Cream Cheese Wontons
Ihana, rapea pieni alkupala, jonka saisit ravintoloissa. Et voi syödä vain yhtä!
Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:24annoksia Valmistusaika:0tuntiakaksikymmentämin Kokkaus aika:0tuntia10min Kokonaisaika:0tuntia30min Ainekset8 unssia.
painoinen kermajuusto
kaksikokonaiset vihreät sipulit, vaaleanvihreät ja tummanvihreät osat, hienonnettu
1 rkl.Sriracha tai muu kuuma kastike (lisää maistettavaksi)
1
kokonainen kananmuna
1/2 c.Vesi
24kokonaiset Wonton-kääreet
Kasviöljy, paistamiseen
Dippi kastike:
2 rkl.Matala natriumsoijakastike
3 rkl.Hunaja
Saint Barbaran rukous rakkaudesta1 tl
Etikka tai riisiviinietikka
1/4 tl.Seesamiöljy
1 rkl.Sriracha tai muu kuuma kastike
Tämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. OhjeetHuomaa: Työskennellessäsi wonton-kääreiden kanssa, pidä avattu pakkaus muovikääreellä ja pyyhkeellä, kun työskentelet jokaisen wontonin kanssa. Ne kuivuvat nopeasti!
Sekoita sekoittimen kulhossa (tai voit tehdä sen käsin) yhteen tuorejuusto, vihreät sipulit ja Sriracha / kuuma kastike, kunnes se on täysin yhdistetty (kaavi sekoitinastia tarvittaessa.)
Sekoita muna ja vesi erillisessä kulhossa.
Kokoa wontonit yksi kerrallaan: aseta noin 1/2 tl seosta wonton-kääreen kulmaan. Maalaa munasaippua sormellasi kääreen reunojen ympäri. Rullaa kääre lävistäjälle, aloittaen tuorejuustokulmasta ja pysähtymällä, kun puoli kääriä rullataan ja tuorejuustoseos on sisällä. Tuo molemmat päät ylös ja kiinnitä ne munanpesun avulla. Anna jäljellä olevan terävän pään luonnollisesti vetäytyä taaksepäin. (Wontonien tulisi muistuttaa tortelliniä.)
Kun työskentelet, aseta kootut wontonit muovikelmun tai kevyen pyyhkeen alle, jotta ne eivät kuivu.
Kuumenna 2-3 tuumaa öljyä suuressa kattilassa tai keskikokoisessa astiassa alle 350 asteeseen (et halua öljyn olevan liian kuuma tai se polttaa wontonit! Kokeile varalla olevaa wonton-kääreiden arkkia tarkistaaksesi.
Paista wontoneita noin 4-5 kerrallaan kerrallaan noin 45 sekuntia - 1 minuutti, kääntäen varovasti puolivälissä varmistaaksesi, että ne ruskistuvat tasaisesti. Poista se, kun uskot silti, että se voi kestää hieman, rusketa pikkuinen hieman enemmän (koska se ruskeaa muutamassa sekunnissa sen jälkeen, kun olet poistanut sen pannulta!)
Tyhjennä wontons paperipyyhkeelle ja tarjoile niitä teriyaki-kastikkeen, hoisin-kastikkeen jne. Kanssa.
Jos haluat tehdä oman kastikkeen, sekoita yllä olevat kastikkeen ainesosat. Maku ja määrät tarpeen mukaan.
** On hyvä odottaa 5-10 minuuttia ennen wontonien tarjoilua, koska tuorejuustotäyte voi olla melko kuuma.
Kerran viikossa, neljä lastani ja minä pakkaamme noutopalvelun, jätämme karjatilan ja suuntaamme suurkaupunkiin kotikouluosuuskuntaamme, jossa meillä on päivä jaettua oppimista, yhteydenpitoa muiden opiskelijoiden kanssa ja - mikä tärkeintä - iso, honkin-lounas Panda Expressissä, joka on siunattu, kolmen minuutin ajomatkan päässä rakennuksesta, jossa osuuskuntamme toimii. Meidän on poistuttava talostamme osuuspäivänä klo 6.45, ja valehtelisin, jos sanoisin, että osa motivaatiostani nousta ylös ja ulos ovesta ei ollut se, että minun täytyy saada Panda Express joskus seuraavien tuntien aikana.
