Valkosipuli 101

Garlic 101



Selvitä Enkeli

Valkosipuli pakkaa paljon makua niin pienelle ainesosalle. Se voi nostaa astian heti miedosta upeaan.



Katsotaanpa tarkemmin.

Valkosipuli kuuluu allium (sipuli) perheeseen, joten se liittyy ruohosipuliin, vihreisiin sipuliin, purjoihin, salottisipuliin jne.


Ravitsemus:



Valkosipuli sisältää pieniä määriä useita vitamiineja ja mineraaleja. Mutta sinun on syötävä CUP valkosipulia saadaksesi noin 70% päivittäisestä C-vitamiinin arvosta. Valkosipulin suurempi terveyshyöty syntyy sen antioksidanteista ja rikkiyhdisteistä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä valkosipulin elementit voivat taistella syöpää, korkeaa verenpainetta, diabetesta, vilustumista ja muuta vastaan!


Maku:

Valkosipulilla on erilainen maku. Kun se on raakaa, sillä on varmasti purra siihen - melkein mausteinen. Kypsennettynä se täytyy, mutta se säilyttää kyseisen allekirjoituksen maun. Paahdettuna siitä tulee melkein makeaa.




Kausi:

rukous pyhälle Kristoferille

Valkosipuli korjataan missä tahansa keväästä syksyyn, riippuen siitä, missä ja milloin sitä kasvatetaan. Täällä Pohjois-Minnesotassa se istutetaan enimmäkseen syksyllä ja korjataan seuraavana kesänä. Se on saatavana tuoreena ruokakaupassa ympäri vuoden.


Valinta:

Varmista, että valitset valkosipulin, joka on täysin ehjä (et halua sen rikkoutuvan auki), jonka suurin osa ulkopinnasta on edelleen ehjä eikä näytä kuivuneelta tai tahmealta.

Säilytys:

  • Säilytä valkosipulin sipulit viileässä, pimeässä paikassa. Laitoin yksinkertaisesti kaivoni pieneen kulhoon.
  • Voit myös säilyttää hienonnettua valkosipulia jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Tai voit peittää öljyllä (haluan käyttää avokadoöljyä). Käytä kuitenkin viiden päivän kuluessa bakteerien kasvun välttämiseksi. ÄLÄ säilytä valkosipulia öljyssä huoneenlämmössä.
  • Voit myös kuori kokonaiset neilikka, laittaa ne purkkiin, peittää etikalla tai viinillä ja säilyttää tiiviisti peitettynä jääkaapissa useita kuukausia. Valkosipuli saa tietysti etikan tai viinin maun.
  • Pidempää säilytystä varten voit myös pakastaa valkosipulin! Ota huomioon, että tämä voi muuttaa tekstuuria ja makua.

    Valmistautuminen:

    Jos et ole koskaan valmistanut valkosipulia kotona, se voi olla hieman hämmentävää siitä, miten siihen pääsee. Anna minun käydä läpi vaiheet ja näyttää suosikkini tapa pilkkoa se!

    On olemassa useita erilaisia ​​laitteita, joita voit käyttää valkosipulin pilkkomiseen.

    Omistan valkosipulin kierteen, joka on erittäin kätevä, jos valkosipuli on ainoa vihannekset, jotka sinun tarvitsee pilkkoa, etkä halua likaista leikkuulautaa. Mutta on vaikea saada jokainen viimeinen valkosipulipala siitä pois, joten päädyt tuhlaamaan vähän joka kerta.

    kuinka tietää, onko jauhobanaani kypsä

    Voit myös raastaa valkosipulin zesterillä. Mutta on vaikea raastaa koko valkosipulinkynsi ilman, että myöskään sileät sormet.

    Voit myös ostaa valkosipulipuristimen, joka on vähemmän tuhlaavainen kuin valkosipulin kierre. Mutta se on tavallaan tuska puhdistaa.

    Oma suosikki tapa jauhaa valkosipulia on terävä veitsi ja leikkuulauta. Anna minun näyttää kuinka!

