Tuore maissi-vuoka

Fresh Corn Casserole

ranskalainen st.isabel

Tuore kesäinen lisuke, joka on aina miellyttävä yleisölle. Se on yksinkertaista. Se on lohduttavaa. Se on rapea ja makea ja todellinen. Se ei ole mitään taivaallista.

Poista maissi kuorista. Leikkaa maissin ytimet suuressa, syvässä kulhossa. Paina veitsen tylsä ​​puoli (tai tavallinen päiväveitsi) painamalla ja kaavinta maissintähkä kokonaan alas poistaaksesi kaikki ytimen ja kermaisen maidon palaset sisällä.

Lisää raskasta kermaa, suolaa maun mukaan, runsas määrä jauhettua pippuria ja voita; Sekoita hyvin. Kaada seos leivinastiaan. Paista 350 ° C: ssa 30-45 minuuttia tai kunnes se on täysin lämmennyt.

Tämä ei ole teknisesti maissia vanukas , koska se ei käytä mitään munia, mutta niin ihmiset kutsuvat näitä osia toisinaan. Tulee olemaan tuona ajankohtana vuodesta, jolloin maissia on runsaasti, ja naapurit tuovat maissin korville kuin se menisi tyyliinsä. Rakastan ehdottomasti tätä tapaa valmistaa tavaraa; viipaloit pohjimmiltaan ytimet terävällä veitsellä, ja sitten - ja tämä on avain - kaavi pois kaikki kermainen, maitomainen hyvyys, joka asuu hautakammion sisällä. Lisää pieni kerma, voita, suolaa ja pippuria, paista uunissa, ja sinulla on rapea, tuore kesäinen lisuke, joka on aina, aina yleisön miellyttävä. Se ei ole mitään taivaallista. Tehdään se ja näet mitä tarkoitan!

Hahmojen näyttelijät: Paahda maissikorvat (maissi, joka on vielä kuoressa), raskas kerma, voi, suola ja pippuri. Kuten, täysin yksinkertainen. Täysin.

Aloita poistamalla maissi kuorista. Kuori vain ulkokerrokset ...

Poista sitten suurin osa silkeistä (säikeistä) kiertämällä kätesi tynnyrien ympäri. Vain tätä varten on olemassa erityisiä harjoja, mutta minulla ei ole niitä, ja vaikka olisin, lapseni olisivat haudanneet sen puutarhaan jo. Enkä ole niin huolellinen siitä, että saat ne kaikki pois joka tapauksessa, mutta jotkut ihmiset ovat.

Käytin tähän reseptiin noin kahdeksan maissikorvaa, mutta voit tehdä niin vähän tai niin monta kuin haluat.

Aloita nyt suuressa, syvässä kulhossa (näytän sinulle miksi myöhemmin) maissin ytimet.

Jatka vain…

Kunnes suurin osa ytimistä on pois päältä. Huomaa, että tynnyrin sisällä on vielä jotain tavaraa? Saamme sen selville. Se on hyvää kamaa.

Paina veitsen tylpällä puolella (tai voit napata vain tavallisen päivällisen veitsen) painamalla ja romuttamalla tähkä kokonaan alas poistaaksesi kaikki ytimen ja kermaisen maidon palaset sisällä.

Se vaatii vähän voimaa sen saamiseksi, mutta saat sen kiinni jonkin ajan kuluttua.

keltainen ja musta perhonen merkitys

Näetkö kaiken tuoreen, maitomaisen hyvyyden? Siksi tämä ruokalaji on niin hyvä.

Näin tynnyrin pitäisi näyttää, kun olet valmis.

Toista vain tämä prosessi kaikilla maissikorvilla, leikkaamalla ytimet ja kaavitsemalla maito ...

… Kunnes sinulla on mukava, kermainen, murskata kasa tuoretta maissia.

Voi, ja tuo syvä kulho? Tästä syystä. Jos olisit tehnyt leikkauksen ja kaavinnan työtasolla, tämä olisi kaikkialla ja todennäköisesti huoneen toisella puolella TV-ruudulla.

Ota nyt kermavaahtoa (raskasta) ...

Ja kaada se suoraan kulhoon. Käytin noin 2/3 kuppia, mutta tarkat mitat eivät ole tärkeitä. Haluat, että se peittää ytimet, mutta ei ole liian keittoa.

Nyt on aika suolata se. Käytän kosher-suolaa suurimman osan ajasta, mutta tavallinen suola on hienoa. Ja ei haittaa tahroja kaikkialla laatikossani. Valmistan paljon, mies.

Lisää suola maun mukaan. Aloitan noin 1/2 teelusikalla ja työskentelen täältä ylöspäin. Älä pelkää maistaa sitä tässä vaiheessa, mutta se on niin herkullista, että sinun on saatava rakkaasi vetämään sinut pois siitä.

yhdeksäs rukous pyhälle ritalle

Nyt pidän siitä antelias lisää tuoretta jauhettua pippuria. Tavallinen jauhettu pippuri on hieno, mutta en usko, että se pakkaa saman boolin tälle ruokalajille.

korkeavyötäröiset yksiosaiset uimapuvut

Rakastan tuoretta jauhettua mustapippuria.

Ota nyt tavallinen (suolattu) voi ...

Ja lisää kulhoon.

Lisäsin noin kolme ruokalusikallista, mikä oli paljon. Et halua mennä yli laidan voita tai astia pääsee liian rasvaiseksi.

Kaada seos nyt leivinastiaan. (Näetkö, että pieni maissi silkki tarttuu ulos? Älä pelkää sitä.)

Paista nyt 350 asteessa noin 30-45 minuuttia tai kunnes se on täysin lämmennyt. Älä kuitenkaan keitä liian kauan, muuten kerma kuivuu eikä maissi ole niin rapeita. Haluat sen olevan rapea, Peten tähden. (Kuka muuten on Pete? Olen aina halunnut tietää.)

Kun vedät sen uunista, se näyttää tältä.

Ja kun laitat sen lautaselle naudan sisäfileen, rintakehän tai pihvin tai Marlboro Man -voileivän viereen, se näyttää tältä. Se on yksinkertaista. Se on lohduttavaa. Se on rapea, suloinen ja todellinen. Ja käsken sinun kokeilla sitä ainakin kerran tänä kesänä. Siitä tulee heti katkottua, lupaan.

Mene nyt ja leikkaa ytimet, kaavi maito ja tee tämä tuore maissi vuoka!