CPK: n BBQ-kanapizza

Cpk S Bbq Chicken Pizza

Tämä pizza on pitkäaikainen suosikkini!

1. Kuori: Ripottele hiiva yli 1 1/2 kupillista lämmintä (ei haaleaa) vettä. Anna seistä muutama minuutti.
2. Sekoita sekoittimessa jauhot ja suola. Kun sekoitin käy hitaalla nopeudella (mela kiinnitettynä), tippu oliiviöljyä, kunnes se on sekoitettu jauhoihin. Kaada sitten hiiva / vesi-seos ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut, ja taikina tulee yhteen tahmeana massaan.
3. Peitä erillinen sekoitusastia kevyellä tippuvalla oliiviöljyllä ja muodosta taikina palloksi. Heitä päällystä taikina oliiviöljyyn, peitä kulho sitten tiiviisti muovikelmulla ja aseta se sivuun 1-2 tunniksi tai säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitset sitä. Huomaa: On parasta tehdä taikina vähintään 24 tuntia etukäteen, ja 3 tai 4 päivää on vielä parempi.
4. Täytteet: Esilämmitä uuni 375 ° C: seen. Laita kananrinnat leivinastiaan ja aseta päälle 1/2 kupillista BBQ-kastiketta, kääntymällä turkiksi. Paista 25 minuuttia tai kunnes kana on kypsynyt. Anna jäähtyä hieman ja pilkko sitten.
5. Kun olet valmis valmistamaan pizzaa, tartu puoleen pizzan taikinasta (resepti tekee 2 kuorta) ja purista taikinaa pohjaa kohti muodostaaksesi mukavan, tiukan, vedetyn pallon. Voit rullata pizzan rullalla, jos haluat, mutta joskus on yhtä helppoa heittää se ympäri ja vetää ja venyttää, kunnes se tuntuu oikealta. Ja kun kuori on mukavaa ja ohutta, aseta se öljyttyyn leivinpaperiin tai pizzapannuun. Valuta taikinaan vähän oliiviöljyä ja levitä se sormillasi. Ripottele kevyesti suolaa kuoreen.
6. Lisää pizzan kuori mozzarellaviipaleilla, punasipulilla ja kanalla. Valuta jäljellä olevalla 1/2 cup BBQ-kastikkeella. Paista 15-17 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja täytteet ovat kuplivia. Yläosassa korianteri.

Kun olin yliopistossa, Kalifornian pizzakeittiö oli mahtavuuden huippu ystävilleni ja minulle. Tuolloin kasvissyöjä, rakastin heidän herkullisen ohuita ja luovasti koristeltuja pizzojaan enemmän kuin elämää itse. CPK oli yksi suosikkini.

Kaliforniasta poistumiseni jälkeen olen luonut satunnaisia ​​pudotuksia eräistä muistamistani CPK-pizzalajikkeista, koska vähintään 500 mailin päässä karjatilasta ei ole CPK: ta - ehkä jopa kauempana. Tänään haluan jakaa heidän erittäin suositun BBQ Chicken Pizza -sertifiointini, joka oli Taiwanin (platonisen) huonetoverini Jeffin suosikki.

Ahhh, Jeff. Rakastin sitä kaveria.

Pitkä tarina. Joku toinen kerta.

Nauti tästä pizzasta tänään! Ja vaihda se haluamallasi tavalla - luulen, että CPK käytti hieman erilaista juustoa kuin tavallinen mozzarellani, ja olen lisännyt paloja tuoretta jalapenoa ja kerran paloina tuoretta ananasta. Käytä vain perusreseptiä lähtökohtana ja pidä hauskaa sen kanssa!

Tässä on mitä tarvitset pizzakuorelle.

Nämä ovat yksinkertaisia ​​juttuja täällä, kultani!

Kuoren valmistamiseksi ripottele hiiva lämpimään veteen ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan.

Lisää seuraavaksi suola jauhoihin.

Sekoita sitä sekoittimessa muutaman sekunnin ajan.

Tiputa sitten sekoittimella alhaalla oliiviöljyä.

Sekoita sitä, kunnes oliiviöljy on työstetty jauhoihin.

Pyhän Joosef Novenan päivä 7

Kaada seuraavaksi lämmin vesi / hiiva-seos.

Sekoita sitä, kunnes taikina kaikki muodostuu tahmeaksi massaksi.

Sitten vain peitä kulho muovikelmulla ja aseta se sivuun 1-2 tunniksi. Tai jos haluat tehdä sen edellisenä päivänä, tai jopa kaksi päivää ennen , vain pysäköi se jääkaappiin väliaikaisesti.

Kun olet valmis valmistamaan pizzaa, tarvitset tätä.

