Kana ja nyytit

Chicken Dumplings

Mukavaa ruokaa kuin kenenkään liiketoiminta. Hieman lieminen, hieman kermainen, herkullisimpia nyyttejä. Yum.

1. Ripottele kananpaloja suolalla ja pippurilla, ruopaa sitten molemmat puolet jauhoihin.
2. Sulata voi potissa keskilämmöllä. Kahdessa erässä ruskea kana molemmin puolin ja poista puhtaalle levylle.
3. Lisää samaan kattilaan kuutioiksi sipuli, porkkanat ja selleri. Sekoita ja keitä 3-4 minuuttia keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä. Sekoita jauhettua timjamia ja kurkumaa, kaada sitten kanaliemi ja omenasiideri. Sekoita yhdistääksesi ja lisää sitten ruskistettua kanaa. Peitä kattila ja hauduta 20 minuuttia.
4. Kun kana on kiehuvaa, tee taikina dumplings: seuloa kaikki kuivia ainesosia, lisää sitten puoli ja puoli, sekoittaen varovasti yhdistää. Aseta syrjään.
5. Poista kana kattilasta ja aseta se lautaselle. Poista kana luusta kahdella haarukalla. Silputaan ja lisää sitten kanaa kattilaan. Kaada raskas kerma kattilaan ja sekoita sekoittaaksesi.
6. Pudota ruokalusikallinen nyytti taikinaa kiehuvaan kattilaan. Lisää jauhettua persiljaa, jos käytät. Peitä kattila puoliväliin ja jatka kiehumista 15 minuuttia. Tarkista mausteet; lisää suolaa tarvittaessa. Anna istua 10 minuuttia ennen tarjoilua. * Mukautettu Gourmet-lehdestä

Kana ja nyytit. Mmmm. Mietitäänpä vain hetken.

Rakastan kanaa ja nyyttejä. Rakastan sitä. Rakastan myös kanaa ja nuudeleita sekä kanan spagettia ja pohjimmiltaan mitä tahansa ruokalajia, joka alkaa kanan keitosta potissa ja heittää jonkinlainen nuudeli tai nyytti. Mukavaa ruokaa enint. Kuten täysin.

Kanaa ja nyyttejä koskevia nyyttejä voi olla hieman vaikea saada oikein; jos et ole varovainen, voit päätyä gloopy-jauhopalloihin, jotka kääritään tahnaksi suusi katolle. Mutta kaikessa kokeilemisessa ja erehdyksessä olen huomannut, että nyytit, jotka sisältävät maissijauhoa jauhojen kanssa, ratkaisevat tämän ongelman täysin.

Tämä on mukautus eräästä suosikkini vanhasta Gourmet-lehden resepteistä kanaa ja nyyttejä varten. Olen räätälöinyt sen muutamalla tavalla vuosien varrella, mutta pidin kaksi suosikkielementtiäni: nyytit (koska mielestäni ne ovat todella täydellisiä) ja omenasiiderin lisääminen (sinun täytyy luottaa minuun tässä.)

Älä pelkää - vaikka ruoanlaitto vie vähän aikaa, se on kauniisti yksinkertainen ruokalaji.

Kauniisti herkullisilla tuloksilla.

Tarvitset kokonaisen kanan. Aina kun tarvitsen kokonaista kanaa, ostan melkein aina leikatun rasvakeittimen; kaikki kova työ on jo tehty! Ripottele kanan molemmat puolet suolalla ja pippurilla ...

Ruopaa sitten jokainen pala jauhoihin.

Ravista ylimääräinen.

Sulata voita ja oliiviöljyä kattilassa ...

Ruskista sitten kana kahdessa erässä.

Loveliness!

Kun kana on mukava ja ruskea, poista se kattilasta. Sitä ei tarvitse tehdä keskellä; se menee takaisin pottiin minuutin kuluttua.

Viipaloi sitten porkkanat. Älä edes kuori niitä! Pese heidät todella perusteellisesti.

Noppaa ne pieniksi - mutta ei pieniksi - paloiksi.

Tee sama sellerin kanssa…

Ja sipulit ...

Heitä sitten kaikki samaan kattilaan, jota käytit kanan keitossa.

Yhden potin ateriat saavat hameeni lentämään ylös.

Puhutaan siitä, ystäväni Pam on koko keittokirja illallisia, jotka valmistetaan yhdessä kattilassa, astiassa tai leivinpannussa. Jos sinulla on sellainen asia, tässä on linkki:

Pam Andersonin täydelliset yhden ruokalajin illalliset

(Pam Anderson ei tiennyt, että aion piilottaa maininnan keittokirjastani täällä.)

(Ollakseni rehellinen, en tiennyt, että menen vasta noin viisikymmentä sekuntia sitten.)

(Tällä tavoin rullaan.)

Keitä porkkanat, selleri ja sipulit keskilämmöllä 3-4 minuuttia.

Heitä jauhettua timjamia ja vain vähän punakurkkua.

Jos et pidä kurkumasta, voit jättää sen pois ... mutta se on niin pieni määrä, et tuskin maista sitä. Ja se todella antaa valmiille ruokalajille ihanan kultaisen sävyn ja mukavan maun.

Sekoita yrttejä, kunnes ne ovat yhdistettyjä…

Kaada sitten vähän (tai ei lainkaan) natriumkanaa.

Sekoita sitä kaatamalla.

Laita sitten ruskistettu kana takaisin kattilaan.

Ja tässä voin kertoa sinulle kahdesta eri suunnasta, joita voit suunnata kanan kanssa. Se on mukava, ruskea ja kaunis, joten jos haluat vaikuttavamman / tyylikkäämmän esityksen, voit jättää kananpalat kokonaisiksi ja tarjoilla palan jokaisen annoksen yhteydessä. Minulla on tapana pitää kana kuutioituna ja / tai silputtuina tällaisiin ruokiin, joten otan lihan luusta. Mutta halusin näyttää sinulle vaihtoehdon täällä.

Sanon tavallisesti, että jos aiot ottaa lihan luusta valmiita ruokalajeja varten, sitä ei tarvitse ruopata jauhoihin ja ponnistella kovasti ruskean kanan tekemiseksi ja sen tekemiseksi kauniiksi. Ensinnäkin kanan ruskistaminen ruiskuttaa ensin hyvää kanan makua astiaan heti lepakosta; ja toiseksi, pieni määrä jauhoja, joita käytetään kanan ruoppaamiseen, todella loppuu ja antaa ruokalajille vähän voimaa ja ainetta myöhemmin (ripottamatta paljon ylimääräisiä jauhoja).

Onko sillä järkevää?

Ei?

Hyvä! Sitten tänään on normaali päivä.

Oho! Unohdin ainesosan. Omenasiideri! Näen tämän satunnaisessa kanan ja nyytissä tai kanan ja nuudelin annoksessa, ja vaikka se kuulostaa täysin oudolta, se todella lisää vain mukavan pienen oomphin.

Tavallisesti sinun on lisättävä siideri yhdessä kanaliemen kanssa.

Sitä useimmat ihmiset tekisivät.

220 enkelinumero

Mutta useimmat ihmiset toimivat korkeammalla organisaatiotasolla ja selkeällä ajattelulla kuin minä.

Ja siinä se jonkin aikaa! Peitä vain kattila ja hauduta kanaa noin 20 minuuttia. Haluat, että kana lopettaa kypsentämisen ja liemi saavuttaa mukavan, syvän maun.

Seuraavaksi on aika tehdä nyytit! Parhaissa nyytteissä on mielestäni sekoitus maissijauhoa ja jauhoja. Ilman maissijauhoa nyytit voivat muuttua kumimaisiksi ja liian gluteenimaisiksi, ja sitten elämäsi voi pudota kokonaan paloiksi, jos et ole varovainen.

Paine! Paine!

Siivilöi kuiva-aineosat yhteen ja kaada sitten puolet ja puolet.

(Myös täysmaito toimii ... mutta puolet ja puolet näyttävät pitävän asioita yhdessä paremmin.)

Sekoita sitä yhdessä, kunnes se on yhdistetty. Se ei ole liian märkä, mutta jos sinusta tuntuu, että se tarvitsee pikkuisen vähän enemmän kosteutta, vain roiskuta pieneen puoleen ja puoleen.

Aseta vain tämä sivuun minuutiksi.

Palaa nyt kattilaan: poista kana lautaselle. Jatka liemen kiehumista.

Käytä kahta haarukkaa poistaaksesi liha luusta.

Heitä sitten tämä pottiin.

Yum!

Kaada nyt 1/2 - 3/4 kupillista raskasta kermaa pottiin. Tämä tulee ei johtaa liian kermaiseen pohjaan; se vain antaa sille mukavan rikkauden. Sekoita sitä yhdistääksesi…

Sitten on aika heittää nyytit! Käytän vain ruokalusikallista karkeasti taikinan pois, sitten pudotan sen sisään muotoilematta sitä tai sekaisin sen kanssa lainkaan. Haluat nyyttien olevan karkeita, maalaismaisia ​​ja mielenkiintoisia. Et halua pingispöytäpalloja.

Kun olet pudottanut kaikki nyytit, laita vain kattilan kansi ja anna sen kiehua vielä noin 15 minuuttia.

mitä 335 tarkoittaa

Bingo!

En voi kertoa kuinka taivaallinen tämä haisee.

Mutta yritän: Tämä tuoksuu niin taivaalliselta.

Millaista se oli?

Uh ... tarjoilija? Soita 911. Kuolen autuudesta täällä pöydässäni.

Joten tässä mielestäni minun pitäisi tehdä: antaa sille mukava, terveellinen maku.

En haluaisi palvella perhettäni huonommalla tasolla.

Olen huomaavainen tuollainen.

Ehdottomasti herkullinen. Näin nyytit näyttävät sisältä, jopa noin viidentoista minuutin haudutuksen jälkeen. Ulkopuoli on pehmeä ja kostea; sisäpuoli on hieman rakeinen ja kuvioitu.

Ja ympäröivät elementit: täydellinen. Ei liian liemi ja ohut; ei liian kermainen ja paksu. Ihana kanan maku, kauniita vihjeitä timjamista ja kurkumasta.

Ihana, ihana, ihana. Kuka voi kiistää sen kanssa?

Nauti tästä, kaverit! Vatkaaminen vie jonkin aikaa, mutta sen tekeminen on todella helppoa. Ja se saa jokaisen palvelemaan sanomaan ooooh , aaaah ja Minä rakastan sinua .