Fry Bread Tacos
Paistetut taikinakiekot taco-täytteillä. Se on yhtä hämmästyttävää kuin miltä se kuulostaa. Erica Kastner, Buttered Side Up. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:8annoksia Valmistusaika:kaksituntia0min Kokkaus aika:0tuntia35min Kokonaisaika:kaksituntia35min AineksetFRY LEIPÄ: 1 koko reseptileipätaikina (riittää 1 leivän kera) Avokadoöljy paistamiseen Naudanlihan puolesta: 1 paunaa Jauheliha 1 tl Chilijauhe 1 tl Kumina 1 tl Sipulijauhe 1/2 tl. Valkosipulijauhe Suola ja pippuri, maun mukaan Kermaviili, Salsa, silputtu juusto ja silputtu salaatti, tarjoiltavaksiTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet paistoleivälle: Sekoita leivataikina ja anna sen käydä läpi ensimmäisen nousunsa, noin 1 1/2 - 2 tuntia. Voit myös tehdä taikinaa edellisenä iltana ja antaa sen nousta jääkaapissa.
Pidä valmis paperipyyhkeillä vuorattu leivinpannu.
Kuumenna öljy pienessä, korkeaseinäisessä paistinpannussa 365-370ºF: een. Vedä pala taikinaa, joka on hieman pienempi kuin golfpallo. Venytä ohueksi, litistyneeksi kiekoksi ja työnnä reikä keskelle. Laske varovasti kuumaan öljyyn. Keitä, kunnes alapuoli on mukava kullanruskea väri, noin 1 minuutti. Käännä ja keitä, kunnes toinenkin puoli on kultainen, noin 1 minuutti lisää. Poista paperipyyhkeellä vuoratulla leivinpannulla. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa.
Naudanlihan osalta:
Kuumenna keskipitkä paistinpannu keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja hajota metallilastalla. Ripottele päälle mausteita. Keitä kunnes ei enää vaaleanpunainen.
Tarjoile ottamalla paistoleipä ja levittämällä se smetalla. Lisää salsaa, naudanlihaa, juustoa ja salaattia. Nielaise.
Huomaa: Sinun ei tarvitse pysähtyä tässä täytteiden avulla. Voisit myös tehdä viipaloituja mustia oliiveja, kuutioiksi sipuleita, paistettuja papuja, guacamolea, picoa salsaa jne.
Kasvaminen, Fry Bread Tacot olivat ehdottomasti minun top 10 suosikki aterian äitini. En ole varma, missä hän ensin oppi valmistamaan ne, mutta se tuntui hänelle toisesta luonnosta. Hän lyö rennosti taikinaerän, muotoilee siitä litistetyt kierrokset ja paistaa kultaisia kiekkoja, joita 6 nälkäistä lasta syö.
Minun versioni paistoleipätiokoista ei todellakaan ole superaito, mutta se tuo minut takaisin lapsuudelleni. Rapea mutta sitkeä pohja, jonka päällä on joukko suolaisia Tex-Mex-ainesosia, on täysin tyydyttävä.
Näin teemme ne talossamme!
Voisit paistaa leivän tacoja kanan tai sianlihan kanssa, mutta se oli meille aina maustettua jauhettua naudanlihaa. En henkilökohtaisesti halua mennä liian raskaaksi mausteisiin ja antaa lihavan maun loistaa. Mutta voit lisätä cayennen, jos pidät lämpöpotkusta.
Tiedän, että perinteisempää on käyttää leivinjauheella kohotettua taikinaa, mutta pidän todella hiivastetun taikinan mausta ja tekstuurista.
Äidilläni ei ollut erityistä paistoleipätaikina-reseptiä. Hän käytti mitä leivän taikinaa hänellä oli käsillä sinä päivänä, ja jopa sen, että hän korvasi mennessään. Voit käyttää melkein mitä tahansa leivän taikinan perusreseptiä. Pidän henkilökohtaisesti valkoisesta voileipätaikina, mutta voit käyttää osaa täysjyväjauhoja tai jopa pizzataikina. En suosittele taikinan käyttöä pähkinöillä, siemenillä, yrtteillä tai muilla lisäosilla. Pidä rakenne sileänä. Mutta älä ole liian kiinni siitä, että sinulla on täydellinen taikina aluksi. Siipi vain!
vuoden 1616 merkitys
Anna taikinan käydä läpi ensimmäisen nousunsa. Annoin minun nousta yön yli jääkaapissa.
Purista nyt taikinapallo.
Streeeetch se litistetyksi levyksi. Reunat ovat luonnollisesti hieman paksumpia kuin keskiosa. Onpa täydellistä!
Tämä osa oli talossamme aina kiistanalainen: äiti vaati lyödä reikää taikinan keskelle, jotta öljy voisi kuplia ja kypsentää taikinan läpi. Isäni valitti, että hänen voita ja vaahterasiirappia loppui reikään. Voit kokeilla reiän kanssa ja ilman sitä ja nähdä, kumpi haluat. Pistin reikä minuun, koska äiti teki niin.
Laske taikinakiekko varovasti kuumaan öljyyn.
Voit käyttää isompaa pannua, jossa on enemmän öljyä, ja paista useita taikinapaloja kerrallaan, jotta prosessi sujuu nopeammin. Inhoan öljyjen käyttämistä paistamiseen (se on kallista!), Joten käytän pientä pannua ja paistan taikinan yksi kappale kerrallaan.
Paista noin minuutin ajan tai kunnes alapuoli on kauniisti kullanruskea.
Käännä ja keitä vielä noin minuutti tai kunnes toinen puoli on myös kultainen.
Poista paperipyyhkeellä vuoratusta pannusta ja toista muulla taikinalla. Sinun pitäisi saada noin 16-18 paistettua leipää yhdestä taikinareseptistä.
Ei haittaa, jos paistoleivät ovat muotoiltuja. Se on osa viehätystä!
Nyt, kun haluat paistaa leivän tacoa oikein (isäni mukaan), sinun on ensin levitettävä kerma hapankermaa. Muiden ainesosien järjestys ei ole erittäin tärkeä. Mutta olet sai aluksi hapankerma.
Lisää salsaa…
Maustettu jauheliha…
Suosikkisi silputtu juusto ...
… Ja silputtua rapeaa salaattia! Melko varma, että äitini käyttäisi jäävuoria, mutta pidän nykyään mieluummin vihreää lehtiä tai romaania.
Äitini palveli yleensä myös hienonnettua raakaa sipulia, mutta eivät Ruuben eikä minä välitä niistä. Voisit myös tehdä paistettuja papuja, mustia oliiveja tai guacamolea. Se on sinun valintasi!
Jos söisimme talossamme kaiken paistoleivän takon, saimme makean paistoleivän! Koska miksi EI lisää rasvaa ja sokeria leivän paistamiseen?
mitä enkeli numero 11 tarkoittaa
Äiti antoi meille kaksi vaihtoehtoa: voita ja vaahterasiirappia tai…
… Voita ja kanelisokeria! Tähän päivään en voi päättää, mikä on suosikkini. Ne ovat molemmat yleviä.
Vain varoitus: tämä ei ole resepti sinulle, jos et siedä sormiesi sotkua. Ei ole täydellistä tapaa syödä paistoleipää. Sinun täytyy vain saada kasvosi siihen ja kaivaa sisään. Mutta se on erittäin paljon sotkun arvoinen.
Onko sinulla talossasi paistoleipäperinteitä?