Ruokailulupa ohjaa minua hyvin.
Asun myös pienessä kaupungissa. Ei tarvitse paljon innostaa minua.
Ja aasialaista ruokaa todella, todella, Todella innostaa minua.
Joka tapauksessa irtaudun aina osuuskunnasta vähän ennen lounasta nappaamaan Panda, jota tytöni ja minä kutsumme nyt, koska olemme etunimen perusteella, ja yksi asioista, jotka tulemme aina parsakaalin kanssa Naudanliha ja Pekingin naudanliha ja Kung Paon kana ja chow Mein -nuudelit ovat kermajuustorangoonia, joka on pohjimmiltaan kermajuustoseos, joka paistetaan wonton-kääreissä. Se on ihastuttava pieni herkku ja jotain, jota emme saa kotona ...
Vai voimmeko?
No, kyllä voimme!
Tässä. Todistan sen sinulle.
Tee ensin tuorejuustotäyte, joka on todella yksinkertaista: Lisää sekoittimeen (tai voit käyttää tavallista kulhoa ja sekoittaa se käsin) lisätä paketti suoraan jääkaapista (tunnetaan myös nimellä kylmä) tuorejuustoa ...
Lopeta sitten parin vihreän sipulin päät ...
Ja pilkko ne melko hienoksi.
Heitä vihreät sipulit sekoittimeen tuorejuuston kanssa ...
Tartu sitten Srirachaan, joka on salaperäisen herkullinen aasialaistyylinen kuuma kastike, joka on valmistettu täällä hyvässä Yhdysvalloissa.
Puristin sisään pari teelusikallista (mutta päädyin lisäämään lisää myöhemmin). Voit myös jättää tämän kokonaan pois, jos haluat vain suoraviivaisen tuorejuuston. Mutta, ja inhoan olla klisee täällä, mutta laitoin Srirachan kaikkeen.
Sekoita kaikki yhteen ja kaavaa se pari kertaa varmistaaksesi, että kaikki on yhdistetty.
Mittaa nyt 1/2 kupillista vettä.
Huomaa: Sain tämän pienen mittalasin The Wal Martsista, joka tunnetaan myös nimellä Wal Marts, joka tunnetaan myös nimellä Walmart, ja minä rakastan sitä!
Kaada se kulhoon ...
Sitten halki muna ...
Ja vatkaa kaikki yhteen. Tämä on liima, joka pitää wontonit yhdessä!
Sinun on aloitettava tuuman tai kahden öljyn lämmittäminen keskipitkässä kattilassa keskilämpötilalla. Et halua, että öljy kuumenee liikaa, koska wonton-kääreet paistavat (ja voivat palaa) niin nopeasti. Jos sinulla on öljylämpömittari, ammu 335-340: lle - olen huomannut, että 350 voi olla liian korkea.
Tai jos sinulla ei ole lämpömittaria, lämmitä vain öljy, viipaloi neliö wonton-kääriä ja pudota se öljyyn. Sen pitäisi alkaa alkaa hellävaraisesti sirotella ... mutta jos se palaa tai ruskeaa liian nopeasti, tiedät, että sinun on varmuuskopioitava lämpöä hieman.
Lisäksi: Ole varovainen paistamalla öljyllä, jos talossa on nuoria unia! Yritän aina muistaa laittaa öljyä takan takapolttimeen, jopa nyt, kun lapseni ovat isompia. On hyvä tapa päästä!
Lopetan olemisen pomo nyt.
Nyt tulee hauska osa, joka tunnetaan myös nimellä haastava osa, ja se ei todellakaan ole niin haastavaa, se vaatii vain vähän harjoittelua. Avaa pakkaus wonton-kääreitä, ota yksi ulos ja peitä loput pakkauksesta joko muovikelmulla tai astianpesupyyhkeellä. Ne kuivuvat todella nopeasti, joten jos et työskentele heidän kanssaan, heidän on pysyttävä peitossa.
