Kuinka tehdä naudanlihasta nykivää

How Make Beef Jerky

Kotitekoinen naudanlihan nykiminen suoraan uunistasi! Täydellinen säilöntäaineettomalle välipalalle.

Mausteisen näkökulman Sommer Collierilta.

Leikkaa ylimääräinen rasva naudanlihaa. Viipaloi naudanliha 1/8 tuuman viipaleiksi viljaa vasten. Aseta iso gallonavetoketjupussi.

Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat pussiin. Vetoketju ja hieronta sekoittamiseksi hyvin. Jäähdytä vähintään 45 minuuttia, mutta jopa 24 tuntia.

Kuumenna uuni 175 ° F: seen. Linjaa 3 isoa reunustettua leivinpaperia kalvolla. Aseta metalliteline folion päälle jokaiselle pannulle.

Aseta naudanliha yhtenä kerroksena telineiden poikki. Paista 3-4 tuntia tarkistamalla tekstuurin 3 tunnin kohdalla. Anna testikappaleen jäähtyä, sitten hinaa ja maista. Jos se on täydellinen, ota kaikki naudanlihan nykiminen uunista. (Paista 2-3 tuntia kiertoilmauunissa.)

Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 1-2 viikkoa.

Kuivaliha. Vähähiilisen ja runsaasti proteiinia sisältävän välipalan ruumiillistuma.

Aina kun yritämme leikata hiilihydraatteja, tämä on ensimmäinen pikapala, jonka ostan talon ympärillä. Loppujen lopuksi naudanlihan nykiminen on vain vähärasvaista kuivattua lihaa ja mausteita, eikö? No… kyllä ​​ja ei.

seitsemän arkkienkelin rukousta

Jos käännät paketin ympäri ja luet ainesosat, jotkut naudanlihan nykivät tuotemerkit ovat täynnä säilöntäaineita, sokeria ja jopa gluteenia. Voitko uskoa että? Muut tuotemerkit käyttävät vain tietoisia ainesosia, mutta jokaisen puuttuvan kemikaalin kohdalla nykäyksen hinta.

Paras tapa varmistaa laadunvalvonta ja pitää naudanlihan nykiminen kustannukset alhaisina on tehdä se itse. Useimmat ihmiset uskovat kuitenkin, että sinulla on oltava hienoja laitteita tai ainakin ruoan kuivauslaite voidaksesi tehdä naudanlihaa nykiväksi kotona.

Ei! Uskokaa tai älkää, voit tehdä herkullista naudanlihaa nykivässä uunissa vain muutamassa tunnissa. Valitsemalla oikeat ainesosat voit tuottaa rohkean maukkaan nykimisen penniä varten dollarilla. Haluatko kokeilla sitä?

1. Aloita valitsemalla oikea naudanlihan leikkaus.

Kylkipihvi katsotaan usein parhaaksi vaihtoehdoksi naudanlihalle, mutta se on kallista. Käyttämällä halvempaa naudanlihan leikkausta ja viipaloimalla se ohueksi säästät rahaa uhraamatta makua tai tekstuuria.

Etsi erittäin vähärasvaista naudanlihaa ilman paljon rasvaa. Vaikka marmoroitu rasva lisää hämmästyttävän maun pihveihin ja prime-kylkiluuhun, se aiheuttaa naudanlihan nykimisen nopeampaa.

Valitse vähärasvainen pala paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paistettua paahdetta.

2. Pakasta naudanliha flash-leikkeellä ja viipaloi se ohueksi.

Naudanlihaa voi olla vaikea leikata ohuiksi tasaisiksi kaistaleiksi. Paras temppu, jonka olen pyrkinyt luomaan ohuita viipaleita, on pakastaa naudanliha lyhyeksi ajaksi juuri ennen viipalointia. Vain 30–45 minuuttia pakastimessa tekee naudanlihasta tarpeeksi kiinteää viipaleiksi.

helppoja halloween-asuja aikuisille

Etsi sitten naudanlihan jyvät ja viipaloi naudanliha 1/8 tuuman viipaleiksi viljaa vasten. Leikkaaminen viljaa vastaan ​​antaa kuivatulle naudanlihalle nykäisyyden, jota rakastamme.

Kaikkien viipalesi ei tarvitse olla täsmälleen samanpaksuisia, joten älä stressaa, jos ne eivät kaikki ole tarkalleen 1/8 tuuman paksuja. Tulokset ovat kuitenkin parempia, mitä lähempänä ne ovat. Sinun ei tarvitse poimia nykimistä lopussa päättääksesi, mitä kappaleita on pidettävä uunissa pidempään.

korvaa ruokasooda kakussa

3. Marinoi viipaloitu naudanliha.

Tämä on hetki tarkistaa kaikki ainesosat ja varmistaa, että mikään harhaanjohtavat kemikaalit eivät mausta nykivääsi.

Henkilökohtaisesti haluan aloittaa gluteenittomalla soijakastikkeella ja Worcestershire-kastikkeella valmistetulla marinadipohjalla. Voit säätää reseptiäni helposti käyttämällä vähän natriumia sisältävää soijakastiketta tai jopa kookosaminoja soijakastikkeen sijasta.

Lisää suosikki yrtit ja mausteet ja anna naudanlihan istua marinadissa 45 minuuttia tai jopa päivä.

4. Teline.

Parhaan leivontatuloksen saavuttamiseksi aseta ritilä leivinpaperin päälle ja aseta naudanlihanauhat telineen poikki. Kun naudan mehut tippuvat alas pannulle, nykiminen pysyy kuivana ylhäällä.

5. Paista vähän ja hitaasti.

Käännä uuni 175 ° F: seen ja paista 3-4 tuntia. Jos sinulla on kiertoilmauuni, voit paistaa nykimistäsi 2-3 tuntia.

6. Tarkista se.

perhonen raamatussa

Muista, että mitä kuivempi naudanlihan nykiminen on, sitä paremmin se on säilynyt, joten voit jättää sen huoneenlämpöiseksi viikoksi tai kahdeksi ilman huolta. Jos jätät sen uuniin liian kauan, se muuttuu koviksi naudanlihan kekseiksi.

Ota uupumus pois uunista 3 tunnin kohdalla. Anna sen jäähtyä. Vedä sitten, maista ja pureskele sitä hyvin. Ota pannut uunista, jos se on haluamallasi tavalla. Jos se näyttää hieman liian pehmeältä ja lihaiselta nykäykselle, pidä sitä uunissa.

7. Säilytä sitä.

Hyvälaatuinen naudanlihan nykiminen voidaan laittaa ilmatiiviiseen astiaan ja jättää huoneenlämpötilaan enintään 2 viikkoon.

Jos olet huolissasi siitä, että olet paistanut nykäisyytesi liian pieneksi tai käyttänyt naudanlihaa, jossa on liikaa marmoroitua rasvaa, voit tallentaa sen jääkaappiin.

8. Ole luova!

Kokeile marinadi-reseptiämme lähtökohtana, mutta pelaa vapaasti seoksellasi, kunnes se sopii sinulle. Säädä maustetaso tai lisää hieman makeutta. Ei ole mitään rajoituksia sille, kuinka voit maustaa nykimistäsi!