Klassinen Pot-piirakka

Classic Pot Pie

Käytä mitä tahansa silputtua, keitettyä kanaa tai kalkkunaa tehdäksesi tästä mukavasta ruoasta klassinen. Yum!

1. Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
2. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää sitten sipuli, porkkanat ja selleri. Sekoita niitä, kunnes sipulit alkavat muuttua läpikuultaviksi, noin 3 minuuttia.
3. Sekoita kana tai kalkkuna ja ripottele sitten jauhot päälle ja sekoita, kunnes kaikki on yhdistetty kalkkunaan ja vihanneksiin. Keitä 1 minuutti, kaada sitten kanaliemi (ja viini, jos käytät) ja sekoita sitä ympäri ja anna sen kypsyä ja sakeutua.
4. Kun se alkaa sakeutua, lisää kurkuma, suola, pippuri ja timjami.
5. Lisää puoli ja puoli tai kerma, sekoita sitten seosta ja anna sen kuplia ja sakeutua noin 3 minuuttia. Jos se näyttää liian paksulta, roiskuta hieman enemmän liemiä. Sammuta lämpö.
6. Kaada täyte 2 litran leivinastiaan. Rullaa piirakkakuori jauhotetulle pinnalle ja aseta se astian päälle. Paina taikinaa niin, että reunat tarttuvat pannun ulkopuolelle. Leikkaa veitsellä pieniä tuuletusaukkoja täällä ja siellä taikinan pintaan.
7. Sekoita muna yhteen 2 rkl vettä ja harjaa se koko kuoren pinnalle. (Sinulla on munanpesua jäljellä.)
8. Aseta piirakka reunustetulle leivinpaperille ja paista 25-30 minuuttia, kunnes kuori on syvä kullanruskea ja täyte on kupliva. Jotta kuori ei pääse liian ruskeaksi, kannattaa ehkä peittää se kevyesti kalvolla ensimmäisten 15 minuutin aikana.
9. Tarjoile annokset (iso ol ’) lusikalla!

Se ei tule paljon paremmaksi kuin potin piirakka. Se vain ei. Se on se liemikastike ... se kultainen, raikas kuori ... nuo lempeät, maukkaat vihannekset.

Gosh, gosh, gosh. Times miljoona. Ääretön.

Tässä tein jonkin aikaa takaisin. Rakastan potin piirakasta, että voit valmistaa kanaa juuri silloin ja siellä ... tai voit käyttää kanan jäännöksiä (tai kalkkunaa), jos sinulla on sitä. Voit piiskaa a piirakankuori vain tilaisuutta varten ... tai voit käyttää pakastimessa kuihtuvaa kuorta. Kanaruokapiirakan ei tarvitse olla valtava koetus!

Näin tein sen.

1911 enkelinumero

Nipkaa sipuli yhdessä porkkanoiden ja sellerin kanssa ja heitä ne sitten kattilaan, jossa on vähän voita keskilämmöllä.

Sekoita kasviksia ympäri ja keitä niitä 3-4 minuuttia, kunnes ne vain alkavat pehmetä.

Heitä sitten kypsennetty siipikarja, onko se kanaa tai kalkkunaa! Haluan, että sekoitus valkoista ja tummaa lihaa murskataan suuriksi paloiksi.

Voit saada lihan jollakin seuraavista tavoista:

* Keitä koko leikattua rasvakeitintä 25-30 minuuttia. Poista lihapalat ja anna niiden jäähtyä, kunnes pystyt käsittelemään niitä. Poista sitten liha luista kahdella haarukalla.

* On valtava kiitospäivän ateria ja kääri kalkkunan jäänteet .

* Paahda kana uunissa ja murskaa liha.

* Osta dang-rotisserie-kana dang-supermarketista ja kutsu sitä päiväksi.

Sekoita kana vihanneksiin ja anna sen lämmetä ...

Ripottele sitten hieman jauhoja päälle. Sekoita jauhot ja anna niiden imeytyä kasvis / liha-seokseen ja keitä vielä noin minuutti…

Kaada sitten kananlientä! (Tässä vaiheessa voit myös roiskua pieneen viiniin, jota rakastan ehdottomasti, mutta jota en yleensä tee, koska viisi ihmistä, joiden kanssa asun, eivät pidä viinin mausta. Ole pahoillani minusta. Kiitos .)

Sekoita liemi ja anna seoksen kypsyä ja sakeutua muutaman minuutin ajan.

Lisää vähän suolaa ja pippuria ...

Pieni kurkuma ...

Pieni jauhettua tuoretta timjamia (tai persiljaa ... tai mitä haluat!)

Sekoita sitten sitä ympäri. Anna sille maku ja lisää lisää mitä tahansa mausteita.

Haluan lisätä tilkka puoli ja puoli tai kerma hieman kermainen rikkaus. Mutta sinun ei tarvitse, jos et halua.

Anna lopuksi vain seoksen kuplia, kunnes se on mukavaa ja paksua, ja aseta se sitten sekunniksi. (Jos se tulee liian paksuksi, roiskuta vain hieman enemmän liemiä.)

Vetää seuraavaksi piirakan kuori jauhotetulle pinnalle ...

(Tai tartu dangin ostettuun piirakkakuoreen. Olen viimeinen ihminen maan päällä, joka tuomitsee sinut.)

Kaada pannukakku-seos vuoka-astiaan…

Ja tasoita pinta.

Taitan piirakan kuoren puoleen, jotta se olisi liikkuvampi, sitten panen sen astian päälle ...

Ja avaa se niin, että se peittää koko asian.

Olen, kuten kaikki, maalaismainen, joten painan vain reunat vuoka-astian sivuille. Jos se ei tartu, käytä vain munapesua, jonka valmistaudun näyttämään sinulle.

Leikkaa veitsellä pienet tuuletusaukot koko taikinan pinnalle.

Yhdistä seuraavaksi muna vähän vettä ja vatkaa se haarukalla ...

Kasta sitten harjaan ...

Ja harjaa munanpesu koko pinnalle.

(Huomaa: Se auttaa, jos potin piirakka täytetään hieman jäähdytettynä ennen piirakan kokoamista, joten kuori ei pehmene kuin täällä. Mutta minulla on kärsimättömyysongelma.)

Sitten - ja tämä on erittäin tärkeää - laita se uuniin, kävele pois, unohda se kokonaan ja tule vaarallisen lähelle kuoren polttamista.

Mutta vain jos haluat olla minun kaltaiseni.

Vau. Se oli todella läheinen puhelu, mies!

Mutta arvaa mitä?

Se oli aivan herkullinen ja herkullinen.

Rehellisesti, jos on jotain parempaa kuin potin piirakka, en ole vielä löytänyt mitä se on.

Todellinen katkottua syksyä ja talvea, kulta!

(Anteeksi, että kutsuin sinua vauvaksi.)