    Katkaise ensin pääpolttimosta niin monta neilikkaa kuin tarvitset. Aseta seuraavaksi neilikka leikkuulaudalle, aseta iso ol-veitsi päälle ja murskaa kynsi kämmenelläsi. Haluat todella murskata sen tasaiseksi. Tämä auttaa seuraavissa vaiheissa.

    mitä keltaiset perhoset tarkoittavat

    Valkosipulin murskaaminen tekee sinulle niin paljon helpompaa irrottaa paperit (joita et halua syödä).

    Viipaloi kova pää, josta neilikka kiinnitettiin sipuliin.

    Leikkaa valkosipuli ohuiksi suikaleiksi pitkälle. Näetkö nyt, miksi hajoitit sen niin tasaiseksi aiemmin?

    Järjestä ohut, pitkä viipale niin, että ne kaikki menevät samalla tavalla.

    Nosta ne pieniksi paloiksi pilkkomalla viipaleet kohtisuoraan juuri tekemiesi leikkausten kanssa. Pidä tätä vain karkeana pilkkona saadaksesi heidät tarvitsemasi perusmuotoon. Puhdista kaikki valkosipulit veitsenterästä.

    Mene nyt kaupunkiin heiluttamalla veistä edestakaisin valkosipulipalojen yli, kunnes ne ovat hyvin hienonnettuja. Sinun on ehkä puhdistettava valkosipulipalat säännöllisesti veitsenterästä, jotta kaikki palat saavat mahdollisuuden saada hienonnettua (varo leikkaamasta itseäsi!).

    Nyt sinulla on hienoksi jauhettua valkosipulia! Tiedän, että vaiheet kuulostavat mukana, mutta kun teet sen muutaman kerran, siitä tulee toinen luonne. Ja sinun ei tarvitse likata ylimääräistä työkalua!

    Käytän ehdottomasti edelleen valkosipuliväänettäni (rakastan sitä!), Ja voin ostaa jonain päivänä valkosipulipuristimen. Mutta kun valmistan paljon vihanneksia ja minulla on jo veitseni ja leikkuulauta, tämä on ensisijainen menetelmäni.

    Paahtaminen:

    Valkosipulin paahtaminen on maaginen asia. Se muuttaa neilikan kaikki pehmeiksi ja miedoiksi ja levitettäviksi. Niin hyvä voileivällä paahtoleivällä.

    Näin paistat sen. Viipaloi valkosipulin sipuli. Valuta päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja pippuria.

    Kiedo polttimo pergamenttipaperiin ja solmi leipaleen palalla. Halutessasi voit myös kääriä polttimon pergamentin sijaan alumiinifolioon.

    Paista 400 ºF: n uunissa noin 45 minuuttia - 1 tunti tai kunnes neilikka on voinen ja savuinen.

    Ruoanlaitto:

    Yksi yleisimmin käytetty menetelmä valkosipulin keittämiseen on paistaminen. Kun paistat sitä, sinun on oltava varovainen, koska se voi palaa helposti. Jauhetun valkosipulin keittäminen kestää todellakin vain noin 30 sekuntia - 2 minuuttia (riippuen pannun kuumuudesta). Varmista, että lisäät sen pannulle viimeiseksi sekoittaessasi. Tai lisää se jauhojen kanssa, kun teet rouxia. Lisää keittoa tai kastiketta lisäämällä se 2 minuuttia ennen kuin kaikki muut vihannekset ovat valmiita. Lisää sitten nestemäiset ainesosat.

    Käyttämällä:

    Valkosipulia voidaan käyttää monenlaisissa astioissa. Sitä käytetään voimakkaasti monissa eri keittiöissä, mukaan lukien intialainen, korealainen, Lähi-itä ja kreikka. Rakastan sitä pastoissa, pizzassa, paistetussa riisissä, salaattikastikkeessa, valkosipulin paahtoleivassa ... luetteloa voidaan jatkaa!

    Lisäksi on hienoa käyttää valkosipuliasi, jos se alkaa itää. Mutta se voi olla osoitus siitä, että se vanhenee!

    Mitkä ovat suosikkisi tapasi käyttää valkosipulia? Anna meille inspiraatiota alla olevissa kommenteissa!

    pioneerinainen black eyed peas dip

    Viitteet: Ravintotiedot , Viranomaisen ravitsemus , DR. Kirves , BBC: n hyvä ruoka , Kalifornian yliopisto ja Tapa puutarhaan .


    Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla