Kookosöljy 101

Coconut Oil 101

Nämä paahdetut perunat ovat pohjassa niin rapeat ja maistuvat kuin ranskalaiset! Erica Kastner, Buttered Side Up. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:0tuntia5min Kokkaus aika:0tuntiaNeljä viisimin Kokonaisaika:0tuntiaviisikymmentämin Ainekset6 Keskiraskaat perunat 1/3 c. 1/2 Cupin kookosöljyyn Puhdistamaton merisuola, makuunTämä ainesosamoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä ja tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Esilämmitä uuni lämpötilaan 425 ° F.

Pese ja hankaa perunat lian poistamiseksi. Poista kaikki viat tai silmät parilla. Leikkaa perunat kahtia pituussuunnassa.

Levitä kookosöljyä 13x9 tuuman pannun pohjaan. Voit sulattaa kookosöljyn ensin, jos haluat. Ripottele suolaa kookosöljyn päälle. Aseta perunat leikattu puoli alaspäin pannun pohjaan. Ripottele myös perunoiden yläosat suolalla.

Paista esilämmitetyssä uunissa noin 45–60 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja perunoiden alapuoli on ruskeaa ja rapeaa.

Tarjoile leikkaamalla peruna auki ihon läpi ja levittämällä pieni (tai paljon) voita ja ripottele suolalla ja pippurilla.

Mikä on kookosöljy?



Kookosöljy on yksinkertaisesti öljy, joka uutetaan kookospähkinän lihasta. Tämä voidaan tehdä muutamalla tavalla, kuten kylmäpuristus, puristinpuristus ja kemikaaleilla / liuottimilla. Puhumme siitä hieman myöhemmin.




Mitkä ovat terveydelliset hyödyt?

Kookosöljyllä on useita terveysvaikutuksia. Se sisältää antioksidantteja, jotka auttavat vähentämään tulehdusta kehossasi. Se sisältää myös lauriinihapoksi kutsuttua ainetta, joka on antibiootti, antimikrobinen ja viruslääke. Kookosöljy lisää myös HDL: n eli hyvän kolesterolin määrää. Nämä ovat vain muutamia sen terveysvaikutuksista. Pidän sitä ehdottomasti superruokana!



Mitkä ovat erilaiset kookosöljyt?

Se voi olla hämmentävää, kun menet ostamaan kookosöljyä, koska nykyään tarjolla on useita erilaisia. Puhutaan kolmesta kookosöljyn päätyypistä.

Neitsyt kookosöljy on kaikista tyypeistä vähiten puhdistettu. Se voidaan käsitellä useilla tavoilla: kylmäpuristamalla, sentrifugiuutoksilla, lämmittämällä kookoskerma öljyn uuttamiseksi jne. Sillä on selvä kookospähkinäinen maku, joka sopii erinomaisesti ruokien maustamiseen.



Seuraavaksi meillä on puristettu kookosöljy . Tämä on hienostuneempi kookosöljy, joka uutetaan painamalla kookoslihaa (yleensä kuivattua) koneen läpi. Sitten se puhdistetaan höyryllä, mikä poistaa kookospähkinän maun.

Varmista, että etsit puristettua kookospähkinää, jota ei ole uutettu liuottimilla, kemikaaleilla tai valkaisuaineella! Se voidaan myös joskus hydrattua, mikä muuttaa sen transrasvaksi: ei kiitos!

Lopuksi on kookosöljy , joka tunnetaan myös nimellä nestemäinen kookosöljy tai MCT-öljy. Tämä on kookosöljy, joka on fraktioitu keskiketjun rasvahappojen eristämiseksi. Kookosöljy koostuu monenlaisista rasvahapoista, mukaan lukien keskipitkäketjuiset triglyseridit tai MCT: t. Näitä rasvahappoja voidaan käyttää energiaan nopeasti, eivätkä ne vaadi niin monta vaihetta kehossa prosessoimiseksi ja polttoaineeksi muuttamiseksi. Heillä on paljon terveydellisiä etuja, ja ne ovat myös nestemäisiä huoneenlämmössä!

