Chocolate Creme Cupcakes
Nämä cupcakes ovat innoittamana niistä, joita teemme The Mercantile -leipomossa!
Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:24annoksia Valmistusaika:1tunninviisitoistamin Kokonaisaika:3tuntia0min Ainesosat suklaakuppikakkuihinkaksi
tikkuja suolattua voita
4kasa rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 C.kiehuvaa vettä
2 C.
yleisjauho
2 C.sokeria
1/4 tl.kosher suola
kaksi
isot munat
1/2 c.kirnupiimää
1 tlvaniljauute
1 tlruokasooda
täytteen ja lasite2/3 c.Kidesokeri
1/4 tl.viinikivi
4suuret munanvalkuaiset
1/2 tl.vaniljauute
8 unssia.puolimakea suklaa, hienonnettu
2 rkl.suolattu voi
1 C.raskas kerma
1 C.hienosokeri
Tämä ainesosamoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä ja tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisää tietoa tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet- Kuppikakkuja varten: Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Vuoraa kaksi 12-kuppista muffinssipannua paperivuorilla. Sulata voi keskikattilassa keskilämmöllä ja sekoita kaakaojauhe. Kaada kiehuva vesi ja sekoita sekoittamiseksi. Anna kiehua 15 sekuntia, poista sitten lämmöltä ja aseta sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, sokeri ja suola; syrjään. Vatkaa pienessä kulhossa munat, kirnupiimä, vanilja ja sooda. Kaada kaakaoseos jauhoseoksen päälle ja sekoita, kunnes se on puoliksi yhdistetty, kaada sitten munasekoitus ja sekoita, kunnes taikina tulee yhteen.
- Täytä muffinssikupit kaksi kolmasosaa täynnä (niukasti 1/4 kuppia per cupcake) ja paista, kunnes keskuksiin työnnetty hammastikku tulee puhtaana, noin 20 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä pannuissa noin 5 minuuttia, poista sitten telineelle ja anna jäähtyä kokonaan ennen koristelua.
- Marenkitäyte: Vatkaa rakeistettu sokeri, tartar-kerma ja munanvalkuaiset suuressa metallikulhossa tasaiseksi. Aseta pannun päälle kiehuvaa vettä (älä anna kulhon pohjan koskettaa vettä). Lämmitä sekoittaen, kunnes seos on lämmin ja sokeri liukenee, 2-3 minuuttia. Poista kulho pannusta ja lyö sekoittimella keskinopeella nopeudella, kunnes marenki on jäähtynyt ja muodostaa jäykkiä kiiltäviä piikkejä 4-6 minuuttia. Voita vanilja.
- Kauha jokaisen cupcakesin päälle kasa 2 rkl marenkia ja levitä a
pieni kumpu. - Lasite: Laita suklaa ja voi keskilämpöön kulhoon. Kuumenna raskas kerma pienessä kattilassa, kunnes se höyrystyy ja kuplii reunojen ympäri. Kaada suklaaseoksen päälle ja ravista kulhoa varovasti saadaksesi suklaan kermaan. Anna seistä 5 minuuttia ja sekoita sitten tasaiseksi. Kasta kukin cupcake-pää yksi kerrallaan lasiteeseen ja liikuta sitä ympäri, kunnes marenki on täysin päällystetty. Anna ylimääräisen lasitteen tippua ja aseta cupcakes telineeseen.
- Sekoita makeisten sokeri 2 tl kuumaa vettä pienessä kulhossa paksuksi ja tasaiseksi. Siirrä pieneen uudelleen suljettavaan muovipussiin ja leikkaa nurkasta. Putki valkoisen kuorrutussilmukat jokaisen cupcakesin päälle. Varo kiinteytymään vähintään 1 tunti.
