisemmin käyttänyt ruostumattomasta teräksestä valmistettua siivilääni kefirissä, ja se viljeli silti hienosti.)
Tarvittavien jyvien määrä on keskusteltavissa. Jotkut ehdottavat, että käytät hyvän kokoista jyväviljaa, kun taas toiset vaativat, että vain pieni määrä jyviä tarvitaan litran purkin viljelyyn.
kuinka monta kerrosta phyllo-taikinaa minun tulee käyttää
Päätin kokeilla molempia menetelmiä ja kertoa teille, mitä tapahtui! Johtopäätös: pienempi jyväspallo toimi hienosti kefiirilevyn viljelemisessä, mutta se kesti hieman kauemmin kuin isompi pallo.
Tässä on prosessi kefirin valmistamiseksi:
Kaada tuoretta (mieluiten kokonaista!) Maitoa kefir-jyvien päälle puhtaassa litran purkissa. Ehdotan, ettet täytä purkkiasi aina tippyyn.
Peitä purkki tiukasti kannella. Voit käyttää muovisia säilytysluukkuja kuten minä, tai voit käyttää tavallisia purkkikansija.
Anna purkkien istua lämpimässä paikassa keittiössäsi, kunnes kefiiri viljellään haluamallasi tavalla.
Aika, jonka kefirisi kuluttaa kulttuuriin, riippuu muutamasta tekijästä: kuinka lämmin keittiösi on ja kuinka aktiiviset kefirjyvät ovat.
Jos kefirjyvät ovat istuneet jääkaapissa jo jonkin aikaa, voi kestää erä tai kaksi, jotta ne heräävät kunnolla. Jos kefirjyvät ovat TODELLA vanhoja, voit harkita ensimmäisen erän heittämistä heidän kanssaan.
Aloita kefirisi tarkistus noin 12 tunnissa. Kefirisi asettaminen haluamallesi tavalla voi kestää 24 tuntia tai enemmän. Käytä silmiäsi ja nenääsi: jos kefirisi on eronnut hieman, sakeutuu ja haisee kirpeästi ja hiivattomasti, se on todennäköisesti tehty.
Tässä vaiheessa voit yksinkertaisesti poistaa kefirijyvät lusikalla.
Tai voit suodattaa kefirin varmistaaksesi, että pääset jyvistä (joita ei ole mukava löytää maljasta). Toinen etu kefirisi rasittamisesta on tasaisempi lopputuote. Ehdotan kireyttä, jos aiot juoda kefir-tavallista.
64 enkelinumero
Voit laittaa kefirjyvät suoraan tuoreeseen, puhtaaseen purkkiin ja kaataa uuden maidon päälle. Jätä tiskille aloittaaksesi välittömästi toisen erän.
Henkilökohtaisesti mielestäni kefiiri maistuu parhaiten smoothieta. Hapan hedelmät (kuten vadelmat tai mansikat) sopivat hyvin kefirin sävyisyyteen. Voit lisätä hieman vaahterasiirappia tasoittamaan kirpeyttä.
Voit myös käyttää kefiriä kirnupiimän korvikkeena. Se tekee hienoja pannukakkuja ja vohveleita.
Vielä yksi huomautus: Jos et ole tottunut juomaan kefiriä, sinun kannattaa aloittaa hitaasti, jotta kehosi tottuu ylimääräisiin probiootteihin.
YHTEENVETONA:
yhdeksän päivän novena st.judeen
- Aloita puhtailla käsillä ja purkkeilla / kannilla.
- Käytä lasia, muovia ja puumateriaaleja aina kun mahdollista.
- Aseta kefirjyväsi purkkiin.
- Kaada maitosi päälle.
- Peitä tiukasti ja anna istua keittiön lämpimässä paikassa, kunnes viljellään juuri niin kuin haluat, 12–24 tuntia tai enemmän.
- Poista kefirjyvä lusikalla tai suodata uuteen purkkiin. Säilytä kefiiri jääkaapissa.
- Aseta kefirjyvä suoraan puhtaaseen purkkiin ja peitä maidolla uuden erän viljelemiseksi.
- Säilytä kefirijyväsi viljellyssä kefirissäsi jääkaapissa. Muista vain poistaa ne ennen juomista / smoothieen lisäämistä!
Oletko koskaan kokeillut kefiriä? Kuinka haluat syödä sitä?
Ravintotietolähteet: Tohtori Mercola ja DR. Kirves .