Tartu pieni määrä tuorejuustoseosta ...
… Ja aseta se kääreen alakulmaan. Kasta sitten vain sormi munanpesuun ja suorita se kääreen reunan ympäri.
Kierrä kermajuustoa sisälle ja kierrä wonton-kääreen kulmaa, kunnes saavut puoliväliin.
Tätä on vähän vaikea kuvata tehdessäni itse (ha), mutta pohjimmiltaan pidät wontonia kädessäsi ...
parasta öljyä paistamiseen
Tuo sitten kaksi päätä yhteen ja ristitä ristiin, tarttamalla ne yhteen munanpesulla.
Tätä tapaa käytän mieluummin wontonien muodostamiseen, ja opin sen yhdeltä parhaista bloggaamisystäväni, Jaden Steamy Kitchenistä . Hänellä on hyvä video joka osoittaa kaksi tapaa muodostaa wontoneja, ja se on todella hyödyllistä. Pidän parempana tällä tavalla kuin toinen menetelmä, joka tarkoittaa sen taittamista kolmioon ennen kuin ne puristavat päät yhteen. Olen havainnut, että vieritystapa - jota käytän tässä viestissä - vähentää todennäköisyyttä, että wontonit turpoavat (ja / tai räjähtävät) paistamisen aikana, mikä pilaa päiväsi, jos teet wontoneja.
Mutta se olen vain minä! Kokeile molempia tapoja ja katso, kumpi pidät.
Ja vielä kerran, muista katsoa Jadenin video! Hän selittää asioita todella hyvin.
Kun muodostan wontoneja ja asetan ne alas, työnnän terävän pään alle niin, että se on siisti pieni paketti.
Sitten jatkoin vain ...
Kunnes minulla oli koko joukko. Joka kerta peitin kootut wontons kevyellä astialla varmistaaksesi, että ne eivät kuivuneet.
Nyt sinun tarvitsee vain paistaa ne! Teen vain yhden osoittaakseni täällä, mutta voit tehdä 4 tai 5 kerrallaan, jos tunnet itsesi nälkäiseksi.
Kun ne ovat öljyssä, heidän tulisi välittömästi (varovasti) virittää ja kellua huipulle.
Hallitsen niitä lastalla vain vähän varmistaakseni, että ne ruskistuvat tasaisesti.
Ja kun puhutaan ruskistuksesta, haluat todella poistaa ne öljystä heti, kun huomaat, että ne muuttuvat kultaisiksi. Ne ruskistuvat muutaman sekunnin ajan, kun olet ottanut ne pois, eikä käärimien palaminen vie ollenkaan aikaa!
Kaiken kaikkiaan sanoisin, että ruoanlaittoon kuluu 45 sekuntia. Erittäin nopea! Älä ota silmiäsi heiltä.
Tyhjennä wontonit paperipyyhkeelle ja jatka, kunnes ne kaikki ovat paistettuja.
Nyt sinun ei tarvitse kiirehtiä palvelemaan wontoneja - itse asiassa on parasta odottaa muutama minuutti, koska tuorejuustoseos voi lämmetä hieman - joten voit lyödä erittäin helppoa kastiketta sillä välin. (Tai voit myös rikkoa purkin valmiita kastikkeita; niitä on paljon supermarketin Asian Foods käytävällä.) Aloitin pienellä soijakastikkeella ...
Sitten lisättiin hyvä määrä hunajaa ...
Jotkut sherryä (riisiviinietikka olisi parempi!)…
Teeny vähän seesamiöljyä (ja tarkoitan teeny; vähän menee pitkälle!)
Ja lisää Srirachaa.
Sitten vain sekoita se yhteen!
Tai voit pitää sen erittäin yksinkertaisena ja vain palvella heitä soijakastikkeen kanssa. Helppoa kuin heinänteko.
Yum. Niin hyvä! Rapea, kevyt ja mehevä kermainen täyte.
Nämä pienet vauvat ovat täydellisiä Oscar-juhliin, cocktailjuhliin ... tai vain itse TV-iltana!
ranskalainen pyhimys Isabel
Et varmasti voi syödä vain yhtä.