Mustapapukeitto

Black Bean Soup

Runsas, maukas, täydellinen viikonloppuillalliselle tai viikonloppuyritykselle!

Aseta pavut kulhoon tai kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja anna liota yön yli * TAI * lisää papuja keskikokoiseen kattilaan ja peitä kuumalla vedellä. Kiehauta ja kiehauta sitten 2 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​peitä kattila ja anna papujen istua tunnin ajan. Tyhjennä pavut ja huuhtele ne kylmällä vedellä.

Lisää keskipitkään pottiin pavut, kananmunat, vesi, sipulit ja paprikat. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö matalaksi, peitä ja hauduta 1 1/2 tuntia. Lisää tuolloin suolaa, chilijauhetta ja kuminaa ja sekoita. Peitä ja jatka kiehumista vielä 30 minuuttia - 1 tunti, kunnes nestetaso on mieleisesi (missä tahansa hyvin paksusta ohuempaan keittoon on hieno!)

Maku mausteille ja lisää lisää mitä se tarvitsee. Tarjoile keittoa kulhossa, jossa on smetanaa, ylimääräisiä kuutioituja paprikaa, avokadoa, korianteria, tortillaliuskoja ja kalkkikiilaa.

Minulla on useita sanottavia tästä reseptistä, jonka jaan tänään.

Ensimmäinen: sillä ei ole mitään tekemistä pääsiäisen kanssa. Mutta päätän sen sinulle.

Toinen: Voi, oliko se hyvä.

Kolmas: Pavut ovat elämäni. Älä kerro kenellekään.

Lopuksi, tämä resepti ja sen otsikko herättävät tärkeän filosofisen kysymyksen, johon olen halunnut vastata, ja tämä on tämä:

MITÄ ERI ON MUSTAAJEN PAPUJEN JA MUSTAN PAPUJEN KEHON VÄLILLÄ?

En todellakaan odota vastausta. Minä vain levitän siellä.

Näin tein pavut. Tarkoitan papukeittoa. Tarkoitan pavut. Tarkoitan papukeittoa.

Liotin pavut nopeasti, koska päätin tehdä niitä vasta eilen kirkon jälkeen. (Muuten olisin kastanut niitä aikaisin aamulla muutaman tunnin ajan.) Voit tehdä nopean liotuksen vain laittamalla pavut kattilaan kuumalla vedellä ja kiehuvaksi. Keitä niitä 2 minuuttia ...

Sammuta sitten lämpö ja anna papujen istua vedessä tunnin ajan.

Sitten vain tyhjennä ne, huuhtele ne kylmässä vedessä ... ja ikään kuin olisit kastanut niitä useita tunteja!

Joten vain laita pavut keskikokoiseen kattilaan ...

Lisää 4 kupillista vähän natriumia sisältävää kanaliemiä ja kuppi vettä.

Voit varmasti käyttää kaikkea vettä, jos haluat, mutta mielestäni kanaliemen (tai vihannesten liemen käyttö, jos haluat!) Lisää aina hieman enemmän makua.

Käytä vain vähän natriumia sisältäviä tai ei natriumia sisältäviä tavaroita tai muuten pahoittelet sitä koko loppuelämäsi.

enkeli numero 533

Samaan aikaan, kun pavut olivat nopeasti liotettuja (nopeasti liotettuja? Nopeasti liotettuja? Nopeasti liotettuja? Vai?), Sinä hienonnit sipulia ...

Ja kolme väriä paprikaa.

Ja valkosipuli! Valkosipuli on välttämätöntä.

Lisää valkosipuli ja kaikki vihannekset ...

Kytke sitten lämpö päälle ...

Ja tuo kaikki kauhaan.

Muuten kutsutaan kiehumiseksi.

Sitten vain vähennä lämpöä matalaksi, peitä se ja anna bayneiden (tunnetaan myös nimellä pavut) kypsyä noin 1 1/2 tuntia tai niin.

Pavut eivät ole tässä vaiheessa valmiita, mutta ne ovat siellä!

Lisää tässä vaiheessa joitain mausteita: suola…

Chilijauhe…

Ja kumina. Todella perus, todella hyvä!

Palauta nyt potti liedelle vielä noin tunniksi (ehkä vähemmän, ehkä enemmän, vain katsele sitä), kunnes nestetaso on mieleisesi. Pidän todella paksuista, muhennetuista pavuista ... mutta jos pidät asioista hieman nestemäisemmiksi, roiskuta hieman enemmän liemiä mennessäsi. Tee tämä myös, jos pavut ovat liian paksuja kypsentämisen aikana.

Kun se on melkein valmis, hanki korjauksia valmiiksi! Jotkut erityisen kuutioitu paprika, smetana, avokado, korianteri. Olin tuore kalkista tai muuten olisin katkaissut kiilat!

Mutta valitettavasti. Olin kaliton.

Vihaan kalkkia.

Limiton on linnuille.

Mutta ei ole mitään järkeä asua siinä, mitä minä ei omistaa; Katsokaa vain mitä minä tehdä omistaa!

Ahh ... herkullinen!

Ja tässä ymmärrät täysin yllä olevan alaviitteeni asian. Pavut? Papukeitto?

Kukaan ei todellakaan tiedä kumpi.

Nyt. Tämä on täysin ihanaa yksinään. Runsas, lohdullinen, tyydyttävä.

Mutta hapankermalla? Ylellinen.

Entä kuinka vähän enemmän kuutioitua paprikaa?

Entä kuinka paloitellaan pieni kuutioitu avokado ja korianteri?

Ja miten?

Jotkut maissitortillaliuskat?

Vastaus kaikkiin näihin kysymyksiin on seuraava: Kyllä, kyllä, tuhat kertaa kyllä!