Baklava

Baklava

Siellä on baklava ... ja sitten Baklava, jonka teet itse. Herkullinen herkku ja hieno pieni joulun herkku!

1. Poista filotainapakkaus pakastimesta ja aseta jääkaappiin 24 tunniksi sulamaan. Poista jääkaapista 1 tunti ennen käyttöä.
2. Kun työskentelet filotainan kanssa, poista vain tarvitsemasi levyt, pitäen muut levyt peitettynä muovikelmulla, sitten kostealla liinalla.
3. Heitä yhteen hienonnetut saksanpähkinät ja kaneli. Aseta syrjään.
4. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voita suorakulmainen leivinpannu perusteellisesti. Varmista, että phyllo-levyt sopivat yleensä pannulle (jos ne ovat hieman isompia, se on ok.) Jos ne ovat paljon isompia, leikkaa ne vain terävällä veitsellä.
5. Voi filon yläpinta sulatetulla voilla, tartu sitten siihen ja sen alapuolelle jäävä tahra. Aseta kaksi arkkia pannuun voideltu arkki kuvapuoli alaspäin. Paina kevyesti pannuun. Toista tämä vielä kaksi kertaa niin, että pannussa on kuusi arkkia filoa, joista kolme on voideltuja.
6. Ripottele tarpeeksi saksanpähkinöitä yhden kerroksen muodostamiseksi. Voi kaksi arkkia filoa ja aseta ne saksanpähkinöiden päälle. Lisää lisää saksanpähkinöitä ja sitten vielä kaksi voilla voideltua filolevyä. Toista tämä vielä pari kertaa tai kunnes loppu saksanpähkinöistä. Yläosassa on vielä 4 voilla voideltua filolevyä, päättyen voileivottuun alkuun. Leikkaa baklavaan diagonaalinen timanttikuvio erittäin terävällä veitsellä.
7. Paista 45 minuuttia tai kunnes baklava on hyvin kullanruskea.
8. Kun baklava paistaa, yhdistä 1 tikku voita, hunajaa, vettä, sokeria ja vaniljaa kattilaan. Kiehauta ja alenna sitten lämpö matalaksi.
9. Kun poistat baklavan uunista, tippu puoli kattilaa tasaisesti koko yläosaan. Anna sen istua ja imeytyä minuutin ajan, sitten tippaa vielä hieman, kunnes luulet sen olevan kostutettu perusteellisesti. Sinulla on todennäköisesti joitain hunajaseosta, jonka voit juoda oljella. Kiusoittelen vain.
10. Annetaan baklavan jäähtyä peittämättömänä useita tunteja. Kun se on jäähtynyt, tahmea ja jumalallinen, poista ne varovasti pannusta ja tarjoile kahvin kanssa (tai anna lahjaksi!)

Baklava on namia ... mutta se on yummiest, kun se on kotitekoista. Ja sen ei tarvitse olla kotini. Se voi olla kenenkään koti. Luulen vain, että kotitekoisella baklavalla on yleensä hieman enemmän makua ... vähän enemmän tuoreutta ... vähän enemmän jotakin kuin jotain kuin paljon ostamaasi baklavaa.

Ei siksi, että ostan paljon baklavaa Pawhuskasta Oklahomasta. Mutta silti.

Baklava tekee hienon Jouluruokalahja : Anna koko pannu jollekin rakastamallesi henkilölle tai jaa se osiin ja lahjaa heille pienissä laatikoissa tai pusseissa. Vastaanottajat rakastavat sinua vielä enemmän kuin he jo rakastavat. Vain sinä voit päättää, onko tämä toivottu tulos vai ei. Tiedä vain, että se tapahtuu.

Näin teet sen:

6666:n henkinen merkitys

Ensimmäinen: Kuvittele valokuva phyllo-taikinapakkauksesta. Kiitos yhteistyöstäsi.

Fyllo-taikinasta: Sitä myydään pakastepakkauksissa, joten sinun on poistettava pakkaus pakastimesta ja annettava sen sulaa jääkaapissa 24 tuntia ennen baklavan valmistamista. Ota sitten noin tunti etukäteen pakkaus jääkaapista ja anna sen istua tiskillä.

Kun olet valmis valmistamaan baklavaa, heitä hienonnetut pekaanipähkinät tai saksanpähkinät kulhoon tai leivinpaperille. Ripottele teelusikalle kanelia ja heitä ne ympäri yhdistääksesi. Aseta nämä sivuun.

Kuumenna uuni 350 asteeseen ja voita sitten suorakulmainen leivinpannu.

Sulata sitten runsaasti voita, koska tarvitset sitä.

