How Infuse Salt
Infusoidut suolat ovat yhtä helppoja kuin infusoidut sokerit ja jopa monipuolisemmat. Niitä voidaan käyttää paitsi suolaisiin resepteihin, myös makeisiin! Ja kuten infusoidulla sokerilla, makuyhdistelmiä rajoittaa vain mielikuvitus.
Tykkään valmistaa infusoituja suoloja ja jakaa niitä muiden kanssa suurina kotitekoisina lahjoina. Käärin ne kauniiksi ja lisätään sitten yleensä cocktail-resepti. Luulen esimerkiksi, että pudottamalla pullon appelsiini-infusoitua suolaa karpalomargaritan reseptillä olisi ihanaa. Sitten on espressosuolaa, joka olisi hämmästyttävää ripotella tumma suklaakeksejä. Tai voisin tehdä jotain eksoottisempaa, kuten rosmariinisuola, jossa on resepti karitsanjalalle. Jälleen anna mielikuvituksen vallata!
Kuten infusoidulla sokerilla, suolan täydelliseen infusointiin voi kulua jopa viikko, mutta se säilyy hyvin jopa 3 kuukautta.
Myös ohjeet ovat melko samanlaisia. Näiden lävistettyjen suolojen valmistamiseksi aloita vain kosher-suolalla ja puhtaalla, täysin kuivalla ilmatiiviällä purkilla. Virhettäisin pienemmällä puolella suolojen suhteen. Sitten lisätään vain yrtti (mieluummin tuore) tai mauste (käytän kuivia jauhettuja mausteita) suolaan - mitä kuivempi se on, sitä vähemmän suola rypistyy.
Infusoidun sokerin ja infusoidun suolan erot vaihtelevat suhteiden mukaan. Paras suhde infusoituun suolaan näyttää olevan noin 1 tl maustetta tai kuivattuja yrttejä 1/4 kuppiin kosher-suolaa . Jos sinulla on jotain tuoretta, kuten sitrushedelmiä tai tuoreita yrttejä, voit olla antelias.
mistä 13-vuotiaat pojat pitävät
Tässä on joitain suosikkilajikkeeni infusoidusta suolasta ja kuinka käytän niitä:
Chipotle ja kalkin kuori: Tämä tekee hämmästyttävän hieronnan sianlihalle, naudanlihalle tai kanalle ennen grillaamista, ja se olisi myös hienoa verisen marian reunalla.
Cayenne: Erinomainen ripottelemaan tummia suklaakeksejä tai suklaatryffeleitä. Se on myös upeaa tuoreille hedelmille, kuten mangolle, vesimelonille tai tuoreelle jicamalle limen mehulla.
Sitruuna, lime ja appelsiini: Margaritas! Myös ihana ripoteltu kalalle ja keitetyille vihanneksille tai jopa murokeksi reseptissä.
on karpalokastike kuumana tai kylmänä
Curry: Tämä on hämmästyttävää riisin ja keittojen maustamiseen.
Rosmariini ja sitruuna: Hieno mauste karitsalle tai kalalle, tämä tekisi myös kauniin murokeksi- tai sokerileivän lisäyksen.
Ilmaistuna: Ripottele tämä tummalle suklaalle tai suklaakekseille. Tai ehkä jopa suklaabrownie?
Salvia: Ripottele voilla levitettäväksi kuumien sämpylöiden päälle tai käytä sitä maustamaan sianlihaa.
mustapapu- ja bataattitacoja
Fenkoli: Hämmästyttävä kalalla tai katkaravulla tai salaatin maustamiseen.
Porcini: Valmistettu jauhetusta kuivatusta porsaasta (parasta tehdä monitoimikoneessa), tämä on uskomatonta ripotella munakokkelille tai sitä käytetään maustamaan perunoita.
Valkosipuli: Valmistettu dehydratoidusta valkosipulista, käytä tätä maustamaan avokado-paahtoleipää, keittoja, perunoita, riisiä tai ripottele sitä keitettyjen vihannesten päälle.
Punaviini: Tämä on hieman monimutkaisempaa, koska se vaatii pullon viinin vähentämistä, mutta se on niin sen arvoista upean värin vuoksi! Vähennä viiniä tuomalla 2 kuppia punaviiniä kiehua ja hauduta sitten keskilämmöllä, kunnes viini on melkein täysin kypsynyt, noin 15 minuuttia. Sinulla on noin 1 rkl viinisiirappia vasemmalle. Anna sen jäähtyä ja lisää sitten 1 1/2 kuppia kosher-suolaa . Sekoita hyvin ja levitä se sitten pergamentilla vuoratulle levypannulle matalassa kerroksessa. Jätän sen lämpimään uuniin, jossa on vain merkkivalo, kunnes se on kuivunut, mikä voi kestää muutaman päivän. Se on hienoa ripotella grillatulle punaiselle lihalle, paahdetulle karitsalle tai muulle suklaalle!
Onko sinulla makuehdotuksia tai käyttötarkoituksia suolatulle suolalle? Haluaisin kuulla heidät!
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
