French Onion Soup
Tämä keitto on ehdottomasti, positiivisesti, kiistatta poissa tästä maailmasta. Se on krutonki - puoliksi rapea ja juustolla peitetty, puoliksi upotettu ja kasteltu herkulliseen sipuliliemeen. Ja se on juusto. Ja viini keitossa. Ja herkullisen herkät sipulit. Se on kaikki, on mitä se on. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:0tuntiakaksikymmentämin Kokkaus aika:kaksituntia0min Kokonaisaika:kaksituntiakaksikymmentämin Ainekset1 kiinni voita 4 kokonaiset suuret (tai 6 keskipitkän) keltaiset sipulit, puolikkaat juuret kärkeen ja viipaloidut ohuet 1 C. (antelias) Kuiva valkoviini 4 c. Vähän natriumia sisältävä kanaliemi 4 c. Naudanlihaa kaksi neilikka jauhettua valkosipulia Worcesterkastike Useita paksuja viipaleita ranskalaista leipää tai patonkia 5 oz. paino (7 unssiin) raastettua juustoaTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Esilämmitä uuni 400 asteeseen. Sulata voi raskassa keittoastiassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sipulia ja keitä peitettynä 20 minuuttia. Aseta keittoastia uuniin kannen ollessa hieman raolla varmistaaksesi, että sipulit ruskistuvat. Anna sipulien kypsyä uunissa tunnin ajan sekoittaen ainakin kerran kypsennyksen aikana, jotta sipulit eivät tartu ja palaisi.
Poista potti uunista ja aseta se takaisin liesitasolle keskilämmöllä. Sekoita, kaavinta pois kaikki ruskeat, maukkaat palat. Sammuta lämpö ja kaada viiniä. Käännä lämpö takaisin keskitasolle. Keitä viiniä viiden minuutin ajan, jolloin se vähenee. Lisää liemiä, Worcestershire-kastiketta ja jauhettua valkosipulia ja vähennä lämpöä matalaksi. Hauduta 30-45 minuuttia.
Voi leivän viipaleiden toinen puoli ja paista matalalla lämmöllä, jolloin leipä ruskistuu ja muuttuu rapeaksi.
Kun keitto on valmis, kaada kulhoon tai ramekiniin. Aseta päälle rapea leipä ja ripottele sitten runsaasti raastettua juustoa. Broil, kunnes juusto on sulanut ja kupliva.
Tarjoile heti.
Voi olla hieman epätavallista ehdottaa ranskalaista sipulikeittoa ystävänpäiväillalliselle - aivan yhtä epätavallista, luultavasti kuin panokseni Paahdettua valkosipulin perunamuusia viime vuoden Ystävänpäivä-valikossa. Mutta kuulkaa minut.
Ystävänpäivä koskee rakkautta, mukavuutta, lämpöä ja (jos olet onnekas) herkullisuutta.
Kaiken tämän valossa tämä keitto… on… TÄYDELLINEN.
On vain joitain hengähdyspaikkoja lähellä.
Käytän oppaana ranskalaisen sipulikeitto-reseptin vanhasta balettikaverin äidistä, ja sitten nipistän asioita vähän täällä ja siellä. Balettikaverini nimi oli Paige, ja vaikka en ole nähnyt häntä lukiosta lähtien, rakastin häntä niin paljon, että nimitin toisen tyttäreni hänen mukaansa. Hän oli vain makea annos auringonpaistetta maailmassa. Myös tyttäreni on.
Ja tämä keitto on myös.
Tarvitset voita.
Tarvitset 4 isoa tai 6 pientä / keskipitkää keltaista sipulia.
Tarvitset ehdottomasti ison lasin chardonnayta tai muuta kuivaa valkoviiniä, ellei sinun tarvitse välttää alkoholia ruoanlaitossa. Jos et pidä, mutta luulet että et vain pidä viinistä, kokeile sitä täällä. Se tekee maailmasta eron keiton maussa.
Mutta jälleen kerran katson interventiota viikoittain. Joten jos sinulla on lainkaan herkkyyttä alkoholille, keitto on hienoa ilman sitä.
Interventio on muuttanut elämääni.
Tarvitset naudanlihaa. Vain perusasiat.
Tarvitset myös kananlientä. Yritän aina ostaa vähän natriumia sisältävää kanaliemiä, kun pystyn. Se on parasta tällä tavalla. Voit aina lisätä suolaa. Et todellakaan voi ottaa sitä pois.
Tarvitset valkosipulia ...
Ja joitain Worcestershire-kastikkeita ...
Tarvitset muutaman viipaleen ranskalaista leipää tai patonkia. Mitä kuorisempi, sitä parempi, mutta hitto - tämä ostettiin Earthgrains-leipää käytävältä. Selvennämme helvettiä hetken päästä.
Ja olen pahoillani. Olen erittäin pahoillani. Mutta TARVIT Gruyere-juustoa. Korruptoin sinut Gruyeren kauneudella kiitospäivän ympärillä, kun tein tuon naurettavan pahan Nauris Gratin , ja pyydän edelleen anteeksiantoa tällaisen ylimäärän tuomisesta elämääsi.
Aloita viipaloimalla sipulit.
Ohut on hyvä. Ei paperi ohut, mutta ohut.
