Hoppin ’John

Hoppin John

Pehmustettu, yksinkertaisin versio perinteisestä uudenvuodenpäivä-annoksesta.

1. Liota mustasilmäisiä herneitä viileässä vedessä vähintään 6 tuntia. Huuhtele ennen käyttöä.
2. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, vihreä paprika ja selleri ja sekoita. Keitä 3-4 minuuttia. Sekoita liotettuja papuja, lisää sitten kananlientä, kinkkua, suolaa ja pippuria ja cayenne maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja peitä kattila 30 minuutin ajan.
3. Tarkista nestetaso 30 minuutin kuluttua. jos se on liian keittoista, keitä kansi pois vielä noin 15 minuuttia. Jos se on liian paksu, roiskuta hieman enemmän liemiä. Sekoita etikkaa ja mausta mausteiksi. Lisää maustetta tarvittaessa.
4. Tarjoile valkoisen tai ruskean riisin päällä varmista, että saat runsaasti keittonestettä lusikan päälle. Tai voit sekoittaa papusekoituksen riisin kanssa ennen tarjoilua.
5. Muunnelmat: Lisää punainen paprika, purkitettu kuutioitu tomaatti, paloiteltu jalapenos, kuutioitu kinkku (kinkun kintereiden sijaan) tai viipaloitu pekoni (kinkun kintereiden sijaan). Sekoita revitty lehtikaali, kun kypsennysaikaa on jäljellä 5 minuuttia. Haluttaessa voit käyttää myös purkitettuja, valutettuja mustasilmäisiä herneitä. Käytä vain kuutioitua kinkkua kinkun kinkun ja hieman vähemmän liemen sijaan, koska herneitä ei tarvitse kypsentää niin kauan.

En ole suuri taikauskon uskoja, mutta jostain syystä olen aina syönyt mustasilmäisiä herneitä uudenvuodenpäivänä. Uskon, että uuden vuoden aloittaminen mehukkaalla taikauskolla ei voi vahingoittaa.

Hoppin ’John on yksinkertainen mustasilmäinen hernepata. Pidin sitä erittäin kevyesti, ja kun tein sen eilen, minulla oli vaikea olla lisäämättä kirkkaan punaista paprikaa, suuria repeytyneitä lehtikaalia ja purkitettuja kuutioituja tomaatteja. Kaikki nämä ovat tietysti hyväksyttäviä, mutta halusin pitää ne perusasetuksina ja koristamattomina. Joskus yksinkertaisuudessa on kauneutta.

Lisäksi olin laiska.

Aloita heittämällä nippu sipulia, selleriä ja vihreää paprikaa potin kiehuvaa voita.

Sekoita sitä ja lisää melko paljon jauhettua valkosipulia. Keitä sitten vihanneksia 3-4 minuuttia hengittäen maagista aromia.

Ja nyt mustasilmäiset herneet: Nämä ovat tuoreita (ne tulivat suurkaupungista), ja monet supermarketit myyvät niitä tänä vuoden aikana. Kuitenkin, jos käytät kuivattuja mustasilmäisiä herneitä, liota niitä vain viileässä vedessä noin 6 tuntia ennen käyttöä. Ne ovat herkullisia!

korvaa smetana leivonnassa

Kaada herneet suoraan kattilaan ...

Ja sekoita heitä yhdistelemään.

Kaada sitten vähän (tai ei lainkaan) natriumkanaa.

Lisää seuraavaksi iso, gnarly-kinkku ...

Pieni suola (voit aina lisätä lisää myöhemmin)…

(Voi, ja mukava käsi, Ree!)

Ja paljon mustapippuria.

Sitten kiehauta, vähennä lämpöä ja peitä kattila. Hauduta sitä hyvät 30 minuuttia tai kunnes pavut pehmenevät ja neste vähenee melko vähän.

Lopussa päätin lisätä runsaasti cayenne-pippuria maustetta varten ... sitten sekoitin valkoviinietikkaa, jota BFF-hyasinttini tekee aina hänen Hoppin ’Johninsa kanssa.

Haluan tehdä mitä Hy tekee. Paitsi hallita mitä syön.

757 enkelin merkitys

Sitten vain lusikoita koko asia valkoisen tai ruskean riisin päälle, varmista, että saat paljon keittoa sisältävää nestettä, jotta koko asiasta tulee herkullinen sotku, kun syöt sitä. Toinen asia, jonka voit tehdä, on sekoittaa riisi kattilaan ja sekoittaa se kaikki yhteen ennen tarjoilua. Olisin voinut tehdä sen, mutta riisini osoittautui hieman tahmeaksi (jotain siitä, että unohdin keittävän sitä, kunnes haistin jotain hauskaa) ja päätin olla työntämättä sitä.

Tämä on herkullinen uudenvuodenpäivän perinne, ihmiset. Ja jälleen, tämä on todella perusresepti ... joten tässä on joitain muunnelmia:

* Lisää kuutioitu punainen paprika sipuli / pippuriseokseen reseptin alkuun.
* Käytä kattilaan 2 kuppia kuutioiksi leikattua kinkkua kinkun kintereiden sijaan.
* Käytä 4 kappaletta pekonia leikattuina kinkun kintereiden sijasta; vain keitä se yhdessä sipuli / pippurisekoituksen kanssa.
* Lisää 14,5 unssin tölkki paloiteltuja tomaatteja keittonesteeseen liemen kanssa.
* Sekoita 1 nippu pestyä, revittyä lehtikaalia kattilaan, kun kypsennysaikaa on jäljellä noin 5-10 minuuttia.
* Sekoita lopuksi muutama viipaloitu vihreä sipuli.

Pidä hauskaa sen kanssa ja tee siitä oma!

Ja hyvää uutta vuotta, ystäväni. Pysy turvassa, onnellinen ja terve.