Aluksi esilämmitä uuni 375 asteeseen ja heitä sitten kananrinnat uuninkestävään astiaan.

Ota sitten suosikki BBQ-kastike tai marinadi.

Kaada se kanan päälle…

Käännä kana ympäri ja päällystä molemmat puolet hyvin. Suolaa kana myös molemmin puolin.

Heitä kana uuniin noin 25 minuutiksi. BBQ-kastike on mukavaa ja ruskeaa, savuista ja ihanaa.

* Pikakuvake * - Voit myös ostaa vain rotisserie-kanan, sitten silputtua ja päällystää sitä BBQ-kastikkeessa, jos et halua valmistaa kanaa itse. Tämä on joustavaa!

Poista kana uunista. Kaada hieman lisää BBQ-kastiketta, jos se saa hameesi lentämään.

Aseta vain kana sivuun valmistellessasi muita ainesosia.

Viipaloi punasipuli kahtia juuresta kärkeen ja vedä sitten keskiosa ulos, jotta saat puhtaat puolikuun viipaleet.

Leikkaa sitten tuoretta mozzarellaa hyvin ohuiksi viipaleiksi.

Ohut, koska kuori on ohut. Ja et halua, että asiat tulevat loistaviksi.

Leikkaa BBQ-kana ohuiksi, siistiksi viipaleiksi ...

Leikkaa sitten toiseen suuntaan noppaa.

Kaada lopuksi pieni oliiviöljy suurelle levypannulle ja levitä se sitten koko pannulle.

Tartu puoleen pizzataikina (resepti tekee kaksi kuorta) ja purista taikina pohjaa kohti muodostaaksesi mukavan, tiukan, vedetyn pallon.

Minulla ei ole aavistustakaan, miksi teen tämän, paitsi että näin sen vuonna 2004 Ravintolan jaksossa Rocco Dispiriton kanssa. Hänen hyvä ystävänsä Italiasta, Antonnio, vierailee New Yorkissa ja näyttää tuolloin pääkokille Tonylle pizzan valmistamisen. Hän aloittaa aina puristamalla taikinan pieneen pieneen palloon ... kuin naisen pohja, hän sanoo italiaksi.

Se oli ihmiskunnan paras todellisuusnäyttely.

Haluan heidän tuovan sen takaisin.

En kuitenkaan ole varma, että Rocco ja Jeffrey olisivat aivan liian innokkaita työskentelemään uudelleen yhdessä.

Mutta jos tekisivät, olisin katsomassa.

(Jos et katsellut ravintolaa eikä sinulla ole aavistustakaan, mistä puhun, pyydän anteeksi.)

Voit rullata pizzan rullalla, jos haluat, mutta joskus on yhtä helppoa heittää se ympäri ja venyttää.

Uskokaa minua, en tiedä mitä teen. Ja sinun ei tarvitse myöskään tietää mitä olet tekemässä! Vedä ja venytä, kunnes se tuntuu oikealta.

Ja kun kuori on mukavaa ja ohutta, laita se öljyttyyn pannuun.

Ripottele taikinaan vähän oliiviöljyä ja voitele se ympärille röyhkeillä sormillasi.

Ripottele sitten hieman kevyesti suolaa kuoreen. Vain vähän.

SEURAAVA: Normaalisti levittäisin kuorelle hyvin pienen, kevyen kerroksen BBQ-kastiketta käsittelemällä sitä pizzakastikkeena. Mutta luumu unohdin.

Kuvittele, jos haluat: neljä lasta. Neljä koiraa. Lehmät pihalla.

Tarpeeksi sanottu.

Laita nyt ohut kerros mozzarella-juustoa koko kuoren päälle.

Katso… Voisin paistaa tämän juuri nyt ja olla täysin onnellinen elämässä.

Mutta luulen, että jatkan. Lisää puolet kuutioitu BBQ-kana ja niin monta punasipulia kuin pystyt käsittelemään.

Menin vähän valoa punasipuliin; ensi kerralla lisätään paljon enemmän.

Koska en ollut levittänyt kastiketta kuorelle, menin eteenpäin ja tippuin hieman kootun pizzan päälle.

Mmmm. Helloooo, rakastaja.

Ja… HELLOOOO, rakastaja!

Poista se pannusta ...

Herkullinen!

Merikuoren eez-kouru!

Mutta emme ole vielä kesken.

Pilko runsaasti raikasta, tuoretta korianteria.

Ja ripottele se pizzan päälle ennen tarjoilua. Tämä antaa sille namin, odottamattoman edun. Rakastan sitä!

Mmmm ... tule sinne missä maku on.

Tule BBQ Chicken Pizza Country -ravintolaan.

Nauttia!