404 enkelinumero
Kuumenna 1 keppi (1/2 kuppi) voita raskassa, uuninkestävässä keittoastiassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämpötilalla.
(Ja voit leikata sitä vähän, jos olet kiinnostunut terveestä SYÖTÄMISESTÄ.)
Heitä sipulit.
Anna heille hyvä sekoitus, päällystämällä ne kaikki sulatetulla voilla.
Peitä kattila ja jatka keittämistä keskipitkällä ja matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan 20 minuutin ajan.
20 minuutin kuluttua sekoita sipulia ja aseta potti 400 asteen uuniin 1 tunniksi. Pidä kattila peitettynä, mutta säröile kansi hieman, jotta sipulilla on mahdollisuus saada ruskea. Olen oppinut tämän uunin temppun Cooks Illustratedilta, ja rakastan sitä, koska se poistaa tarpeen hoitaa sipulia liesi. Lisäksi ne saavat paljon enemmän ruskeaa uunissa.
*** Sekoita sipulia kypsennyksen puolivälissä ***
Tunnin kuluttua sipulien tulisi olla melko ruskeita. Jos näyttää siltä, että he tarvitsevat hieman enemmän väriä, kiinnitä ne takaisin.
Kun vedät pannun uunista, käännä lämpö keskitasolle. Kaavi terät pannun sivulta ja pohjalta.
Olipa kyse makkarakastikkeesta tai ranskalaisesta sipulikeitosta ... kyse on tummanruskeaista paloista, kulta.
Keitä sipulia keskilämmöllä kevyesti sekoittaen noin viisi minuuttia. Sammuta lämpö.
Kaada heti lasillinen viiniä - runsas kuppi. Käännä sitten lämpö takaisin keskitasolle.
En vain halua olla vastuussa mistään lauletuista kulmakarvoista.
Keitä nyt sipulia ja viiniä noin viisi minuuttia tai kunnes viini alkaa laskea.
Ja mene eteenpäin - ota henkäys. Voi. Sipulit. Viini. Se on vakavasti poissa tästä maailmasta.
Noin viiden minuutin kuluttua…
Kaada 4 kupillista vähän natriumia sisältävää kanaliemiä ...
Seuraava 4 kuppia naudanlihaa.
(Pssst. Jos sinun pitäisi kaataa ensin naudanlihaa, en sanoisi kenellekään.)
Käännä nyt vain lämpöä kiehumaan.
Tartu kaksi valkosipulinkynsiä ...
Ja jauhaa se melko hienosti.
Heitä se keittoon. Mmmm. Se vaikuttaa myöhemmin.
* Heitä myös tässä vaiheessa pari viivaa Worcestershirestä.
Hauduta nyt keittoa peitettynä noin 30-45 minuuttia.
Kun keitto kiehuu, käytä tätä tilaisuutta raastaa Gruyere.
Voita myös ranskalaisen leivän viipaleet ja heitä ne uuniin broilerin alle.
99 enkeli numero kaksoisliekki
Haluan paistaa niitä matalalla lämmöllä, jotta leipäpaloista tulee vähän rapeaa puolta. Sen on oltava rapeaa, ennen kuin se syödä keittoon.
Koska keitto on niin rikas, tarjoilen sitä pienissä ramekineissä (muuten samat ramekinit, joita käytin Paistettu tuhma eräänä päivänä.) Joten löysin samankokoisen keksileikkurin ja leikkasin leipiä pyöristetyksi.
Tässä on valmis keitto. Tule makumaahan.
Aloita kaatamalla keittoa ramekiniin tai kulhoon niin, että se on hieman yli puoliksi täynnä.
Aseta leipä pyöreän keiton päälle…
Ripottele sitten runsaasti Gruyereä päälle.
Tai jos sinulla on - ahem - sydämellisempi ruokahalu, kaada keitto isompaan kulhoon.
Ja vain heitä krutonit sisään.
Seuraavaksi tulee juusto.
Ymmärrän, että tämä on säädytöntä määrää ... mutta Gruyere on säädytöntä herkullista.
Huomaa: Gruyeren sijaan voit käyttää sveitsiläistä, Asiagoa, Mozzarellaa, Pecorino Romanoa tai mitä tahansa juustoyhdistelmää.
Gruyere on kallis . Se ei todellakaan ole jokapäiväinen hassu.
Aseta ramekins / kulhot kekseille broilerin alle, kunnes juusto on sulanut ja kupliva. Pidä broileria vähän matalalla puolella, jos pystyt hallitsemaan asetusta, ja varmista, että katsot sitä jatkuvasti, jotta se ei palaa rapeaksi.
Mutta haluat ehdottomasti sen sulamisen ja kuplivan.
Naiset ja herrat? Katsot täällä suuruutta. Enkä tällä kertaa ole tosissasi - tämä keitto on ehdottomasti, positiivisesti, kiistattomasti tämän maailman ulkopuolella.
Se on krutonki - puoliksi rapea ja juustolla peitetty, puoliksi upotettu ja kasteltu herkulliseen sipuliliemeen. Ja se on juusto. Ja viini keitossa. Ja herkullisen herkät sipulit.
Se on kaikki, on mitä se on.
Kokeile! Tulet rakastamaan sitä.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
