Basil Garden
Useammin kuin kerran, olen maininnut basilikaa koskevan ongelmani tänä vuonna: Pelkään poimia mitään ulkona kasvaneita lehtiä pelossa, että loppun. Että menin koko talven, enkä löytänyt basilikaa kaikkialta. Että se oli kylmä, pimeä aika elämässäni.
Monet teistä ovat huomauttaneet minulle oikein psykoosissani, että mitä enemmän puristat lehtiä basilikakasveista, sitä tuottavampia ne ovat.
Mutta kuten tiedätte, psykoosi ei usein ole kovin looginen mielentila.
Mutta joskus se voi olla hyvä asia. Loppujen lopuksi basilikapsykoosini kannusti minua istuttamaan kolme näistä Genovan basilikakasveista. Genovese-basilika on luultavasti suosituin basilikalajike, tuottaa suuria vihreitä lehtiä ja tekee herkullista pestoa.
Ja se on puhdasta.
Olen monumentaalisen innoissani tästä salaattilehtisestä, jota kasvatan tänä vuonna. En ole koskaan kokeillut sitä ennen, ja luulen, että se on kihara, tyttömäinen ja mielikuvituksellinen.
Sillä on erottuva basilika-aromi, mutta se voi olla hieman enemmän lempeällä puolella. Luulen, että tämä olisi täydellinen riisipaperikääre yhdessä salaatin, silputtujen porkkanoiden, avokadon, papu itujen kanssa ... yum!
Ja sitten on tämä violetti basilika-lajike. En muista, onko se opaalibasilika vai ei ... tiedän vain, se on upea.
Kun lehdet ovat hiukan suurempia, kuvittele kuinka upeita ne ovat Caprese-salaatissa. Mehukkaat punaiset tomaatit, viipaleet puhdasta valkoista mozzarellaa, purppuranväriset basilikanlehdet välissä, pieni määrä oliiviöljyä ja balsamivettä tippuivat ylhäältä.
Voin käytännössä maistaa sitä.
