How Make Frozen Hash Browns
Tiesitkö, että voit tehdä omat jäädytetyt hash-ruskeat? Se on melko helppo tehdä, ja mielestäni jäädytetyt hash-ruskeat maistuvat jopa paremmin kuin juuri tehdyt! Hullu, tiedän.
Riippumatta siitä, onko sinulla ylijäämää perunoita, jotka sinun on säilytettävä, haluat tehdä pienen aterian valmistelun kuukaudelle tai haluat vain kokeilla jotain uutta keittiössä, tämä viesti on sinulle! Sukelletaan sisään ja katsotaan kuinka tehdä omat jäädytetyt hash-ruskeat.
Kuten tuoreella kotitekoisella hash-ruskealla, haluat aloittaa murskaamalla perunasi ja laittamalla ne kulhoon kylmää vettä. Tällaisten perunoiden liotus auttaa poistamaan osan ylimääräisestä tärkkelyksestä. Tämä estää raakaperunoiden ruskistumisen liikaa.
Seuraavaksi poistat perunat vedestä puhtaalle teepyyhkeelle.
Vedä ulos niin paljon vettä kuin voit. Perunoiden kuivaus auttaa heitä tarttumaan yhteen.
Prahan Jeesus-lapsi rukous
Laita perunat ohueksi kerrokseksi leivinpaperille.
Aseta pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt, noin tunti tai kaksi. Siirrä sitten pakastetut perunalastut pakastin gallonapusseihin.
Merkitse ja säilytä pakastimessa enintään 3 kuukautta (käyttäisin niitä edelleen 3 kuukauden kuluttua, mutta se on yleisesti hyväksytty aika pakasteiden säilyttämiseen).
Kokeilin silputtujen perunoiden pakastamista tekemättä ylimääräisiä liotus- ja kuivausvaiheita. He eivät muuttuneet niin ruskeaksi kuin luulin tekevän, mutta he olivat kuninkaallinen tuska yrittää päästä pois pannulta, kun ne olivat jäätyneet. Yritin myös paistaa niitä, ja ne osoittautuivat melko hyvin lukuun ottamatta hieman katkera maku.
Joten kaiken mielestäni ylimääräinen askel on sen arvoinen. Mutta se toimii kunnolla, jos murskaat vain perunat ja heität ne pakastepussiin.
Jos haluat käyttää pakastettuja hash-ruskeita, yksinkertaisesti kypsennä kuten tavalliset hash-ruskeat: Kuumenna hyvä määrä voita isossa valurautaisessa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää jäädytetyt hash-ruskeat ohueksi kerrokseksi. Avain rapeaksi hash-ruskeaksi on olla kasaamatta niitä liian korkealle pannuun. Keitä kunnes tummanruskea ja rapea pohjassa. Käännä ja keitä, kunnes toinen puoli on rapeaa ja perunat ovat kypsyneet.
Nyt huomaan, että jäädytetyt hash-ruskeat todella rapeammat kuin tuoreet. Lisäksi on erittäin kätevää, että sinulla on pussi kotitekoisia hash-ruskeita valmiina nopeaan ateriaan. Joten seuraavan kerran, kun teet hash-ruskeita, tee muutama ylimääräinen ja jäädytä ne!
Yhteenvetona:
- Silppua pakastettavien perunoiden määrä.
- Laita perunat heti isoon kulhoon kylmää vettä ja anna liota noin 5 minuuttia.
- Poista perunat vedestä puhtaalle teepyyhkeelle. Purista ylimääräinen vesi pois.
- Aseta silputut perunat ohutlevykkeille evästearkkeihin.
- Pakastetaan kiinteäksi, noin 1–2 tunniksi.
- Poista evästearkista pakastepusseihin. Säilytä pakastimessa enintään 3 kuukautta.