Jos etsit erityisiä terveyshyötyjä MCT: stä, sinun kannattaa varmistaa, että teet tutkimuksen ja löydät tutkimuksen, jolla on erityisiä MCT-kantoja. Kookosöljy sisältää 4 erilaista MCT: tä (kaproiini-, kapryyli-, kapriini- ja lauriinihappo), ja ne palvelevat eri tarkoituksia. Esimerkiksi kapryylihappo muuttuu nopeasti ketoneiksi, joten jos haluat lisätä ketonejasi, haluat etsiä MCT-öljyä, joka sisältää enimmäkseen kapryylihappoa.

Vau! Tiede.

Jos etsit vain nestemäistä kookosöljyä ruoanlaittoon, muista löytää sellainen, jota ei ole käsitelty kemiallisesti.


Miltä se maistuu?

Se riippuu valitsemastasi kookosöljyn tyypistä. Neitsytkookosöljyllä on selvä kookospähkinä. Puristetulla ja fraktioidulla kookosöljyllä ei ole havaittavaa kookospähkinän makua.


Kuinka säilytät sen?

Voit säilyttää sitä huoneenlämmössä, mieluiten jossain pimeässä ja viileässä. Sen tulisi pysyä hyvin huoneenlämmössä kuukausia. Pidempään säilytykseen voit laittaa kookosöljy jääkaappiin tai pakastimeen. Tiedä vain, että se on kovaa ja kiinteää, jos se on kylmä, joten palauta se huoneenlämpöiseksi ennen kuin yrität kaataa sitä.

Kuinka voit käyttää sitä?

Kookosöljyllä on niin monia käyttötarkoituksia! Keskustellaan muutamasta heistä:

Haluan käyttää neitsyt kookosöljy öljyn vetämiseen (pyyhkäise kookosöljy suussasi 10–20 minuutin ajan bakteerien vähentämiseksi suussa), luuliemeen lisäämiseen, kauhaan keittoastiaan tai riisin maustamiseen. Koska neitsyt kookosöljy on herkempi ja sillä on matalampi savupiste, et halua käyttää sitä korkean lämpötilan ruoanlaittoon.

Puristettu kookosöljy on loistava kaikenlaisiin ruoanlaittosovelluksiin, koska sillä on melko korkea savupiste. Varmista, että luet kookosöljypurkin etiketin, koska suositellut savupisteet voivat vaihdella tuotemerkistä riippuen. Voit käyttää sitä maustamaan valurautaa, paistamaan melkein mitä tahansa, paahdettuja vihanneksia, friteerattuja ruokia jne. Voit käyttää sitä myös salaattikastikkeissa ja kotitekoisessa majoneesissa, mutta muista, että se muuttuu kiinteäksi, kun laitat sen jääkaappiin.

Nestemäinen kookosöljy Voidaan käyttää myös useimmissa samoissa ruoanlaittosovelluksissa kuin puristettu kookosöljy, kunhan se on luokiteltu riittävän korkealle lämmölle. Tarkista käyttämäsi kookosöljyn etiketti tai verkkosivusto löytääksesi turvallisen ruoanlaittolämpötilan.

Yksi kaikkien aikojen suosikkitavoistani kokata kookosöljyllä on tehdä Kookosöljy paahdetut perunat . Ne maistuvat pohjimmiltaan ranskalaisilta, mutta niitä on helppo tehdä.

Aloita levittämällä 1/3 - 1/2 kupillista kookosöljyä kirkkaan lasisen 13 × 9 tuuman leivinastian pohjaan. On tärkeää, että se on kirkas lasi-astia. Jostain syystä perunat ovat rapeammat tällä tavalla!

Ripottele öljy suolalla.

Viipaloi perunat kahtia ja laita ne leikattu puoli alaspäin kookosöljyn päälle.

ovat perhoset merkki jumalalta

Ripottele perunoiden yläosat enemmän suolaa.

Paista 425 ° F: ssa 45–60 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja pohjat ovat syvän kullanruskeat.

Luulet olevani hullu, mutta kaiken sen paahtamisen jälkeen öljyssä haluan leikata perunani auki ja lisätä runsaasti voita. Älä tuomitse minua ennen kuin olet kokeillut sitä.

Nyt on sinun vuorosi: Mikä on suosikki tapa käyttää kookosöljyä? Kerro meille kommenteissa!

Lähteet: DR. Kirves , Tohtori Mercola , Trooppiset perinteet ja Villisti orgaaninen .


Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla