Muna-reikässä

Egg Hole

Joskus yksinkertaiset asiat maistuvat parhaiten. Ennen kuin menin naimisiin Marlboro Manin kanssa, minun piti oppia tekemään nämä herkulliset pienet numerot, muuten hän ei käynyt läpi häät. Hänen isänsä isoäiti kutsui munanmurtoiksi reikiä, jotka valmistivat niitä hänelle lapsuudessaan, ja olen oppinut rakastamaan heitä vuosien varrella ... tarve niitä. He määrittelevät mukavuusruokaa, ovat tuskallisen helppoja valmistaa ja tekevät jokaisesta stressaavasta, kiireisestä aamusta jotain aivan muuta. En sano, että kananmuna muuttaa maailmaa ... mutta ne muuttavat henkesi. Sorta. Voi olla.

Ennen kuin jatkan reseptin kanssa, minun on tunnustettava, että tällä yksinkertaisella reseptillä on yhtä monta nimeä kuin ihmisillä, jotka syövät sitä. Vaikka vaadin, että alkuperäinen nimi on Egg-in-the-Hole, tässä ovat eri inkarnaatiot, jotka ovat kasvaneet ylöspäin:

Muna-korissa
Kana korissa (virheellinen logiikka, mutta odota vain seuraavaa)
Sammakko-reikässä (mitä täällä antaa? Sammakko? Se on muna, herrat.)
Toad-in-a-Hole (koskaan kuullut syyliä?)
Munakori
Linnunpesämuna
Toad Hole
Munanreikä
Pop-silmät
Munan paahtoleipä
Yksityiset silmät
Bird's Nest Egg-in-a-Hole Basket Toad -kanan sammakko

Ja luetteloa voidaan jatkaa.

Mutta oikeasti? Sillä ei ole merkitystä, mitä kutsut. Tee vain! Syö sitten se! Ja sinäkin tiedät todennäköisesti yksinkertaisen aamiaisruokan houkuttelevuuden kaurapuuron vieressä.

Aloita napauttamalla viipale leipää. Voit käyttää myymälöissä ostettua valkoista, vehnää tai saada fancy ja käyttää brioche tai challah. Mutta vain jos asut kaupungissa. Tämä sattuu olemaan Earthgrains Honey Wheat -leipä. Se on parasta mitä voisin tehdä tänä aamuna.

Paina keksileikkurilla (mieluiten ruosteisella, kuluneella keksileikkurilla, joka paljastaa keksien valmistustiheyden) tai lasin reunalla leivän keskelle reikää.

Se, että tämä keksileikkuri on selvinnyt neljästä lapsestani, on yksi nykyaikaisen maalaiselämän ihmeistä. En voi vieläkään uskoa, etteivät he ole vielä haudanneet sitä.

Lämmitä seuraavaksi paistinpannu keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä. Et halua saada sitä liian kuumaksi tai se polttaa leivän ennen kuin muna on valmis. Tämä on ainoa hankala asia tehdä muna-in-a-reikiä.

Sulata seuraavaksi terveellinen ruokalusikallinen voita paistinpannussa. Tämä on toinen tärkeä asia muna-reikien valmistuksessa: Voita ei saa pelätä. Voin täytyy imeytyä leivään ja antaa sille maku ja murskata. Tai jotain.

Anna sen sulaa koko matkan ...

Pistä sitten leipä suoraan sisään.

Varmista, että alla on runsaasti voita, ja repi sitten iso muna varovasti keskelle. Älä siirrä leipää vähintään 30 sekunnin ajan.

Ripottele nyt muna suolalla ...

Ja pippuria maun mukaan.

Käännä sitten noin minuutin kuluttua lastalla.

Suolaa ja pippuria toisella puolella, siirrä sitten koko paahtoleipä paistinpannun ympärille imemällä kaikki voita. Rkl voita on kauhea asia hukkaan.

Anna sen keittää, kunnes keltuainen tuntuu kosketukseltaan vielä pehmeältä tuntematta itsensä jiggly. Jiggly tarkoittaa, että valkoinen on edelleen pehmeää, ja se on karkeaa. Mutta jos annat sen mennä liian kauan, keltuainen on kovaa ja se on myös karkeaa. Tässä on avain: kullanruskea paahtoleipä, valkoinen (ei ruskea / palanut) valkoinen, pehmeä, ehjä keltuainen.

Tässä on toinen salaisuus: vain yksi näistä imijoista on kaikki mitä tarvitsen tunteani kokonaisuutena, onnellisena ja vapaana.

En tiedä, mistä ilmainen tulee, mutta kun saan selville sen, palaan kanssasi.

Vai niin! Melkein unohdin: Osa muna-in-a-reikästä heittää pienen leipäympyrän paistinpannuun ja antaa sen myös imeä voita ja saada ruskea. Mutta näet, olin nälkäinen. Ja tein sen.

joululahjat 80-vuotiaalle naiselle

Uh. Saako se mitään parempaa kuin tämä, kysyn sinulta? Mielestäni pehmeät keltuaiset ovat aliarvioituja ja sivuutettu yhteiskunnassamme, ja muutan sitä tänään.

Kuka on mukana?