Piparkakkuevästeet

Gingerbread Cookies

Herkullisen tumma, rikas piparkakutakki. Leikkaa ja koristele haluamasi muodot!

1. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, suola, maustepippuri, neilikka, inkivääri, muskottipähkinä ja kaneli. Aseta syrjään.
2. Sekoita sekoittimessa margariini (tai voi) ja ruskea sokeri pörröiseksi. Ripottele melassia, sekoita hyvin ja kaavi kulhon sivut pari kertaa varmistaaksesi, että se on tasaisesti yhdistetty. Lisää munat ja vaahterauute ja sekoita. Lisää jauhoseos kolmeen erään, sekoittamalla, kunnes se on vain yhdistetty jokaisen lisäyksen jälkeen.
3. Kääri taikina muovikelmuun ja pidä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai enemmän, jos sinulla on aikaa!
4. Kun olet valmis leipomaan evästeet, poista taikina jääkaapista ja esilämmitä uuni 350 F: seen. Kun taikina on tarpeeksi pehmeä rullata, mutta silti kiinteä, jaa se kahtia ja rullaa molemmat puolet 2 muoviarkin väliin kääri (jakamalla se puoliksi tekee siitä helpommin hallittavan.) Leikkaa valitsemasi muodot ja aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla tai leivontamatolla. Paista 12-15 minuuttia käytettyjen leikkureiden koosta riippuen, kunnes evästeet ovat paistuneet, mutta silti pehmeät. Poista lastalla ja anna jäähtyä kokonaan. *** TÄRKEÄ HUOMAUTUS: Paista vähemmän aikaa, jos haluat pehmeämpää evästettä ja jos evästeet ovat pieniä. Pidä silmällä heitä ja älä anna heidän tulla liian teräviksi.
5. Kuninkaallisen kuorrutuksen tekemiseksi lyö sokerijauhe, maito ja munanvalkuaiset paksuksi, mutta silti putkiin. Siirrä putkipussiin, jossa on hieno kärki (tai ruiskupullo).
6. Koristele evästeet haluamallasi tavalla käyttäen jään korostuksena ja liimana karkkien pitämiseen. Anna jäätymisen kovettua ennen kuljetusta tai tarjoilua.

Paista vähemmän aikaa, jos haluat pehmeämmän evästeen ja jos evästeet ovat pieniä. Pidä silmällä heitä ja älä anna heidän tulla liian teräviksi.

Tämä on yksi suosikkini resepteistä loma keittokirjani ...

Ja tein ne myös (vaikkakin eri muotoisina) äskettäisessä Food Network -joulupaketissa. Se on vain hyvä, yksinkertainen, runsas, maukas piparkakkueväisten resepti, joka on leikattu mihin tahansa muotoon ja koristeltu upealla, kirkkaan valkoisella kuninkaallisella kuorrutuksella ja koristeltu kaikenlaisilla hauskoilla karkeilla, sprinklillä ja koristeilla.

Se ei vain saa enemmän 'joulua' kuin tämä.

Näin saat piparkakut!

Sekoita ensin kuiva-aineet, jotka koostuvat jauhoista, suolasta ja koko joukosta mukavaa maustetta: maustepippuria, jauhettua neilikkaa, jauhettua inkivääriä, jauhettua muskottipähkinää ja kanelia.

Jos nuo makut ovat väärin ... en halua olla oikeassa.

numero 52 tarkoittaa

Heitä sitten ruskeaa sokeria ja voita (tai ruskeaa sokeria ja margariinia) sekoittimeen ...

Ja sekoita sitä, kunnes se on pörröinen.

Seuraavaksi tippu tummassa, paksussa, kauniissa, kiiltävässä melassissa…

Halki kaksi munaa…

Lisää vaahterauutetta ja sekoita tämä kaikki yhteen, raaputtamalla kulhon sivuja pari kertaa prosessin aikana.

Lisää jauhoseos kolmeen erään, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen ...

Ja kun olet valmis, sinulle jää tämä hämmästyttävä tummanruskea, kaunis taikina. Niin kaunis väri!

Kääri taikina muovikelmuun (hiipumalla pari purenta siirrettäessä sitä, koska sinun on oltava varma, että se maistuu hyvältä; se on sinun velvollisuutesi) ja jäähdytä sitä vähintään kaksi tuntia, pidempään, jos sinulla on aikaa.

Kun olet valmis rullattamaan sen ulos, ota se vain jääkaapista vähän ennen kuin rullat sen ulos. (Jos käytit margariinia, sinun ei tarvitse ottaa sitä kauas eteenpäin; jos käytit voita, sinun on annettava sille vähän aikaa pehmenemään, jotta se voidaan rullata.)

