Onko suklaa huonoa? Tässä on suloinen totuus

Does Chocolate Go Bad

Soita kaikille suklaan ystäville - tämä on sinulle! Jos olet joskus tehnyt kevätpuhdistuksen ja löytänyt jäännöksen vanhoista Halloween-karkeista tai Ystävänpäivä-suklaista aikaisemmilta vuosilta, tiedät kuinka jännittävä ja hämmentävä se voi olla. Vaikka hauska kokoinen suklaapala saattaa olla juuri sitä, mitä halusit löytää vuosittain ruokakomero organisaatio , ajattelet todennäköisesti myös Kuinka vanha tämä karkki on? Ja meneekö suklaa huonosti? Suklaan turvallisen syömisen suhteen on otettava huomioon muutama asia, joka saattaa yllättää sinut. Ennen kuin syöt (tai paistat) vanhojen suklaasi kanssa, lue lisää saadaksesi selville, onko se parhaimmillaan vai silti yhtä herkullinen kuin koskaan.

Ree Drummondilla on tonnia suklaajälkiruokareseptit —Käyttäen kaikkea valkosuklaahakeista maitosuklaakarkkeihin tummiin suklaapatukoihin - joten on turvallista sanoa, että hän käyttää suklaata keittiössään monta kertaa. Mutta ei ole mitään pahempaa kuin innostaa leipoa erä suklaahippukeksit vain huomatakseen, että vanha, puoliksi käytetty pussi suklaalastuja ruokakomeroiden takaosassa näyttää hieman harmaalta ja surkealta. Kuulostaa siltä, ​​että sinulla ei ole onnea, mutta kun tiedät, jos suklaa menee huonosti vai ei, saatat löytää itsesi paistavan evästeitä.

Ei ole kovaa ja nopeaa sääntöä siitä, onko suklaasi tuore. Itse asiassa suklaan säilyvyysaika riippuu muutamista tekijöistä, nimittäin suklaan tyypistä ja laadusta sekä siitä, miten se varastoidaan. Hyvä uutinen on, että niin kauan kuin se näyttää, haisee ja maistuu normaalilta, se on yleensä turvallista syödä. Tässä on muutamia vinkkejä suklaan säilytykseen sen tuoreuden säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään ja kuinka selvittää, onko suklaasi mennyt huonosti.

Kuinka kauan kestää, ennen kuin suklaa menee huonosti?

Voit mennä vuosia huomaamatta koskaan takki taskussa haudattu pala Halloween-karkkia, mutta kun törmäät siihen, mistä tiedät, onko se vanhentunut? Ensimmäiset asiat ensin: Katso viimeinen käyttöpäivä pakkauksesta. Suklaat maistuvat paremmilta, jos ne syödään ennen niiden parasta päivää, mutta se ei tarkoita, ettet voi silti napostella sitä tulevina viikkoina. Suklaan säilyvyysaika riippuu tyypistä. Suklaa, jolla on korkeampi maitopitoisuus (kuten valkoinen suklaa tai maitosuklaa), tulee huonommaksi nopeammin kuin suklaat, joiden maitopitoisuus on pienempi (kuten puolimakea, katkeran makea ja tumma suklaa). Yleensä on hyvä syödä suklaata kuukauden ajan viimeisen käyttöpäivän jälkeen, jos se on avaamaton tai varastoitu oikein.

Tässä on pikaopas suklaatyyppeihin ja niiden säilyvyyteen:

Tumma suklaa, paistosuklaa, katkera tai makea: Mitä suurempi kaakaoprosentti, sitä pidempi säilyvyysaika. Nämä suklaat pysyvät yleensä tuoreina 1-2 vuotta.

Maitosuklaa: Niin monet loma-karkit on valmistettu maitosuklaasta. Jos törmäät avaamattomaan kappaleeseen, se voi pysyä tuoreena jopa vuoden. Mutta jos mukana on pähkinöitä tai muita ainesosia (kuten Snickersin tai Reesen kanssa), karkit ovat alttiimpia menemään huonommin nopeammin.

Valkosuklaa: Ryhmän ulkopuoliset - jotkut saattavat jopa sanoa, että se ei ole aitoa suklaata, mutta se on toinen päivä. Koska valkoinen suklaa koostuu meijeri- ja kaakaovoista, se todennäköisesti menee huonosti aikaisemmin. Se voi kestää jopa kuusi kuukautta avaamattomana.

Huomaa näiden sirujen valkoiset merkit? Sitä kutsutaan kukinnaksi. Onneksi he ovat edelleen turvallisia syödä!

Mitä valkoista kamaa suklaassani on?

Oletko koskaan törmännyt vanhaan suklaapatukkaan ja huomannut pinnalla liidun valkoisen värin? Tai jotain, joka näyttää harmaalta pölyltä? Älä huoli! Ei ole epätavallista, että näin tapahtuu, ja sille on jopa nimi - sitä kutsutaan suklaakukinnaksi. Hyvä uutinen on, että tämä ei tarkoita, että suklaa olisi mennyt huonosti. Kukintoja on kahta tyyppiä: rasvakukinta ja sokerikukinta. Rasvan kukinta tapahtuu, kun suklaa altistuu epäjohdonmukaisille lämpötilan muutoksille, mikä aiheuttaa valkoisen kalvon pinnalle. Sokerin kukinta tapahtuu, kun suklaa altistuu kosteudelle aiheuttaen rakeisen näköisiä sokerikiteitä. Kukittu suklaa on edelleen täysin turvallinen syödä, mutta sillä ei ole yhtä herkullista makua tai tekstuuria kuin tuoreella suklaalla. Yritä sen sijaan paistaa sen kanssa - et huomaa mitään eroa evästeissäsi!

Etsitkö tapoja käyttää jäljellä olevaa suklaata? Nämä herkut tyydyttävät kaikki makeat hampaat

Kuinka voit selvittää, onko suklaa mennyt huonosti?

Jos suklaasi haisee pahalta tai siinä on minkäänlaista hometta, on aika heittää se roskakoriin. Ja jos pinnalla on halkeamia, on todennäköistä, että suklaa on vanhentunut ja ohi. Käytä parasta harkintasi: Jos se näyttää ja tuoksuu suklaalta, se todennäköisesti maistuu suklaalta. Kaikki kyseenalaiset hajut tai homeet on parempi heittää.

Kuinka säilytät suklaata?

Suklaata säilytetään parhaiten viileässä ja kuivassa paikassa kuten ruokakomero. Liian lämmin tai liian kylmä ja suklaasi sitoutuvat joko sulamaan, keräämään kondenssia tai alkamaan homehtua. On houkuttelevaa pitää suklaata jääkaapissa, mutta ellet asu jossain todella kuumassa paikassa, on parasta olla. Jääkaappi on kasvualusta hajuille, ja se voi aiheuttaa suklaiden kukinnan. Jos mahdollista, pidä suklaa alkuperäisessä pakkauksessaan, varsinkin jos se on pakattu alumiiniin tai läpinäkymättömään paperiin - nämä materiaalit auttavat pitämään valon ja kosteuden poissa. Jos suklaa avataan, säilytä se suljetussa pakastepussissa tai ilmatiiviissä astiassa.

Virkistä ruokakomeroasi näillä Pioneer Woman -tallennusideoilla