Irrota filo ja aseta levyt tasaiseksi. Suurenna niiden vertaa leivinpannun kokoon ja leikkaa ne tarvittaessa terävällä veitsellä, jotta ne sopivat. Aseta sitten 2/3 pakkauksesta sivulle ja peitä se muovikelmulla ja sitten hieman kostealla pyyhkeellä muovikelmun päällä. (Filo kuivuu hyvin, hyvin nopeasti, joten toimi nopeasti! Hae vain muutama arkki kerrallaan tarpeen mukaan.)

Harjaa koko filolevyn koko pinta sulatetulla voilla.

Tartu sitten arkki ja sen alla oleva arkki (yhteensä: 2 arkkia!) Ja aseta ne leivinpellin pohjaan voita alaspäin painamalla kevyesti, jotta ne sopivat pannuun.

Toista tämä vielä kahdella arkilla ... sitten kahdella LISÄÄ arkkia. Joten nyt, nyt kuusi arkkia phyllo-taikinaa, joista kolme on voideltu, pannun pohjassa.

musta perhonen henkinen merkitys

Harjaa ylälevy voilla ja aseta pähkinät yhdeksi kerrokseksi.

Toista seuraavaksi voi-sitten-aseta-kaksi-phyllo-arkkia, voita puoli alaspäin.

Joten toistaiseksi kerrokset alhaalta alkaen:

Voi voideltu phyllo-arkki kuvapuoli alaspäin
Toinen arkki sen päälle
Voi voideltu phyllo-arkki kuvapuoli alaspäin
Toinen arkki sen päälle
Voi yläosa
Pähkinäkerros
Voi voideltu phyllo-arkki kuvapuoli alaspäin
Toinen arkki sen päälle

Geez. Ja tässä on huomautus: Jos se on helpompi muistaa, voit vain voita jokaisen yksittäisen filokerroksen ennen kuin asetat sen seuraavaan kappaleeseen. Teen kaikki muut arkit tällä tavoin, koska en ole varma, että jokaisen arkin voi voi olla ehdottoman välttämätöntä, ja lopussa oleva siirappi tekee kaikesta mukavan ja kostean.

Tämän jälkeen toista vielä kahdella tai kolmella pähkinäkerroksella, lisäämällä kukin pähkinäkerros kahdella filolevyllä.

Päätä yhteensä neljästä kuuteen arkkia filoa, voittamalla pintakerros (jonka unohdin tehdä ennen leikkaamista, joten minun piti tehdä se sen jälkeen.) Tee sitten erittäin terävällä veitsellä leikkaus kulmasta Seuraava.

Jatka sitten diagonaalisen ristikkokuvion tekemistä veitsellä, kunnes sinulla on joukko timantinmuotoisia paloja. (Tämä on paljon helpompaa, jos voit ensin päällyslevyn! Älä ole kuin minä.)

Aseta pannu uuniin noin 45 minuutiksi, kunnes se on mukava ja kullanruskea, raikas ja kaunis.

Kun baklava paistaa, lisää voita kattilaan runsaalla hunajalla.

Lisää sokeria…

Hyvä määrä vaniljaa ... ja vähän vettä. Anna kiehua, vähennä sitten lämpö matalaksi ja anna sen kiehua ja sakeutua, kun baklava jatkaa paistamista. Poista se lämmöltä ja anna sen istua 10-15 minuuttia.

Sitten tämä on tärkeää: Ole samanlainen kuin minä ja poista baklava uunista ja tiputa heti hunajaseosta päälle, aloittaen noin puolella seoksesta ja työskentelemällä ylöspäin, kunnes luulet, että baklavalla on tarpeeksi tahmeutta ja kosteutta. Mutta kaikin keinoin, unohda täysin kuvata tämä prosessi! Mutta vain jos haluat olla minun kaltaiseni.

(Anteeksi.)

Tärkeintä on kuitenkin antaa baklavan istua peittämättömänä tiskillä useita tunteja ennen kuin kaivaa sisään.

oikean silmän nykiminen henkinen

Sen on tehtävä se, jotta tahmeus todella syntyy ja makut sulautuvat ja sulautuvat ja että koko asia pysyy yhdessä.

Baklava
Tulet rakastamaan sitä kahvisi kanssa.
Tulet rakastamaan sitä Sprite-laitteellasi.
Tulet rakastamaan sitä aamulla.
Tulet rakastamaan sitä yöllä.

Kokeile baklavaa pian! On hauskaa tehdä, ja voit muuttaa täyteaineita niin monilla mielenkiintoisilla (jos epätavallisilla) tavoilla: minisuklaalastut, rusinat, erilaiset pähkinät ... voit jopa lisätä maustettuja siirappeja hunajaseokseen. Tällainen herkku!