Keksit ja kastike

Biscuits Gravy

Niille teistä, jotka tulitte tänne ajattelemalla vierailevanne Cooking Light -lehden verkkosivustolla: käänny ympäri . Juosta. Hyvin kaukana. Ja mitä teetkin, älä katso taaksepäin.

Muille teille haluaisin näyttää, kuinka tehdä erittäin tärkeä cowboy-katkot: keksit ja kastike. Nyt missään tässä viestissä en yritä väittää, että keksit ja kastike ovat edes etänä hyviä sinulle. Itse asiassa, se ei ole ollenkaan hyvä sinulle . Kekseissä ja kastikkeessa ei ole mitään ravitsemuksellisesti lunastavaa, ja tästä syystä olen varma, että ruokalajin idean on suunnitellut Saatana tai ainakin yksi hänen sukulaisistaan. Keksit ja kastike ovat niin sooooo dadgum herkullisia. Tuo Saatana todella osaa kokata.

Pari kirjoittajakommenttia: No, lukuun ottamatta yllä mainittua keksit ja kastike ovat kuolema lautasella. Ensinnäkin, tämä kastiketekniikka soveltuu melkein mihin tahansa kastiketilanteeseen, jonka saatat kohdata polulla elämän läpi. Se toimii kanan paistettujen pihvien, jopa kalkkunan kiitospäivänä. Pohjimmiltaan otat rasvaa, joka on renderöity jostakin lihamuodosta, sekoitetaan tarpeeksi jauhoja paksun rouxin valmistamiseksi, kypsennetään sitä vähän, lisätään sitten jonkinlaista nestettä sekoittaen, kunnes se saavuttaa oikean konsistenssin. Täydellisen kastikkeen oppiminen vie vain vähän harjoittelua, ja kun taito on hallittu, mahdollisuuksien ovet avautuvat sinulle vasemmalle ja oikealle.

Toiseksi, älkääkä olko hatin minua vastaan, ihmiset: tarkoituksiin vain tämä viesti , Käytän - nielaista - SÄILYTTYTYJÄ KAKSIA. Syyt tähän ovat lukuisat, mutta luettelossa korkealla on, että Marlboro Man pitää parempana purkitettuja keksejä kuin kotitekoisia. Kutsu sitä pieneksi kulinaariseksi oudoksi. Toiseksi, tämä viesti on oikeastaan ​​kyse kastikkeesta, ja mikä tahansa keksi, jonka lopulta päätät käyttää, on vain satunnaista. Jos aiot kirjoittaa minulle valituskirjeen purkitettujen keksien käytöstä, laske polvillesi ja rukoile ensin ... ja kun rukoilet, kysy itseltäsi. Jos pääpuristin mieluummin purkitettuja keksejä kuin kotitekoisia, menisinkö todella vaivaa tehdessäni kotitekoisia keksejä tähän viestiin tietäen, että ne jäisivät joko roskakoriin tai BOTTOMiin ? Lyön vetoa, että ajattelet asioita uudelleen.

Aloitetaan, vai mitä?

Hahmojen näyttelijät: Aamiaismakkarat, Jauhot, Maito, Suola, Pippuri ja keksit.

Aloita makkaran viipalointi ...

Kunnes kaikki on viipaloitu.

Lämpimään paistinpannuun…

5555 tarkoittaa rakkautta

Aloita viipaleiden asettaminen.

Keitä ne pakkausohjeiden mukaan ...

Kunnes täysin kypsennetty sisällä.

Poista ne paperipyyhkeeseen valua varten.

Älä tuomitse minua.

Mene eteenpäin ja heitä ne uuniin aloittaaksesi paistamisen.

Nyt on aika tulla vakavaksi. Näetkö kaiken tämän rasvan? Riippuen siitä, kuinka monelle kastikesyöjälle keität, et ehkä halua käyttää tätä kaikkea. Tänä aamuna viime viikonloppuna kaikki neljä punkkimme olivat isäni luona ja minä seurasin vyötärölinjaani. Joten tein todella kastiketta vain Marlboro Manille. Mutta sitten tajusin, että en vitsaillut ketään ja että päädyin huivistamaan ainakin osan kamaa. Joten suunnittelin kastiketta kahdelle.

