How Cook Rice Without Rice Cooker
Nopea ja helppo meksikolaistyylinen riisiresepti. Täydellinen tarjoiluun enchiladojen, tacojen, chimichangojen jne. Kanssa. Erica Kastner, Buttered Side Up. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:3annoksia Valmistusaika:0tuntia10min Kokkaus aika:0tuntia30min Kokonaisaika:0tuntia40min Ainekset1 C. Pitkäjyväinen valkoinen riisi 1 C. Säilötyt kuutioidut tomaatit, mehuilla 1 C. Vesi 3/4 tl. Kuivattu kumina 1/2 tl. Sipulijauhe 1/4 tl. Valkosipulijauhe 1 tl Puhdistamaton suolaTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Jos sinulla on aikaa, liota riisiä 30 minuuttia. Pese ja huuhtele riisi keskipitkässä, raskaspohjaisessa kattilassa 5 kertaa. Kaada pois niin paljon vettä kuin voit.
Aseta potti liedelle ja lisää loput ainekset. Käännä lämpö korkeaksi ja anna kiehua. Sekoita kaikki hyvin yhteen, peitä ja käännä lämpö alimpaan asetukseen.
Hauduta 20 minuuttia tai kunnes riisi on täysin pehmeää. Poista lämmöltä ja anna höyryä kannen ollessa päällä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tunnustus: En ole koskaan elämässäni käyttänyt riisinkeitintä.
Älä ymmärrä minua väärin. Se kuulostaa upealta, kätevältä keksinnöltä. Mutta olen aina pystynyt tekemään hienoa riisiä vain liedellä ja kattilassa.
Riisin valmistaminen liedellä on todella helppoa, mutta kestää muutama temppu, jotta se osoittautuu hyvin tasaiseksi.
mitä tarkoittaa numero 11
Ensinnäkin, jos sinulla on aikaa, liota riisiä vedessä 30 minuuttia.
Riisin peseminen on tärkeä askel tekstuurin parantamiseksi. Se auttaa myös pääsemään eroon epäorgaanisesta arseenista, jota on läsnä useimmissa riisissä. ( Kuluttajaraportit on siitä lisätietoja.)
Pese vain peittämällä riisi veteen, pyörittämällä jyviä sormillasi, tyhjentämällä suurin osa vedestä ja toistamalla.
Katso kuinka maitomainen vesi on!
Veden saamiseksi täysin kirkkaaksi huomaan, että minun on huuhdeltava riisi noin 10 kertaa käyttämästäsi riisityypistä riippuen. Jos minua painostetaan aikaa (tai tuntuu laiskalta), huuhdot sen vain noin viisi kertaa ja kutsun sitä hyväksi.
Kun olet pestänyt riisin, tyhjennä se todella hyvin ja lisää oikea määrä vettä. Jos haluat oppia veden ja riisin oikean suhteen, tutustu Meseidyn Rice 101 -viestiin tämän viikon alusta.
Haluan myös suolata riisiäni. Huomaan, että 1 tl puhdistamatonta suolaa sopii juuri 1 kupilliseen kypsentämätöntä riisiä. Jos haluat riisin vähemmän suolaiseksi tai jos käytät puhdistettua suolaa, haluat ehkä vähentää tätä määrää.
Ruoanlaittoon!
Aseta riisi, vesi ja suola korkealle lämmölle. Anna kiehua ja sekoita.
Huomaa: Valitse riisi, joka on riittävän suuri riisin laajenemisen huomioon ottamiseksi. Raskaan pohjainen ruukku toimii hyvin - se auttaa pitämään riisiä palamasta.
Peitä kattila ja käännä lämpö alimmalle tasolle. On tärkeää käyttää hyvin matalaa lämpöä, jotta riisi ei palaa eikä vesi kiehua.
Hauduta 15–20 minuuttia tai kunnes riisi on täysin pehmeää (en kestä al dente -riisiä). Jos olet epätoivoinen, voit kuluttaa riisin heti. Rakenne paranee, jos annat riisin istua peitettynä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tässä on toinen menetelmä, joka tuottaa pörröistä riisiä ilman mahdollisuutta polttaa: riisin keittäminen kuten pasta. Hullu, tiedän! Mutta se toimii. Tämä auttaa myös vähentämään riisin arseenia. Voit yhdistää pesun ja ruoanlaiton kuten pastan arseenipitoisuuden vähentämiseksi.
Anna kiehua vesipannu. Lisää haluttu määrä riisiä.
