Juustopillit

Cheese Straws

yhdeksäs anne

Vaikka äitini oli hieno kokki, hän ei koskaan tehnyt juustoja. Hän osti ne - Steinmartista! Tämän takia ajattelin aina, että juustopillien tekeminen olisi vaikeaa. Ei niin! (Luulen myös, että siksi vatsani murisee aina, kun ostan Steinmartissa.)

Juustopillit ovat samanlaisia ​​kuin kotitekoiset juustokeksejä , mutta hieman kevyempi leivinjauheen ansiosta. Ne ovat ilmeisesti myös hieman erilaista. He ovat taivaassa lasillisen viiniä tai kylmää olutta. Tai yksi Reen Blackberry Margaritas -tuotteista!

Juustolle cheddar on perinteinen. Rakastan Kerrygoldin Dublineria, joka on cheddarin kaltainen juusto, jossa on vähän pähkinää. Haluan myös heittää vähän tuoretta raastettua parmesaania seokseen. Gruyere olisi myös herkullinen. Jos pystyt raastamaan sen, se todennäköisesti toimii täällä.

Voi on tärkeä osa juuston olkea. Jos sinulla on suosikki, kuten irlantilainen voi, tämä on hyvä paikka sille. Leikkaa se paloiksi, raasta juustot (älä käytä valmiiksi silputtuja täällä) ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa jauhot leivinjauheen ja mausteiden kanssa. Käytän kuivaa sinappia, cayennea ja paprikaa. Cayenne antaa juustopillille pienen potkun, mutta en kutsuisi niitä mausteisiksi. Käytä tavallista paprikaa, joka ei ole savustettua, koska se on pääasiassa väriä varten.

Voita voi ja juustot yhteen, kunnes ne ovat yhdessä.

Lisää jauhoseos. Se näyttää melko kuivalta.

Kun olet lisännyt vähän vettä, taikina tulee yhteen.

Muokkaamiseen voit käyttää evästepuristinta. Kaikista omistamistani evästetuotteista en pidä evästepainiketta. Juustopillilleni haluan rullata ne ja leikata pizzaleikkurilla. (Taikina on liian jäykkä puristamaan putkipussin läpi - ota sanani.)

Anna heille pieni kierre ja paista rapeaksi.

Vaihda olkipituuden pituudesta 5-9 tuumaa. Jos pää rikkoutuu kiertäessä, ei hätää. Se on vain vähän lyhyempi.

Osa heidän viehätyksestään on, että ne eivät kaikki ole yhtä pitkiä. He ovat niin hassuja ja kutsuvat seisomaan lasissa palvelemaan.

Juustopillit säilyvät ilmatiiviissä astiassa. Jos sinulla on ystäviä cocktaileja varten, tee ne edellisenä päivänä. Yritä vain ei niellä niitä kaikkia ennen kuin vieraasi saapuvat.

Tässä on tulostettava resepti: Juustopillit