Kun näin on, kaadan ensin kaikki rasvat pois…

Lisää sitten tarvittava määrä rasvaa. Yhdelle kahdelle ihmiselle käytän noin 2-3 ruokalusikallista rasvaa.

Lisää matalaan tai keskimäärin matalaan lämpöön rasvaan noin 2 rkl jauhoja.

Ja vatkaa se heti yhteen.

Jos lisäät hieman liian paljon jauhoja ja seos näyttää olevan liian kuiva, lisää siihen hieman enemmän rasvaa, jotta se on sileä ja sekoitettavissa. Haluat löytää hyvän tasapainon jauhojen ja rasvan välillä.

Kun löydät sen, jatka sekoittamista vispilällä ja anna seoksen rusketa muutaman minuutin ajan.

Minuuttia myöhemmin se alkaa jo syventyä väreissä ...

Joskus jos kyllästy, heitän muutaman pienen palan makkaraa. Mutta vain jos olen tylsistynyt.

enkeli numero 120

Jatka vispilää, kaavi kaikki hyvät tavarat pannun pohjalta mennessäsi. Ja suosittelen lämpimästi yhtä näistä tasaisista vispilistä. Haluat tehdä kastiketta aamulla, keskipäivällä ja yöllä.

Kuinka pidät tuosta väristä NYT? Tämä on kypsynyt noin 2 1/2 - 3 minuuttia. Elvis kuolaisi juuri nyt.

Kaada maitoa jatkuvasti vispilällä. Aloitin noin kupillisella.

Se ei ollut läheskään tarpeeksi. Katso kuinka kuivaa ja tahnaa se on edelleen?

Joten lisäsin toisen kupin.

Parempi, mutta se ei silti riitä: kun näet paakkuisia, tahnaisia ​​alueita, et ole lisännyt tarpeeksi maitoa.

Joten lisäsin vielä yhden kupin ... ja mielestäni meillä on hyvä mennä.

Jep, tämä näyttää hyvältä.

milloin on pyhän patrickin päivä

TÄRKEÄ: Sinun on lisättävä kastikkeeseen suolaa . Ilman suolaa kastike on tuomittu keskinkertaisuuteen. Maista se sen jälkeen, kun olet lisännyt suolaa; jos se saa sydämesi laulamaan ja polvet menevät heikkoon, se on oikein.

Anna kastikkeen lämmetä nyt matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Ja tässä on kastikkeen hieno asia: jos se alkaa tulla liian paksuksi, roiskuta vain hieman lisää maitoa, sekoita ja anna sakeutua takaisin noin minuutin ajan. Niin kauan kuin seuraat suolapitoisuutta, voit tehdä tämän vähintään kaksi tai kolme kertaa vaikuttamatta kastikkeen koostumukseen.

Puolittele nyt niin monta keksiä kuin haluat syödä ja aseta ne kuvapuoli ylöspäin lautaselle.

Tee nyt kuten Elvis ja gitcha joitain kastiketta, kulta.

Kun lusikkaat sitä keksien päälle, aloita suunnitelmia siitä, kuinka aiot käyttää näitä jumalattomia kaloreita myöhemmin päivällä.

Ehkä voit kävellä ylimääräisen puolen mailin tai ajaa polkupyörällä ylös jyrkkää mäkeä tai juosta ylös ja alas portaita muutama kymmenen kertaa. Tai jos tunnet olosi erityisen seikkailunhaluiseksi, kaivaa Betamax ja vanhat Jack Lalanne -videot. Se saa sydämesi todella käynnistymään.

Mutta älä huoli liian kammottavista asioista, lapseni.

Keskity nyt vain siihen, mikä istuu lautasella edessäsi.

Ja taputa itseäsi selälle, kun olet siinä. Koska olet juuri tehnyt keksejä ja kastiketta!

Koko valtakunnat on rakennettu vähäisempien saavutusten perusteella.