Kun olet valmis leipomaan evästeet, esilämmitä uuni 350 asteeseen ja jaa taikina kahtia. Rullaa taikina 2 kappaleen muovikelmun väliin yhdestä erittäin tärkeästä syystä: jos heität vain jauhoja laudalle ja rullat sen ulos kuten tavallinen sokerikeksi taikina, kauniit piparkakut repeytyvät valkoisilla ja koko joulusi olla pilalla.

Muovikääre: Se säästää lomia.

Kun se on rullattu noin 1/3 tuuman paksuiseksi, voit leikata haluamasi muodot! Kun ammuin tämän reseptin keittokirjaani, olin juuri saanut tämän valtavan pikkuleivän leikkurin talon muotoiseksi ja olin kuolemassa käyttämään sitä, mutta voit tehdä piparkakkuja, cowboyja (kuten minä tein näyttelyssä) tai pohjimmiltaan mitä tahansa muoto.

Esityksessä käytin muotoja, kuten Oklahoma, cowboy, saapas, hevonen jne. Ja Sain terät täältä . Ne ovat kuparia ja hieman kalliimpia kuin tavalliset metallileikkurit, mutta laatu on erinomainen ja ne kestävät pitkään.

* Huomaa: Lähteessä, josta aiemmin löysin yllä olevassa kuvassa olevan valtavan talon evästeiden leikkurin (se on noin 7-8 tuumaa!), Ei ole enää niitä. Se vie todennäköisesti jonkin verran etsintää, mutta olen varma, että he ovat verkossa jonnekin!

Siirrä ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla tai leivinmatolla, ja paista sitten 12-15 minuuttia (evästeiden koosta riippuen), kunnes evästeet ovat paistuneet, mutta silti pehmeät.

*** TÄRKEÄÄ PAISTAMISHUOMAUTUS: Jos pidät pehmeämmästä evästeestä, paista ne vähemmän aikaa. Pidä niitä silmällä uunissa ja poista ne heti, kun evästeet ovat alkaneet kovettua.

Älä huoli, jos muutamassa evästeessä on vähän kuplia. Koristelet niitä!

Sisustuksesta puhuminen: Kun evästeet jäähtyvät (ja niiden on jäähtyttävä kokonaan), piiskaa erä kuninkaallista kuorrutusta, joka on kirkkaan valkoinen, kaunis kuorrutus, joka kovettuu kuivumisen aikana, toimii liimana karkkeille ja koristeille ja tekee evästeistä aina erityisen kauniita. Lisää hienosokeria sekoittimeen ...

Munanvalkuaisen kanssa (annoin sen tippua vain kuoresta, jättäen keltuaisen jäljelle), joka on välttämätön ainesosa, joka antaa Royal Icingille täydellisen tekstuurin. Huomaa, että voit myös sekaisin marenkijauheen kanssa, jos et pidä ajatuksesta käyttää munanvalkuaista. (Mutta pidän oikeasta asiasta, kulta!)

Ripottele sitten vain pieneen maitoon (tai voit käyttää myös sitruunamehua!)

Kuninkaallinen kuorrutus on ehdottomasti yksi niistä asioista, joita sinun täytyy pelata saadaksesi täydellisen paksuuden / ohut. Sen on oltava riittävän paksu, jotta se pysyy muotonsa / pysyy paikassa, jossa laitat sen (varsinkin kun aiot käyttää sitä yksityiskohtiin), mutta riittävän ohut, että se tulee ulos putkipussista tai ruiskupullosta. Joten vain sotkea, kunnes se on oikein!

Haluan käyttää hienoa kärkeä ... ja hyppään vain sisään ja menen kaupunkiin!

Kuvaannollisesti.

Se on hauskaa, tapasin aina sanoa mene kaupunkiin! sanomalla tapa mennä! Mutta kun sanot mennä kaupunkiin! maalaishenkilölle he kirjaimellisesti ajattelevat, että tarkoitat mennä kaupunkiin.

Monet sekavat keskustelut ovat johtaneet.

Tiesitkö, että piparkakkujen koristelussa ei ole sääntöjä?

Ei ole.

Kurpitsa, piparminttu, lakritsi ... kaikki menee.

404 tarkoittaa enkeliä

Itse asiassa on yksi sääntö ...

Kaksi evästettä ei voi olla samanlaisia!

Mikä hauskaa Joulu evästeen osapuoli tämä olisi. Pidä vain evästeet paistettuina, kuorrutus tehty ja putkipusseissa ja karkit / koristeet kulhoissa. Tehty!

Ja niiden esittäminen on niin hauskaa.

Pidä hauskaa riippumatta siitä, minkä muodon päätät tehdä!