Suolaa vettä runsaasti. Voit myös odottaa riisin suolaa vasta, kun se on valmis.
Keitä 15–20 minuuttia tai kunnes riisi on täysin pehmeää.
kuinka vaahdota kerma käsin
Valuta riisi hienosilmäisen seulan läpi. Et halua käyttää tavallista siivilää tähän, luota minuun.
Voit huuhdella keitetyn riisin, jos haluat, mutta sinun on ehkä lisättävä suolaa.
Laita riisi takaisin kattilaan ja anna sen kuivua matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
Pastamenetelmä kestää kauemmin, koska sinun on saatettava enemmän vettä kiehumaan, mutta tulokset ovat upeita. Jyvät ovat hieman pulleampia kuin tavallisesti, joten pidä tämä mielessä. Jos haluat kiinteämmän riisin, tämä menetelmä ei välttämättä sovi sinulle.
Yksi suosikkini keinoista riisin keittämiseen on maukas neste. Vaihtoehdot ovat todella rajattomat. Jotkut suosikkini ovat kanaliemi (niin hyvä), tomaattimehu, kookosmaito, ananasmehu ja sitrushedelmämehu.
Kanaliemiä lukuun ottamatta en suosittele, että käytät koko nestemäistä makua nestettä. Aloitan puolet vedestä, puoliksi aromiaineesta. Ja jos käytät todella hapan sitrushedelmämehua, kuten sitruunaa tai kalkkia, käytän vain noin ruokalusikallinen per kuppi riisiä (ellet pidä kirpeistä).
Jos käytät nestettä, jossa on kiinteitä kappaleita (kuten kuutioiksi leikatut tomaatit), lisää nesteen kokonaismäärää hieman.
Muutaman mausteen heittäminen pottiin todella piristää makua. Haluan lisätä tomaattimehua, kuivattua valkosipulia, sipulia ja kumina meksikolaiseen tyyppiseen riisiin - täydellinen Cinco de Mayolle! (Pysy kuulolla loppuun saakka supernopea ja helppo resepti meksikolaiselle riisille.)
Kookos, lime ja korianteri ovat hienoja yhdessä. Oranssi ja inkivääri antavat itämaisen tunnelman. On niin paljon upeita komboja!
Huomautuksia:
- Vähennä riisistä kulutettavan arseenin määrää valitsemalla valkoinen riisi, huuhtele se hyvin ja keitä se kuin pasta. Voit lukea lisää valkoisen riisin ja ruskean riisin eduista blogistani, Butteroitu puoli ylöspäin .
- Haluat ehkä vähentää käyttämäsi suolan määrää, jos teet makeaa riisiä, kuten appelsiini tai ananas. Jos käytät suolattua kanaliemiä, haluat ehdottomasti vähentää suolaa.
- Jos käytät nestettä, jossa on sokereita, riisi on tahmeampi kuin tavallisesti.
- Riisin kypsentämiseen kuluva aika vaihtelee käyttämäsi riisityypin mukaan. Lyhytjyväinen vie vähemmän aikaa kuin pitkäjyväinen riisi.
Tehdään nopea yhteenveto!
lyhyet kampaukset keski-ikäiselle naiselle
1 - 'Säännöllinen' menetelmä
- Jos sinulla on aikaa, liota riisiä vedessä 30 minuuttia.
- Pese ja huuhtele riisi, kunnes vesi on kirkasta.
- Aseta riisi, vesi ja suola raskaspohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Sekoita hyvin. Peitä, käännä lämpö matalaksi ja keitä, kunnes se on täysin pehmeää, noin 15-20 minuuttia.
- Poista lämmöltä ja anna riisin höyryä peitettynä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
2 - 'Pasta' -menetelmä
- Kiehauta iso vesipannu. Lisää haluttu määrä riisiä ja suolaa vesi runsaasti.
- Keitä peitettynä, kunnes riisi on täysin pehmeää, noin 15-20 minuuttia.
- Valuta riisi hienosilmäiseen seulaan.
- Palauta riisi kattilaan, peitä ja keitä hyvin matalalla lämmöllä minuutti tai kaksi riisin kuivumiseksi.
Toivon näiden vinkkien kannustavan sinua tekemään riisiä kotona, vaikka sinulla ei olisikaan riisikeittoa! Lisäkannustimena olen lisännyt alla olevan reseptin helppo meksikolaistyylinen riisi . Se on täydellinen puoli Cinco de Mayo -juhlaasi!
