Beef Herbed Biscuit Pot Pie
Runsas, lihava kattilapiirakka, jonka päällä on yrttikeksejä. Tarjoile voin päällä. Erica Kastner, Buttered Side Up. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:0tuntiakaksikymmentämin Kokkaus aika:0tuntiaNeljä viisimin Kokonaisaika:1tunnin5min AineksetPOTIN TARJOAMINEN: 3 rkl. Voi 1/2 Keskipitkä sipuli, hienonnettu 3 varret selleri, ohut viipaloitu 3 Suuret porkkanat, kuoritut ja ohuiksi viipaloidut 3 neilikka valkosipulia, jauhettua 6 rkl. Yleisjauho (tai yleiskäyttöinen Einkorn-jauho) Suola ja pippuri, maun mukaan 3 c. Naudanlihaa 3/4 c. Raskas kerma 3 rkl. Silputtu tuore persilja 3 c. Jäädytetyt makeat herneet 4 c. Silputtu tai kuutioiksi keitetty naudanliha BISCUITS: 3 c. Einkorn-jauhot (katso huomautus) 1 1/2 tl. Leivinjauhe 1/2 tl. Ruokasooda 1 tl Suola 1/4 tl. Tuoretta jauhettua mustapippuria 1/4 tl. Kuivattu timjami 1/4 tl. Kuivattu rosmariini 1/2 tl. Kuivattu persilja 8 rkl. Kylmä voi, viipaloitu 3/4 c. Kirnupiimä tai enemmän tarvittaessaTämä ainesosamoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä ja tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet täytettä varten: Kuumenna uuni 190 ° C: seen.
Sulata voita suuressa paistinpannussa tai keittoastiassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat ja sekoita. Peitä ja keitä, sekoittaen ajoittain, kunnes se on pehmeää, noin 10–15 minuuttia.
Lisää valkosipulia, jauhoja ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita ja keitä 2 minuuttia. Vatkaa naudanliha ja kerma. Kiehauta. Sekoita persiljaa, herneitä ja naudanlihaa. Maku ja säädä maustetta tarvittaessa. Kaada kaikki 13x9-tuumaiseen pannuun.
Keksit:
Aseta jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, pippuri, timjami, rosmariini ja persilja monitoimikoneeseen, jossa on teräkiinnike. Pulssi, kunnes se on hyvin yhdistetty.
Levitä voikappaleet jauhoseoksen päälle. Pulssoi, kunnes voi on herneen kokoisina paloina. Tämä voidaan tehdä myös käsin.
Siirrä sekoitusastiaan. Kaada kirnupiimä kuivien ainesosien päälle ja sekoita varovasti haarukalla, kunnes se on kostutettu tasaisesti, lisäämällä tarvittaessa kirnupiimää.
Käännä taikina jauhotetulle työtasolle. Rullaa varovasti pitkänomaiseen suorakulmioon ja taita taikina kolmansiksi, jolloin molemmat lyhyemmät päät kohti keskiosaa. Toista vielä 2 kertaa. Rullaa taikina lopuksi suorakulmioon, joka on hieman pienempi kuin 13x9 tuumaa.
Leikkaa taikina neliöiksi ja aseta pannun täytteen päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes täyttö on kuplivaa ja keksit ovat kultaisia, noin 25–30 minuuttia. Annetaan jäähtyä pannulla 5–10 minuuttia ja tarjoillaan voin kanssa.
Resepti potin piirakan täytteelle, joka on mukautettu kanan ja keksi Pot Pie -reseptistäni. Resepti kekseille, jotka on mukautettu Jovial Foodsilta.
Huomaa: Käytin keksejä einkornijauholla. Jos sinulla ei ole käsillä einkornijauhoja, käytä vain suosikki kirnupiimakeksi reseptiä, joka tuottaa noin 12 keksejä ja lisää kuiviin ainesosiin säröillä olevaa pippuria, rosmariinia, persiljaa ja timjamia. Einkorn-jauhot eivät korvaa 1: 1, joten muista käyttää vehnäjauhoille suunniteltua reseptiä.
Varttuessani minulla ei ollut parasta mielipidettä potin piirakasta. Perheeni rakasti niitä yksittäisiä pakastettuja potin piirakoita, jotka löydät supermarketista. Halusin pitää niistä, pidin todella. Oma minipiirakka on niin tyydyttävää lapselle.
Kuori oli kuitenkin kuivaa ja vähäistä, vihannekset olivat jauhoja, liha mietoa ja paahtavaa. Jouduimme odottamaan ikää, jotta he olisivat tarpeeksi viileitä kulutukseen.
Sitten eräänä päivänä äitini päätti tehdä potin kakun tyhjästä. Voi loppiainen! Kuori oli suussa sulaa ja täyte oli kymmenen kertaa parempi. Olemme kaikki olleet koukussa naarmuuntuneista ruukkuista.
Rakastan hyvää piirakka-kuoren päällä olevaa potin kakkua. Ei kieltää sitä. Hiutaleinen, voinen kuori on ilmiömäinen. Mutta on vain yksi ongelma: piirakan kuori vihaa minua. Riippumatta siitä kuinka kovasti yritän, en voi jatkuvasti tuottaa hyvää piirakankuorta. Se ei ole vain jotain, mitä haluan yrittää viikon illalliselle hyvin usein.
Mutta keksit ... keksit ovat toinen asia. Jostain syystä minä voi tehdä upea keksi.
Joten päätin alkaa täyttää potin piirakani kekseillä. Tulos oli herkullinen. Ja se on jotain, jonka tunnen pystyvän vetämään viikon illalliselle.
Voit leikata keksit pyöreiksi tai neliöiksi, mutta mielestäni on paljon helpompaa sovittaa ne pannuun, jos ne ovat neliön muotoisia.
Paista kunnes keksit ovat turvonnut ja kullanväriset ja täyte kupliva.
Tämä pottipiirakka on täytetty lihalla ja vihanneksilla. Se on rikas, lohdullinen ja täyttävä. Ehdottomasti yhden ruokalajin ateria.
Ota se seuraavalle tasolle tarjoilemalla voin kanssa keksien päälle. Se on eräänlainen vaatimus kirjassa. Mutta voit syödä keksejäsi haluamallasi tavalla. Niin kauan kuin syöt niitä voin kanssa.
Huomaa: Käytin keksejä einkornijauholla. Jos sinulla ei ole käsillä einkornijauhoja, käytä vain suosikki kirnupiimakeksireseptisi (Joannen pudotuskeksit ovat loistava valinta), joka tuottaa noin 12 keksejä ja lisää kuiviin ainesosiin halkeiltua pippuria, rosmariinia, persiljaa ja timjamia. Einkorn-jauhot eivät korvaa 1: 1 (opin tämän kovalla tavalla), joten muista käyttää vehnäjauhoille suunniteltua reseptiä.
